Mì, xương heo/ gà, củ cải trắng, mực, thịt bò, xúc xích Đức, nấm kim châm, ớt Hàn Quốc, kim chi, bắp cải tím,…Mì cay nằm trong danh sách những món ăn yêu thích của cộng đồng ẩm thực. Thuộc ẩm thực Hàn Quốc, ngay từ khi du nhập vào Việt Nam, cách nấu mì cay đã được chia sẻ rộng rãi để ai cũng có thể tự tay chế biến món ăn này. Nhưng làm sao để thành phẩm có hương vị mì cay kim chi ngon đúng điệu thì các bạn đừng bỏ qua công thức mà didaudalat.com giới thiệu dưới đây nhé!

Cách nấu nước dùng mì cay

Một quán mì cay đa dạng hương vị sẽ thu hút thực khách giúp họ có nhiều sự lựa chọn hơn. Để tiết kiệm thời gian nấu nướng và giúp thực khách không phải chờ đợi lâu, các quán mì cay thường nấu chung một nồi nước dùng đậm đà, mang lại màu sắc chung cho hương vị. Đây là Công thức nấu súp mì cay mà bạn có thể tham khảo.

Nguyên liệu

• Nước (6 lít)
• Xương gà/heo (250 gr)
• Củ cải trắng (200g)
• Sả (2 tép)
• Gia vị nêm nếm: Sốt Mỳ Cay Kim Chi (150gr); Gia vị nước dùng bò kho (20gr); bột chanh (10gr); đường (10gr)

Cách làm

• Bước 1: Sơ chế và rửa sạch xương gà. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc. Sả đập dập gốc. Sau đó, bạn cho tất cả vào nồi đun với 6 lít nước trong 45 phút. Khoảng 15 phút khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đợi xương chín từ từ và chất ngọt trong xương hòa tan vào nước dùng.
• Bước 2: Cho các gia vị vào nồi đun sôi theo thứ tự: Mắm -> hạt nêm -> bột chanh -> đường. Khuấy đều cho gia vị hòa tan vào nước dùng, nêm nếm lại cho nồi nước dùng chua cay vừa ăn.

Đây là cách nấu nước dùng mì cay thông dụng giúp nhà hàng giải quyết bài toán chi phí và thời gian một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Với cách nấu mì cay kinh doanh Điều này sẽ đảm bảo món ăn phục vụ cho khách hàng có hương vị chuẩn mì cay hàn quốc. Tuy nhiên, bạn cũng cần cẩn thận trong quá trình nấu, tùy theo khẩu vị của từng vùng miền hoặc nơi bạn sinh sống mà có thể tăng giảm nguyên liệu. gia vị mì cay thích hợp. Tạo sự khác biệt với những quán khác, giúp khách hàng ấn tượng, ghi nhớ hương vị quán của bạn hơn.

Cách nấu mì cay kim chi

Mì cay kim chi thập cẩm là hương vị được nhiều người lựa chọn nhất khi bước chân vào quán mì cay. Mời các bạn tham khảo cách tạo nên hương vị mì cay kim chi độc đáo từ cách nấu mì cay ngon ở trên.

Nguyên liệu, thành phần và số lượng cần có:

• Mì Ramen (1 vắt)
• Tôm (2 cái)
• Mực ống (3 miếng)
• Thịt bò (20 gr)
• Xúc xích Đức (2 lát xéo)
• Chả cá (2 miếng)
• Nấm kim châm (20g)
• Mức độ ớt (mỗi thìa 1 mức nên tăng giảm mức độ tùy theo yêu cầu của khách hàng)
• Kim chi (20g)
• Nước dùng (500ml)
• Bắp cải tím (20g)
• Rau húng, rau mùi (đủ dùng)

Cách làm

• Bước 1: Cho các nguyên liệu gồm Mì Ramen, Tôm, Mực, Cá viên, Xúc xích Đức, Ớt đã chia thành các mức (1 mức bằng 1 thìa cà phê) vào tô mì cay size 8, sau đó cho khoảng 500 ml nước dùng vào. và đun sôi khoảng 4 phút.
• Bước 2: Đun sôi các nguyên liệu trong khoảng 3,35 phút, sau đó cho kim chi, thịt bò, nấm kim châm, rau tím, hành ngò lên trên mặt.
• Bước 3: Múc ra cho khách thưởng thức khi còn sôi (Có thể ăn kèm húng quế)

Vậy là tô mì trộn kim chi chua cay thơm ngon đã hoàn thành, thực khách của quán sẽ vừa ăn vừa tấm tắc khen nhau.

Giá thành: Khoảng 17.000 – 20.000 đồng cho một tô mì cay trộn kim chi.

Cách nấu mì cay hải sản kim chi

Hải sản hầu như là món khoái khẩu của mọi người. Sẽ như thế nào khi kết hợp các loại hải sản tươi sống với món ăn? mì cay 7 cấp độ rách lưỡi. Chắc chắn hương vị mì cay hải sản sẽ trở thành món best seller của nhà hàng, thu hút thực khách chinh phục. Sau đây là cách làm nước dùng mì cay hải sản thơm ngon.

Nguyên liệu

• Mì Ramen (1 vắt)
• Tôm (2 cái)
• Mực ống (3 lạng)
• Chả cá (2 miếng)
• Nấm kim châm (20g)
• Mức ớt (một mức mỗi thìa)
• Nước dùng (500ml)
• Bắp cải tím (20g)
• Rau húng, rau mùi (đủ dùng)

Cách làm

• Bước 1: Cho các nguyên liệu gồm Mì Ramen, Tôm, Mực, Cá viên, Ớt tùy cấp độ vào tô mì cay size 8 cùng nước dùng, đun sôi khoảng 4 phút.
• Bước 2: Đợi các nguyên liệu sôi sau khoảng 3,5 phút, xếp các loại rau, nấm kim châm, hành ngò lên trên mặt nồi nước dùng đun sôi 30 giây, đậy nắp lại.
• Bước 3: Tắt bếp và mang ra cho khách dùng

Bát mì cay kim chi hải sản 7 cấp độ đã hoàn thành, bạn chỉ cần trang trí cho bắt mắt và hấp dẫn thực khách hơn thôi. Một mẹo nhỏ giúp quán ghi điểm cộng với thực khách là chuẩn bị thêm cầu gai và hủ tiếu để ăn kèm.

Chi phí: Khoảng 17.000 – 20.000 đồng cho một món ăn hoàn chỉnh với cách nấu mì cay kinh doanh từ nước dùng thông dụng này.

Cách nấu mì cay bò kim chi

Nguyên liệu

• Mì Ramen: (1 vắt)
• Thịt bò: (30g)
• Xúc xích Đức: (3 lát xéo)
• Cá viên: (2 miếng)
• Nấm kim châm: (20g)
• Các mức ớt: (Mỗi thìa một mức)
• Kim chi: (20g)
• Nước dùng: (500ml)
• Bắp cải đỏ: (20g)
• Rau húng, rau mùi: (đủ dùng)

Cách làm

• Bước 1: Cho Mì Ramen, Xúc xích, Cá viên, Ớt tùy cấp độ vào tô mì cay size 8 cùng 500ml nước dùng và đun sôi khoảng 4 phút.
• Bước 2: Sau khi các nguyên liệu trước đun sôi khoảng 3,5 phút, bạn cho thịt bò vào, sau đó xếp lần lượt các loại rau củ lên bề mặt, đậy nắp đợi sôi thêm 30 giây thì tắt bếp.
• Bước 3: Mang tô mì cay ra cho khách thưởng thức (Có thể ăn kèm húng quế)

Vậy là tô mì kim chi thịt bò chua cay siêu ngon đã hoàn thành. Bạn cần lưu ý những lát bò tái nên thái mỏng vừa ăn để vừa ngọt nước dùng vừa không bị dai khi nấu nhé!

Giá thành: Khoảng 17.000 – 20.000 đồng cho một tô mì cay thành phẩm.

Lời kết

Với cách nấu mì cay hải sản Hàn Quốc đơn giản tại nhà trên đây, hi vọng bạn sẽ trổ tài nấu nướng tại nhà chiêu đãi cả nhà ngày se lạnh. Chúc bạn thành công !

Nguồn : https://didaudalat.com/mi-cay/