Top 11 cách làm mực xào ngon giòn, không tanh cực đơn giản T05/2024

Mực xào – Mực xào cần tỏi, Mực xào dứa, Mực xào dứa và hành tây, Mực xào dưa leo, Mực xào sả ớt, Mực xào ớt chuông, Mực xào nấm kim chi,…là món ăn ngon và cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu không quá cầu kỳ, chỉ cần nêm nếm búp bê theo công thức từ didaudalat.com bạn sẽ có ngay một món ăn với hương vị hài hòa, đảm bảo sẽ khiến gia đình bạn thêm ngon miệng. Thực đơn kinh doanh phong phú và hấp dẫn hơn.

Cập nhật mới nhất T05/2024

STTMón ăn
1Mực xào cần tỏi
2Mực xào dứa
3Mực xào dứa và hành tây
4Mực xào dưa leo
5Mực xào cần tây
6Mực xào thập cẩm
7Mực xào sả ớt
8Mực xào ớt chuông
9Mực xào dưa chua
10Mực xào sa tế
11Mực xào nấm kim chi

Tổng hợp mực xào ngon chua cay, thập cẩm đơn giản tại nhà

Cách làm mực xào cần tỏi

Nguyên liệu làm mực xào cần tỏi

  • 2 con mực
  • Cần tây, tỏi tây
  • Hành lá, hành tây, cà rốt, ớt sừng
  • Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu

Cách làm mực xào cần tỏi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

  • Cà rốt mua về bạn gọt vỏ và cắt thanh dày 1/2 inch, hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau.
  • Hành lá, tỏi tây, cần tây bạn nhặt bỏ gốc và lá úa, rửa sạch rồi cắt khúc khoảng 2 ngón tay.
  • Cắt làm đôi, loại bỏ hạt và cắt thành khúc ngắn. Vỏ bọc, lưới nhỏ

Bước 2 Sơ chế mực

  • Khi tiếp mực, bạn kéo nhẹ đầu mực lên rồi nhẹ nhàng tách túi mực ra, dùng dao loại bỏ mắt mực, áo mực và nội tạng rồi lấy mực ra.
  • Nghiêng dao xẻ dọc thân rồng rồi cạo thành từng miếng vừa ăn. Còn râu bạn cắt ngắn mỗi bên dài 2 đốt ngón tay.
  • Đặt lên bếp 1 nồi nước sôi, sau đó cho mực vào chần khi nước tràn ra ngoài thì tắt bếp, chần qua nước lạnh, để ráo.

Bước 3 Xào mực với cần tỏi

  • Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi cho đến khi có màu vàng nâu. Khi tỏi thơm, cho mực vào xào khoảng 2 phút, nêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe nước lọc vào chảo.
  • Tiếp theo cho cà rốt và hành tây vào chảo, đảo đều cho đến khi hành tây nhạt màu thì cho cần tây, tỏi tây và ớt sừng vào đảo thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp, rắc chút tiêu xay lên trên. đĩa. tấm như vậy. Bạn đã có thể thưởng thức nó rồi.

Thành phẩm

Món xào cần thơm tỏi, ngọt tự nhiên, thơm mùi tỏi và cần nồng nàn. Hãy thử món ăn này cho gia đình bạn.

Cách làm mực xào cần tỏi

Cách làm mực xào dứa

Nguyên liệu làm mực xào dứa

  • 500g mực
  • 1/4 quả dứa
  • Hành tây, hành tím, hành lá
  • Gia vị: Dầu ăn, nước mắm

Cách làm mực xào dứa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Mực làm sạch nội tạng, rửa sạch với nước, cắt miếng vừa ăn khoảng 1 đốt ngón tay rồi thấm khô.

Hành tây, hành tím cắt bỏ gốc, bóc vỏ. Đối với hành tím bạn cắt múi cau, hành tím bạn thái lát mỏng.

Hành lá cắt gốc, rửa sạch và cắt khúc khoảng 1 gang tay. Dứa cắt bỏ mắt và cùi cứng, rửa sạch và cắt thành lát mỏng khoảng 1/3 ngón tay.

Bước 2 Ướp mực

  • Ướp mực với 2 xúp nước mắm, 1 cafe hạt nêm, 1/2 cafe bột ngọt, 1 cafe tiêu xay, 1/2 củ hành tím thái mỏng.
  • Sắp xếp đều và thời gian 15 phút để xác định gia vị.

Bước 3 Làm mực xào dứa

  • Bắc bếp lên lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn và phần hành tím thái lát còn lại lên bếp.
  • Sau đó cho mực đã dùng vào xào qua trong khoảng thời gian 2 phút cho săn lại thì cho dưa hấu và hành tây đã sơ chế vào và đưa lên miệng.

Thành phẩm

Món xào hấp hoàn thành nhanh chóng, hấp dẫn, dậy mùi thơm. Từng miếng bánh dai, giòn và ngọt tự nhiên, được nêm vừa vị chua ngọt của dứa sẽ kích thích vị giác khi ăn.

mực xào dứa

Cách làm mực xào dứa và hành tây

Nguyên liệu làm mực xào chua ngọt

  • 300g mực
  • 200g thơm (dứa)
  • 200g dưa leo
  • 100g hành tây
  • 200g cà chua
  • 100g cần tây
  • Hành lá, hành tím, gừng, tỏi
  • Gia vị: Nước mắm, đường, tiêu, bột nêm, bột bắp, dầu hào, dầu ăn

Cách làm mực xào chua ngọt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

  • Khi mua mực về, bạn sơ chế rồi rửa qua nước sạch và rượu để loại bỏ mùi tanh của mực rồi để ráo nước. Tiếp đến, bạn cắt mực thành những miếng vừa ăn rồi phết lên thân mực để mực ngấm gia vị và khi chiên sẽ đẹp mắt hơn.
  • Rửa rau của bạn. Cà chua bạn cắt múi cau, hành tây và dứa bạn cắt miếng vừa ăn. Hành tây, cần tây bạn cắt khúc 3-4 cm. Dưa chuột bạn loại bỏ hạt để khi xào không bị ra nước, sau đó cắt xéo với độ dày tùy ý.
  • Hành tím, nghỉ ngơi, bạn băm bao nhiêu tháng.

Bước 2 Ướp và xào mực

  • Bạn phải chú ý úp mặt trước vào, khi lắc sẽ không bị nước trào ra ngoài.
  • Sau khi mực khô, bạn phi thơm một ít hành tỏi, hạt nêm, tiêu, đường, bột năng. Bột năng sẽ giúp món xào của chúng ta đỡ khô và ngon hơn. Ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
  • Khi nêm nếm gia vị, bạn bắc bếp lên bếp với 2 nhóm dầu ăn và phi thơm một ít hành tím băm. Khi hành thơm thì cho mực vào xào nhanh tay cho vừa chín tới thì lật lại, để riêng.

Bước 3 Xào rau củ và hoàn thành món mực xào chua ngọt

  • Cho dầu ăn vào, phi thơm phần hành khô còn lại. Khi hành thơm, bạn cho dứa và cà chua vào xào trước để tạo vị chua ngọt.
  • Khi cà tím và dứa đã mềm, tiếp tục cho dưa chuột và hành tây vào xào với lửa lớn. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Khi các nguyên liệu chín thì cho hành lá và tỏi tây vào, nêm thêm 1 chén dầu hào để món ăn thêm phần hấp dẫn.
  • Cho rau củ vào xào, trộn đều mọi thứ rồi tắt bếp. Vậy là món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Bỏ mực xào ra đĩa, chấm với nước tương, dùng nóng với cơm rất ngon. Món xào chua ngọt trông thật hấp dẫn, hương vị chua ngọt từ rau củ sẽ kích thích vị giác của cả nhà.

mực xào dứa và hành tây

Cách làm mực xào dưa leo

Nguyên liệu làm mực xào dưa leo

  • Mực ống: 300g
  • Dưa chuột: 4 trái
  • Hành lá, cần tây
  • Tỏi
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, bột ngọt, dầu ăn, dầu mè, dầu hào, tương ớt, tiêu xay, rượu trắng.

Cách làm mực xào với dưa leo

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

  • Mực sau khi mua về bạn nên sơ chế ở chế độ sạch sẽ, rửa bằng nước lau kính để cho khô rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Tùy theo sở thích, bạn cũng có thể sử dụng áo ống hoặc áo dán.
  • Cách nhận biết và chọn mực tươi, chế biến món ngon cho gia đình
  • Dưa chuột rửa sạch với nước muối rồi để ráo nước, cắt bỏ 2 phần đầu của quả dưa chuột rồi cắt dọc làm 4 phần, sau đó cắt thành miếng chéo.
  • Bật mí cách chọn mua dưa chuột không bị đắng
  • Hành lá và cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn.
  • Gọt vỏ và thái nhỏ.

Bước 2 Luộc mực

  • Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi, sau đó bật bếp đun sôi nước, sau đó cho vào nồi một ít rượu trắng
  • Lưu ý khi sơ chế chả mực, bạn cần đợi nước sôi thì cho mực vào khi ăn sẽ giòn hơn, cho mực vào ống trụ và đun đến khi mực chín vớt ra bát để riêng.
  • Dùng rượu trắng này để khử mùi tanh của mực và giúp mực khi nấu sẽ thơm ngon hơn.

Bước 3 Xào mực với dưa leo

Bắc bếp lên bếp cho 2 kìm dầu ăn vào, khi dầu nóng cho dầu băm nhuyễn vào chiên vàng.

Sau đó vặn lửa to cho phần mực vừa sơ chế vào xào nhanh tay, lửa nhỏ cho thêm chút nước và nêm thêm gia vị như 1 xíu đường, 1 xíu hạt nêm, 1 xíu dầu hào. , 1 ít xì dầu. Xay nhuyễn, 1 ít tiêu xay và 1 ít dầu mè cho vừa ăn sau đó đảo đều khoảng 1-2 phút cho mực ngấm gia vị.

Tiếp đến cho dưa leo vào và vặn lửa lớn đảo đều tay cho đến khi dưa leo vừa chín tới thì thêm hành lá cắt khúc vào, trộn đều rồi tắt bế.

Thành phẩm

Cuối cùng, để hoàn thành món ăn, bạn cho dưa leo xào ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu và vài lát nhỏ để món ăn thêm thơm và hấp dẫn. Đặc biệt, món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với nước tương pha vài lát.

mực xào dưa leo

Cách làm mực xào cần tây

Nguyên liệu làm mực xào cần tây

  • 300g mực tươi
  • 100g cần tây
  • 2 củ hành tây
  • Hành lá, tỏi
  • Gia vị: dầu mè, nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu, đường

Cách làm mực xào cần tây

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

  • Mực sau khi mua về làm sơ thì ngâm với nước nhạt khoảng 5 phút để mực sau khi xào vẫn giữ được độ giòn và dai. Sau đó cắt thành miếng vừa ăn.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái múi cau. Với cần tây, bạn giũ bỏ những lá già, héo rồi rửa dưới vòi nước chảy rồi cắt khúc vừa ăn.
  • Hành tây rửa sạch, băm nhỏ, bóc vỏ và thái nhỏ.

Bước 2 Ướp mực

Cho vào tô vừa với một ít dầu mè, dầu hào, hạt nêm, đường và tiêu. Cho gia vị thấm đều vào mực rồi ướp 15 phút.

Phết dầu mè lên sẽ làm giảm mùi tanh của mực, món ăn sẽ thơm và ngon hơn.

Bước 3 Xào mực

  • Bắc bếp lên bếp với một ít dầu ăn, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào cho thơm thì bạn cho mực vào xào với lửa lớn.
  • Đảo đều tay cho đến khi thấy săn lại thì cho cần tây và hành tây vào, nêm nếm gia vị cho vừa ăn, xào thêm khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cho mực xào cần tây ra đĩa, rắc lên một ít hành lá và tiêu, vậy là bạn đã có thể thưởng thức được rồi.

Cách làm mực xào cần tây

Cách làm mực xào thập cẩm

Nguyên liệu làm món mực xào thập cẩm

  • 600gr mực ống
  • 200gr cần tây
  • 2 quả dưa leo
  • 1 quả cà chua
  • 1 củ hành tây
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, tiêu
  • Dụng cụ: Dao, thớt, đĩa, chảo, tô

Cách làm món mực xào thập cẩm

Bước 1 Sơ chế và ướp mực

  • Mực bạn cắt bỏ phần râu trên thân mực và lấy phần thịt mực ra. Tiếp theo, bạn cắt bỏ mắt và răng mực, sau đó lột da mực và rửa qua nước muối khoảng 2-3 lần để loại bỏ mùi tanh.
  • Sau đó, bạn cắt mực thành từng miếng vừa ăn, cho vào tô. Tiếp đến, bạn ướp 1 thìa cafe hạt nêm và 1/3 thìa cafe đường vào bát mực, trộn đều cho gia vị thấm và ướp trong vòng 15 phút.

Bước 2 Chuẩn bị các nguyên liệu khác

  • Cần tây bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn.
  • Cà chua bạn rửa sạch và cắt múi cau.
  • Cắt dưa chuột của bạn làm đôi, loại bỏ lõi và cắt theo đường chéo.
  • Hành tây bạn bóc vỏ, cắt bỏ cuống rồi thái múi cau.

Bước 3 Xào mực

  • Bạn cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho 1 thìa tỏi băm vào phi thơm rồi cho mực vào xào trên lửa lớn khoảng 5-7 phút.
  • Tiếp đến, bạn cho cà chua, dưa chuột cùng 1/2 thìa hạt nêm và 1/2 thìa đường vào chảo, đảo đều.
  • Tiếp theo, bạn cho hành khô và 1/2 thìa hạt nêm vào xào khoảng 1 phút thì cho cần tây vào, đảo đều lần nữa.
  • Cuối cùng rắc ½ muỗng cà phê tiêu lên trên và tắt bếp.

Bước 4 Thành phẩm

Món mực chiên thập cẩm nhiều màu sắc trông rất bắt mắt. Với món ăn này, bạn có thể ăn với cơm nóng. Chắc chắn đây sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn.

mực xào thập cẩm

Cách làm mực xào sả ớt

Nguyên liệu làm mực xào sa tế

  • 1kg mực ống
  • 100g hành tây
  • 20g tỏi
  • 20g hành tím
  • 40g củ gừng
  • 20g ớt sừng trâu
  • 20g sả

Gia vị:

  • 1/2 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
  • 2 muỗng canh rượu trắng
  • 6 muỗng canh dầu điều
  • 1/2 muỗng canh nước mắm
  • Sa tế (tùy độ cay bạn muốn)

Cách làm mực xào sa tế xả ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, sử dụng một dụng cụ cạo mực, loại bỏ lớp da bên ngoài và phần bên trong của nó. Sau đó, cho mực và rượu trắng vào một bát nhỏ, trộn đều trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo, dùng dao xẻ thân mực thành những miếng vuông rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 2 Luộc mực

Trước hết, trốn tránh và hành động nửa dịu dàng. Sau đó, cho chúng và 600ml nước vào nồi, bắc lên bếp. Khi thở, cho mực vào, luộc khoảng 1 phút cho mực săn lại, xé nhỏ ngâm vào tô nước đá khoảng 5 phút

Bước 3 Loại bỏ mực

Phần ngủ, hành tím còn lại cùng với tỏi, trâu cạo và hành tím cạo. Còn hành lang cắt thành lát mỏng khoảng 0,5cm. Sau đó, bắc bếp lên bếp, cho dầu điều vào, khi dầu ngập mặt thì cho hỗn hợp đã băm nhuyễn vào xào cho thơm. Tiếp theo, nêm dầu hào, đường, tiêu, sa tế và hạt nêm đã chuẩn bị vào, đảo đều. Khi hỗn hợp có màu sẫm thì cho mực và nước mắm vào xào trên lửa vừa cho chín. Lúc này, bạn có thể nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món mực xào sa tế có vị tươi của mực, hơi nóng từ hành kết hợp với vị cay thơm của sa tế. Món chả mực ngon là món mực vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn của mực, không chín quá nên tiết kiệm hết gia vị. Mực khi xào sa tế không còn tanh mà thay vào đó là hương vị rất thơm ngon, kích thích vị giác và rất đưa cơm.

mực xào sả ớt

Cách làm mực xào ớt chuông

Nguyên liệu làm mực xào ớt chuông

  • 300g mực
  • 100g ớt chuông xanh
  • 200g ớt chuông vàng
  • 50g hành tây
  • 30g hành lá
  • 30g cần tàu
  • Tỏi băm
  • Gia vị: dầu mè, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu hào, tương ớt, dầu ăn

 Cách làm mực xào ớt chuông

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

  • Màng lá sau khi mua về rửa sạch, sau đó cắt thành từng khúc vừa ăn. Ớt chuông rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt bên trong rồi thái miếng vừa ăn. Ớt chuông non sẽ giúp món xào có vị ngọt, giòn và ngon.
  • Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt đôi rồi cắt múi cau. Hành lá và cần tây rửa sạch dưới vòi nước rồi cắt khúc khoảng 3cm.

Bước 2 Luộc mực

  • Đặt một nồi nước lên bếp, sau đó cho một ít dầu mè vào giúp chả thấm không bị tanh và thơm ngon hơn.
  • Khi nước thật sánh thì cho mực vào, đảo đều cho đến khi mực vừa chín tới, cháy cạnh thì vớt ra. Nếu không vội, bạn nên cho mực vào thau nước lạnh để mực được giòn.

Bước 3 Xào mực

  • Cho dầu ăn và tỏi vào đêm, đặt lên bếp và tiến hành phi cho đến khi tỏi vàng thơm.
  • Sau đó cho mực vào xào trên lửa lớn khoảng 1 phút rồi giảm lửa nhỏ, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Đảo đều cho gia vị ngấm vào mực, sau đó cho ớt chuông và hành tây vào, xào trên lửa lớn.
  • Khi tiếng còi và hành tây vừa chín tới thì cho hành lá và tỏi tây vào, đảo đều khoảng 30 giây rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bày chuông xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu cho thơm rồi thưởng thức. Ớt chuông xào nên dùng khi còn nóng, ăn với cơm trắng, chấm với chén nước tương có thêm một lát hành sẽ ngon hơn.

mực xào ớt chuông

Cách làm mực xào dưa chua

Nguyên liệu làm mực xào

  • 400g mực
  • 200g cải chua
  • 2 củ hành tím
  • 4 tép tỏi
  • 2 nhánh hành lá
  • 2 nhánh thì là
  • 2 trái cà chua
  • Gia vị: dầu ăn, bột canh, hạt nêm, tiêu

Cách làm mực xào dưa chua

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

  • Khi mua mực nên chọn mực tươi để món ăn được ngon hơn
  • Màng mua về bạn đem tách đầu, lột sạch vỏ, rửa sạch và để ráo. Nếu bạn đang mua một cái lớn, hãy cắt nó thành những miếng vừa ăn. Sau đó, bạn ướp với 1 ít hạt tiêu và 1 ít hạt tiêu trong 20 phút cho mực ngấm gia vị.
  • Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn, hành lá, thì là băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau.
  • Cải chua khi mua về bạn rửa sạch với nước, nếu chua quá thì cắt miếng vừa ăn. Ngoài ra, bạn có thể tự sửa để đảm bảo vệ sinh và giúp món ăn của mình ngon hơn nữa

Bước 2 Xào mực

  • Sau khi gia vị ngấm, bạn bắc lò lên bếp, cho 2 pít dầu ăn vào đun nóng.
  • Tiếp đến, bạn cho hành tây vào phi thơm rồi cho mực vào xào với lửa lớn để mực không bị ra nước và giòn. Xào đến khi mực vừa săn lại thì cho mực ra đĩa.
  • Cách làm bù giòn và không tanh

Bước 3 Xào mực với cải chua

  • Sau khi gắp mực ra đĩa, bạn tiếp tục cho cà chua vào và đảo đều.
  • Tiếp đến cho cải vào xào với lửa lớn và đảo nhanh tay để cải giữ được độ giòn. Cuối cùng cho mực vào xào cùng, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sau khi xào xong, bạn gắp món ăn ra đĩa, rắc thêm một ít thì là và hành lá là chúng ta đã hoàn thành món ăn rồi. Món mực xào dưa cải đậm đà hương vị mực giòn sần sật và cải chua giòn sần sật đưa cơm mà không ngán.

mực xào dưa chua

Cách làm mực xào sa tế

Nguyên liệu làm mực xào sa tế

  • 1kg mực ống
  • 100g hành tây
  • 20g tỏi
  • 20g hành tím
  • 40g củ gừng
  • 20g ớt sừng trâu
  • 20g sả

Gia vị:

  • 1/2 muỗng canh dầu hào
  • 1 muỗng canh đường
  • 1/2 muỗng canh hạt nêm
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
  • 2 muỗng canh rượu trắng
  • 6 muỗng canh dầu điều
  • 1/2 muỗng canh nước mắm
  • Sa tế (tùy độ cay bạn muốn)

Cách làm mực xào sa tế xả ớt

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên, sử dụng một dụng cụ cạo mực, loại bỏ lớp da bên ngoài và phần bên trong của nó. Sau đó, cho mực và rượu trắng vào một bát nhỏ, trộn đều trong khoảng 5 phút để loại bỏ mùi tanh. Tiếp theo, dùng dao xẻ thân mực thành những miếng vuông rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 2 Luộc mực

Trước hết, trốn tránh và hành động nửa dịu dàng. Sau đó, cho chúng và 600ml nước vào nồi, bắc lên bếp. Khi nhiệt độ cao, cho mực vào, luộc khoảng 1 phút cho mực săn lại, xé nhỏ ngâm vào tô nước đá khoảng 5 phút.

Bước 3 Loại bỏ mực

Phần ngủ, hành tím còn lại cùng với tỏi, trâu cạo và hành tím cạo. Còn hành lang cắt thành lát mỏng khoảng 0,5cm. Sau đó, bắc bếp lên bếp, cho dầu điều vào, khi dầu ngập mặt thì cho hỗn hợp đã băm nhuyễn vào xào cho thơm. Tiếp theo, nêm dầu hào, đường, tiêu, sa tế và hạt nêm đã chuẩn bị vào, đảo đều. Khi hỗn hợp có màu sẫm thì cho mực và nước mắm vào xào trên lửa vừa cho chín. Lúc này, bạn có thể nêm lại cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành vào đảo đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Mực xào sa tế có cái tươi ngon của mực, ấm nồng từ hành tây kết hợp với vị cay thơm của sa tế. Món mực ngon được làm vừa chín tới, vẫn giữ được độ giòn sần sật của mực, không bị quá chín, bở bở mà lại thấm đều gia vị. Mực khi xào cùng sa tế không còn chút nào tanh cả, thay vào đó là hương vị rất thơm ngon, kích thích vị giác và đưa cơm lắm lắm.

mực xào sa tế

Cách làm mực xào nấm kim chi

Nguyên liệu làm món mực xào nấm kim châm

  • 100g mực ống
  • 200g nấm kim châm
  • 2 nhánh hành lá
  • 1 muỗng tỏi băm nhuyễn
  • 50g bắp cải
  • 100g tôm sú
  • Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, nước mắm, tiêu

Cách làm món mực xào nấm kim châm

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Mực mua về làm sạch da, bỏ túi mực rồi cắt miếng vừa ăn. Tôm mua về cũng phải rửa sạch, rút chỉ đen trên sống lưng tôm. Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc nấm rồi tách bó ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Phần hành lá và bắp cải còn lại bạn cũng rửa sạch và cắt khúc để món ăn thêm đẹp mắt.

Bước 2 Cách chế biến

Mực sau khi được sơ chế kỹ, bạn sẽ cho mực vào Tô Tương với một chút nước mắm, một chút hạt nêm và một chút cà phê, tiêu. Xếp đều và đúng vị trong vòng 30 phút cho ngấm vị.

Bước 3 Vớt mực và tôm ra

Phi thơm nửa băm, nửa băm rồi cho mực và tôm vào, đảo đều cho đến khi mực săn lại thì tắt bếp, bày ra đĩa.

Bước 4 Hoàn thành món kim chi xào

Sau khi cho mực và tôm vào, giữ hơi cho dầu ăn và tỏi phi thơm, sau đó cho nấm vào xào đến khi nấm mềm. Tiếp theo cho rau mùi và hành lá vào xào đến khi rau mùi mềm thì cho mực và tôm vào xào cùng. Sau đó, bạn nêm vào món ăn với nửa thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê nước mắm và nửa thìa cà phê tiêu.

Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là chúng ta đã hoàn thành món mực xào kim chi thơm ngon để bồi bổ cho gia đình rồi. Lớp màng giòn kết hợp với nấm kim châm dai mềm cùng vị ngọt tự nhiên của mực và nấm khiến món ăn thêm hài hòa. Đây là một món ăn vô cùng thích hợp cho bữa cơm hàng ngày của bạn, nguyên liệu đơn giản dễ kiếm nhưng chỉ cần ăn kèm là ngon và bổ dưỡng.

mực xào nấm kim chi

Lời kết

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành xong cách ngâm chua ngọt thơm ngon, hấp dẫn rồi. Không chỉ đưa cơm, món ăn này còn vô cùng bổ khi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Nguồn: https://didaudalat.com/muc-xao/

5/5 - (359 bình chọn)

Bài Viết Liên Quan