Bánh donut – bột mì, nước lọc, men nở, bơ, trứng, muối, sữa bột, vani,…là loại bánh ngọt ngào, béo ngậy và thơm mùi socola, hấp dẫn cả người lớn và trẻ em. Những chiếc bánh tròn, phủ socola thơm ngon không khó làm như bạn tưởng. Vào bếp cùng didaudalat.com để học cách làm bánh rán socola bằng lò nướng không dầu thơm ngon cho gia đình bạn nhé!

Cách làm bánh donut chiên

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh

• Bột mì: 250 gram
• Nước lọc: 125ml
• Men nở: 3,5 gam
• Bơ: 25 gam
• Trứng đánh tan: ½ quả trứng
• Muối: 3 gam
• Sữa bột: 8 gam

Dụng cụ chuẩn bị

• Chảo
• Phới
• Cái bát
• khuôn bánh rán

Các bước thực hiện

Nếu không có lò nướng ở nhà, bạn vẫn có thể làm những chiếc bánh rán xinh xắn bằng cách chiên. Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị và cách làm như sau:

Bước 1: Bạn cho lượng bột mì, nước lọc, men nở, trứng, muối, sữa bột đã chuẩn bị sẵn vào một tô lớn. Sau đó dùng máy đánh trứng trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Bước 2: Dùng tay nhào bột thành một khối mịn không dính tay. Thêm bơ mềm vào giữa bột và tiếp tục nhào thêm 10-15 phút nữa.

Bước 3: Cho bột vào tô lớn, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô và để ở nhiệt độ phòng trong 1-2 giờ. Sau thời gian này, khối bột sẽ nở ra gấp 2, 3 lần so với khối bột ban đầu.

Bước 4: Đặt khối bột lên một mặt phẳng sạch, rắc một chút bột khô để chống dính. Dùng tay đánh bột nhiều lần để loại bỏ bọt khí thừa.

Bước 5: Chia bột thành 2 hoặc 3 phần bằng nhau rồi dùng chày cán mỏng bột cho đến khi độ dày của bột đạt khoảng 1,5 – 2 cm thì dừng lại.

Bước 6: Dùng khuôn bánh rán ấn dẹt các miếng bột để có được khối bột hình bánh rán. Nếu không có khuôn, bạn có thể tạo hình bằng cách dùng miệng bát nhỏ cắt phần đường kính lớn, phần đường kính nhỏ bạn dùng dao sắc cắt.

Bước 7: Đặt từng viên bột hình bánh rán lên một tờ giấy da và để ở nhiệt độ phòng cho đến khi từng viên bột nở gấp đôi thì đem chiên.

Bước 8: Đổ dầu vào nửa chảo. Đun sôi rồi thả các khối bột hình bánh donut vào. Trong quá trình chiên nhớ quan sát và lật bánh thường xuyên để tránh bị cháy.

Bước 9: Khi bánh chín vàng hai mặt, bạn vớt bánh ra, để vào giá cho ráo dầu. Sau đó, bạn có thể làm sốt chocolate hoặc dâu tây để rưới lên mặt bánh. Vừa tăng thêm hương vị vừa giúp món Donuts thêm bắt mắt.

Cách làm bánh donut nướng

Nếu có lò nướng tại nhà, bạn nên tận dụng lò nướng để làm Donuts thay vì phương pháp chiên dầu mỡ gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Nguyên liệu, dụng cụ cần chuẩn bị và thực hiện như sau:

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu làm bánh

• Bột mì: 125 gam
• Đường cát trắng: 80 gram
• Bơ nhạt: 3 muỗng cà phê
• Sữa tươi không đường: 80ml
• Vani: 1 muỗng cà phê
• Bột nở: 1 muỗng cà phê
• Trứng gà: 1 quả
• Muối: muỗng cà phê

Dụng cụ chuẩn bị

• Roi da
• Rây bột
• Bát trộn bột
• Khuôn bánh donut 12 lỗ

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm nóng lò trước 30 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Bước 2: Cho bột mì, bột nở, đường và muối vào tô. Sau đó, dùng thìa trộn đều các nguyên liệu với nhau rồi rây lại 2-3 lần.

Bước 3: Cho lượng bơ, sữa, vani, trứng đã chuẩn bị vào một tô khác. Sau đó dùng thìa trộn đều.

Bước 4: Trộn hỗn hợp ở bước 2 vào hỗn hợp ở bước 3, sau đó cho hỗn hợp vào túi bắt kem và nặn thành từng khuôn bánh.

Bước 5: Cho khuôn bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C khoảng 15 phút đến khi bánh chín vàng thì lấy khuôn ra.

Bước 6: Đợi bánh nguội, dùng sốt chocolate hoặc dâu để trang trí tùy thích.

Lời kết

Dưới đây là công thức làm bánh donut đơn giản bạn có thể áp dụng ngay tại nhà. Chỉ cần chọn công thức yêu thích của bạn, chuẩn bị nguyên liệu và nấu ăn thông minh ngay lập tức!

Nguồn : https://didaudalat.com/banh-donut/