Công thức làm bánh trứng sữa hấp đơn giản

Công thức đầu tiên và cũng là đơn giản nhất của món bánh trứng sữa hấp bởi chỉ với 3 nguyên liệu chính là trứng và sữa tươi là đã có một món tráng miệng thơm ngon cho cả nhà.

Món bánh này vừa có thể dùng làm món ăn vặt bổ dưỡng, vừa có thể dùng để giải tỏa cơn đói tức thì. Nếu muốn làm món bánh này cho bé, mẹ có thể thay sữa tươi bằng sữa công thức nhé!

Nguyên liệu

• 500ml sữa tươi
• 5 quả trứng gà
• Đường cát trắng: 100g
• nửa quả chanh
• 1 muỗng cà phê vani
• 100ml nước lọc
• Dụng cụ: nồi, thìa, muỗng, hộp đựng, v.v.

Cách làm

• Bước 1: Cho 50g đường trắng và 100ml nước lọc lên bếp đun lửa vừa đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp, vắt thêm nửa quả chanh là hoàn thành phần caramel bên dưới. Đổ caramel vào khuôn và đặt sang một bên.
• Bước 2: Tách 5 lòng đỏ trứng gà ra tô lớn, dùng máy đánh trứng đánh bông nhẹ.
• Bước 3: Cho 500ml sữa vào nồi cộng với 50g đường còn lại, khuấy đều cho đường tan hết rồi bật bếp. Đun nóng hỗn hợp sữa nhưng không được để sôi, vì làm như vậy bề mặt bánh sẽ bị rỗ, không đẹp mắt. Nấu cho đến khi nó đủ ấm.
• Bước 4: Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào bát lòng đỏ trứng, vừa đổ vừa khuấy cho đến khi trứng và sữa quyện vào nhau. Tiếp theo, dùng rây để lọc hết bọt khí và cặn trứng, như vậy bánh sẽ mịn và ngon hơn.
• Bước 5: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn ¾ khuôn bánh, đặt vào xửng hấp, dùng màng bọc thực phẩm chịu nhiệt bọc lại và hấp trong 15-20 phút ở nhiệt độ 80-90 độ C.

Cách làm món bánh hấp trứng này tuy đơn giản nhưng lại tạo nên món tráng miệng mềm thơm. Bánh có hương vị sữa thơm ngon cộng với vị béo ngậy của trứng gà chắc chắn bé sẽ rất thích món ăn này.

Bánh trứng sữa hấp trà xanh

Công thức để biến tấu thêm cho món bánh hấp trứng sữa thơm lừng và hấp dẫn hơn đó là kết hợp với trà xanh. Sự kết hợp nguyên liệu đặc biệt này sẽ giúp món mực trứng hấp có mùi thơm đặc biệt và kích thích vị giác. Hãy học công thức đơn giản dưới đây để làm cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

• 200g đường trắng
• 500ml sữa tươi không đường
• 3 quả trứng gà
• 10 gram bột trà xanh
• 130ml nước lọc
• Dụng cụ: nồi, thìa, thìa, hộp đựng,..

Cách làm

• Bước 1: Cho khoảng 150g đường trắng với 80ml nước trên lửa nhỏ khuấy đều cho caramel có màu cánh gián rồi cho 50ml nước vào. Đổ caramel vào khuôn và cho vào tủ lạnh.
• Bước 2: Bật bếp, cho 500ml sữa tươi và 50g đường còn lại vào khuấy đều. Múc một vá sữa tươi trộn đều với 3 lòng đỏ trứng gà và bột trà xanh để được hỗn hợp đồng nhất.
• Bước 3: Dùng rây lọc hỗn hợp trứng và trà xanh vừa trộn để loại bỏ cặn đỏ, đổ vào nồi sữa tươi khuấy đều.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào hộp đựng caramel, đậy nắp và hấp cách thủy khoảng 30 phút ở lửa nhỏ là xong.

Bánh sau khi hấp vô cùng thơm và béo, để ăn ngon hơn bạn nên cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng rồi dùng. Bánh bông lan trứng hấp với hương vị trà xanh, thơm mùi trà, vị trứng sữa béo ngậy sẽ tan chảy trong miệng bạn khi thưởng thức.

Cách làm bánh trứng sữa hấp với bí đỏ

Một cách làm bánh bông lan hấp mà bạn không nên bỏ qua đó là kết hợp với bí đỏ. Để kích thích trẻ ăn rau củ, mẹ có thể kết hợp làm bánh trứng hấp bí đỏ. Không chỉ đẹp mắt mà hương vị của món bánh này cũng vô cùng thơm ngon.

Nguyên liệu

• 1 quả bí ngô
• 600ml sữa tươi
• 200ml sữa đặc
• 4 quả trứng gà
• 1 muỗng cà phê vani
• Dụng cụ: nồi, thìa, thìa, hộp đựng,..

Cách làm

• Bước 1: Bí đỏ cắt cuộn, khoét bỏ phần ruột rỗng bên trong để làm nhân bánh hấp sữa trứng và trang trí cho đẹp mắt.
• Bước 2: Cho sữa tươi và sữa đặc vào nồi đun sôi, sau đó đập 4 quả trứng gà và thêm vani vào. Đổ hỗn hợp sữa tươi vào âu trứng rồi dùng rây lọc để loại bỏ bọt khí và vón cục.
• Bước 3: Đổ hỗn hợp trên vào bên trong ruột bí, đem hấp cách thủy 40 phút đến khi bí mềm và có mùi thơm.
• Bước 4: Sau khi hấp, để bánh nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức!

Bí đỏ khi chín sẽ rất thơm, mềm, khi ăn kết hợp với bánh bông lan hấp sẽ cảm nhận được vị bùi béo hấp dẫn. Đây là món ăn giúp kích thích trẻ ăn nhiều rau hơn đấy!

Công thức làm bánh trứng sữa hấp phô mai

Công thức để biến tấu thêm cho món bánh hấp trứng sữa thơm lừng và hấp dẫn hơn đó là kết hợp với trà xanh. Sự kết hợp nguyên liệu đặc biệt này sẽ giúp món mực trứng hấp có mùi thơm đặc biệt và kích thích vị giác. Hãy học công thức đơn giản dưới đây để làm cho cả nhà thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

• 210 gam đường
• 1/4 quả chanh
• 6 quả trứng gà
• 4 lòng đỏ trứng
• 1L sữa tươi
• 100g kem phô mai
• 10ml vani
• Dụng cụ: nồi, thìa, thìa, hộp đựng,..

Cách làm

• Bước 1: Cho 70g đường và 5 thìa canh nước lọc đun trên lửa nhỏ đến khi chuyển sang màu vàng đậm thì cho nước cốt chanh vào. Đổ ra khuôn bánh và cho vào tủ lạnh.
• Bước 2: Cho sữa tươi, bột cream cheese, vani và phần đường còn lại vào nồi, vừa đun vừa khuấy cho tan hết rồi tắt bếp để nguội.
• Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh tan 4 lòng đỏ trứng, đổ hỗn hợp sữa tươi vào khuấy đều 2 phút rồi lọc bỏ vón cục.
• Bước 4: Đổ hỗn hợp trên vào hộp đựng caramel, đậy nắp và hấp cách thủy khoảng 30 phút ở lửa nhỏ là xong.

Vị phô mai béo ngậy sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi, món bánh hấp béo ngậy này cực thích hợp để tráng miệng sau mỗi bữa ăn.

Hướng dẫn làm bánh trứng sữa hấp vị xoài

Để món mực trứng hấp thêm mới lạ mà ăn hoài không ngán, bạn có thể kết hợp với xoài chín. Học ngay công thức đơn giản và nhanh chóng dưới đây cùng didaudalat.com nhé!

Nguyên liệu

• 6 quả trứng
• 300g xoài chín
• 100g đường trắng
• 300ml sữa tươi
• Dụng cụ: nồi, thìa, thìa, hộp đựng,..

Cách làm

• Bước 1: Các bước làm caramen cũng tương tự như các công thức trên nên các bạn xem lại hướng dẫn bên trên nhé!
• Bước 2: Gọt vỏ xoài, cắt lấy phần thịt xoài thành từng miếng nhỏ và xay nhuyễn với một ít nước. Ray bỏ bã xoài, lấy phần mịn nhất.
• Bước 3: Cho xoài, sữa tươi, đường và lòng đỏ trứng đã đánh vào nồi nhỏ khuấy đều.
• Bước 4: Khi hỗn hợp vừa nóng thì tắt bếp, đổ vào hộp đựng caramen, đem hấp cách thủy khoảng 30 phút thì lấy ra cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng là xong.

Bánh xoài khi kết hợp với xoài sẽ có vị chua nhẹ, ăn hoài không ngán rất ngon. Rất thích hợp để giải nhiệt vào mùa hè nóng bức khi ăn kèm với đá bào.

Lời kết

Với cách làm bánh trứng thơm ngon đơn giản bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Các loại bánh trứng đều thơm ngon và dễ làm, thích hợp ăn sáng hoặc ăn vặt.

Nguồn : https://didaudalat.com/banh-trung/