Món lẩu gà – gà ta, cải cúc, ngải cứu, chanh, gừng, sả, nấm đông cô, đùi gà, nấm kim châm, sate,…trong những bữa tiệc liên hoan hay tụ tập bạn bè, lẩu là lựa chọn hàng đầu. Đặc biệt, với những người không ăn được thịt bò, thịt ếch… thì lẩu gà là sự lựa chọn hoàn hảo. Tham khảo bài viết dưới đây của didaudalat.com để có nhiều cách nấu lẩu gà ngon hơn cho gia đình, bạn bè.

Cách chọn nguyên liệu nấu lẩu gà

Món lẩu gà của bạn sẽ thơm ngon, tròn vị khi chọn được nguyên liệu tươi ngon.

Chọn mua gà ngon

Hiện nay, nhiều chị em chọn mua gà mổ sẵn vì không có thời gian. Khi mua loại gà này, bạn cần lưu ý:

– Da gà: Phần da của gà ngon sẽ có màu vàng nhạt toàn thân. Quan sát kỹ hơn sẽ thấy các khu vực ức, cánh màu sẽ đậm hơn.

Loại gà siêu trứng hoặc gà công nghiệp sẽ không có đặc điểm này.

Ngoài ra, bạn cũng nên ưu tiên những con gà có phần da mỏng, độ đàn hồi tốt.

– Độ săn chắc: Gà ngon sẽ có phần thịt săn chắc, độ đàn hồi tốt. Bạn tuyệt đối không nên chọn gà có thịt nhão hoặc trên da xuất hiện các đốm lạ. Đây là dấu hiệu cho thấy gà không được tươi, bị bệnh hoặc bị tiêm nước.

Bạn có thể dùng tay ấn nhẹ vào trong các vị trí lườn và đùi gà. Nếu thịt biến dạng không trở về được hình dáng ban đầu thì tuyệt đối không mua.

Mức giá 1kg gà ta trên thị trường hiện dao động khoảng từ 120.000 đồng – 150.000đ. Vì thế, nếu thấy rao bán với mức giá thấp hơn con số trên thì bạn phải cảnh giác nhé.

Chọn các loại rau nấm

Rau nấm ăn lẩu gà rất đa dạng. Tùy vào sở thích của mỗi người mà chọn loại rau phù hợp. Tuy nhiên, khi chọn mua rau, bạn có thể tham khảo một vài lưu ý sau đây:

– Ưu tiên chọn rau xanh – sạch. Nếu điều kiện cho phép có thể mua rau trồng hữu cơ để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

– Nói không với các loại rau kỵ thịt gà.

– Mua rau non, xanh còn tươi. Tránh mua các loại rau đã héo hoặc có dấu hiệu bị thối.

– Nếu sử dụng nấm, bạn có thể chọn nấm tươi hoặc nấm khô tùy vào điều kiện thực tế. Nên mua tại các địa chỉ uy tín để đảm bảo không mua phải hàng kém chất lượng.

Cách nấu lẩu gà thập cẩm ngon nhất

Lẩu gà thập cẩm là món quen thuộc và dễ nấu nhất. Cách nấu món ăn này thế nào, cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? Cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu lẩu gà gồm những gì?

– 01 kg gà ta

– Rau: Cải cúc, ngải cứu

– Nấm kim châm, nấm hương, nấm đông cô, đùi gà,… mỗi loại khoảng 250g

– Gừng, sả, chanh, mùi tàu, hành khô

– Khoai môn, ngô ngọt, ớt, cà chua

– Gia vị lẩu gà: Bột canh, mắm, hạt nêm, đường, mì chính, sa tế

– Rau nấm ăn cùng lẩu gà

Cách nấu lẩu gà ngon

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Gà chặt miếng vuông vừa ăn bày ra đĩa. Chân, cổ cánh chặt để riêng ướp gia vị làm nước dùng

Rau nhặt rửa sạch để ráo nước sau đó cắt thành từng khúc không quá ngắn xếp ra đĩa. Nấm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối rồi rửa sạch bày đĩa tròn.

Củ, quả cạo vỏ rửa sạch.

Bước 2: Làm nước lẩu gà

Hành khô đập dập, bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào phi thơm đến khi ngả vàng thì cho tiếp, ớt quả, sả đập dập, gừng thái sợi to, cho vào xào qua. Tiếp đó cho phần chân, cổ, cánh đã ướp vào xào chung trong vòng 5 phút cho ngấm gia vị.

Chuẩn bị nồi nước dùng khoảng 03 lít nước, trút các thứ đã xào ở chảo vào nồi. Nêm thêm gia vị đường, bột canh, chút nước mắm, mì chính (nếu thích) sao cho vừa ăn rồi đun sôi nhỏ lửa trong 20 phút. Với cách làm này, nước lẩu gà ngon đậm đà hơn so với cách cho trực tiếp các loại gia vị vào nồi và đun sôi.

Nước lẩu sôi, cho tiếp ngô, khoai môn, cà chua thái miếng, nấm hương đun sôi nhỏ lửa trong 15 phút là có thể dùng được.

Đặc biệt: Lẩu gà chua cay ngon hơn khi bạn cho thêm nước cốt chanh và một chút sa tế vào cho đậm vị, màu sắc hấp dẫn.

Bước 3: Làm gia vị chấm gà lẩu

Trong lúc chờ nước dùng, tranh thủ làm gia vị chấm gà lẩu với bí quyết cực ngon.

Cho 1 thìa bột canh, 1/2 thìa đường và một chút mì chính, ớt và lá chanh thái nhỏ rồi trộn đều sau đó vắt nước cốt chanh vào và khuấy đều, quyện cùng nhau.

Đặc biệt, nếu bạn mua được hạt mắc khén và rang lên xong giã nhỏ trộn với bột canh muối ớt ở trên thị thật là tuyệt vời.

Bước 4: Thưởng thức

Nước lẩu nấu xong, chiết ⅔ nước lẩu sang nồi bếp điện hoặc bếp ga để ăn lẩu. Phần nước còn lại để chế thêm khi nước lẩu cạn dần (Nên dùng bếp điện để dễ kiểm soát nhiệt độ sôi)

Trút một phần thịt gà vào nồi, đun sôi sau đó nhúng rau cải cúc, ngải cứu, nấm vào để ăn lẩu. Không nên trút cả thịt gà vào nồi lẩu vì nếu ăn không kịp gà sẽ nhừ và bở mất đi độ dai, ngọt.

Lẩu bạn có thể ăn kèm với bún, mì tôm hoặc mì gạo sẽ rất ngon.

Ngoài các rau để nhúng lẩu ở trên thì bạn có thể bổ sung thêm rau cải thảo, rau muống tùy theo sở thích.

Với món lẩu gà đậm đà, hòa quyện với các loại gia vị chua cay, ấm người vào thời tiết lạnh còn gì tuyệt hơn.

Tổng hợp các cách nấu lẩu gà hương vị ngon khác lạ

Ngoài cách nấu lẩu gà thập cẩm mà didaudalat.com giới thiệu ở trên, còn có rất nhiều công thức làm lẩu gà siêu ngon, lạ miệng khác mà không phải ai cũng biết.

Lẩu gà lá giang

Nguyên liệu

• Gà ta 1 con (khoảng 1.6kg)
• Lá giang 250 gr
• Hành tím 3 củ
• Gừng 1 củ
• Tỏi 4 tép
• Ngò gai 3 nhánh (mùi tàu)
• Ớt 2 trái
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (Đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm)

Cách làm

• Thịt gà mua về bạn mua về làm sạch để tiết kiệm thời gian, cho khoảng 1 thìa cà phê muối hột, xát lên khắp bề mặt gà khoảng 3-5 phút để da gà sạch và khử mùi tanh, sau đó rửa sạch một chút. nước sạch nhiều lần rồi để ráo.
• Tiếp đến, dùng dao chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
  Bạn cho thịt gà đã chặt vào tô, thêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt và 1 thìa cà phê nước mắm vào bát trộn đều rồi ướp thịt gà. Để khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
• 4 nhánh tỏi bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn. 3 củ hành tím bạn cũng đập dập, 1 củ gừng bạn rửa sạch rồi đập dập. 3 nhánh rau mùi bạn rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. 2 quả ớt chuông, bỏ cuống và cắt miếng vừa ăn.
• 250g lá giang, bạn nhặt lá và rửa thật sạch rồi dùng tay vò nát để nước lẩu thêm chua và ngon.
  Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt gà đã ướp vào xào trên lửa vừa khoảng 5 phút. Săn gà là được.
• Sau khi thịt gà đã săn, cho vào nồi 1,5 lít nước đun sôi cho nhanh chín.
• Sau đó, bạn cho gừng đập dập và hành tím vào nồi, đun với lửa vừa cho đến khi nước sôi thì đợi khoảng 20-30 phút cho gà chín vừa ăn, lưu ý không đun quá lâu gà sẽ bị nhừ. dịu dàng lại. sẽ mềm nhưng không dai. ngon.
• Tiếp theo cho từ từ lá ổi vào, nêm 1 thìa cafe đường và 1 thìa cafe muối. Bạn có thể nêm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Bạn đun khoảng 5 phút thì cho hành ngò và ớt thái nhỏ vào rồi tắt bếp.

Lẩu gà ớt hiểm

Nguyên liệu

• Gà 1.2 kg (1 con)
• Ớt hiểm 100 gr
• Kỷ tử 5 gr
• Sả 100 gr
• Tỏi 20 gr
• Hành tây 1 củ
• Hành tím 20 gr
• Nước tương 2 muỗng canh
• Dầu ăn 100 ml
• Hạt nêm 30 gr

Cách làm 

• Bạn cho muối và ớt vào cối, giã nhỏ rồi chia làm 2 phần, 1 phần để ướp gà và 1 phần để pha nước chấm.
• Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Hành tây sau khi bóc vỏ, bạn đem đi rửa sạch, cắt múi cau, để ráo nước.
• Sả rửa sạch, đập dập. Bầu rửa sạch.
• Sau khi làm sạch, chặt gà thành 8 phần rồi cho hẹ, tỏi băm, 1/2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương vào ướp gà khoảng 15 phút.
  Đặt chảo lên bếp, đun sôi 100ml dầu ăn rồi cho sả vào xào thơm rồi vớt ra cho gà vào. Bạn chiên gà trên lửa nhỏ khoảng 10 phút cho săn lại, đến khi săn lại. Khi thịt có màu vàng nâu thì vớt ra.
• Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp, đun sôi 2 lít nước rồi cho hành, sả, thịt gà vào nồi đun sôi.
• Tiếp đến, cho vào nồi khoảng 100g ớt hiểm, 30gr hạt nêm, 1 thìa cafe nước tương, nêm nếm gia vị vừa ăn. Nấu hỗn hợp trên lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi thịt gà mềm.
• Khi thịt gà chín mềm, cho kỷ tử vào nồi lẩu đun thêm 1 phút thì tắt bếp. Bạn có thể cho nồi lẩu vào nồi lẩu điện để thuận tiện hơn khi thưởng thức.

Lẩu gà lá é

Nguyên liệu 

• Gà 1 con (1.5kg)
• Lá é 100 gr
• Măng chua 300 gr
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Chanh 1 trái
• Tỏi 3 tép
• Hành tím 3 củ
• Ớt hiểm 2 trái
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ bột ngọt/ hạt nêm/ tiêu xay)

Cách làm

• Lá húng quế khi mua về, bạn loại bỏ phần rễ già, cứng, bạn nhặt bỏ những lá tươi xanh, nhặt bỏ những lá già, héo. Lá húng lủi rửa nhiều lần với nước sạch rồi cho ra rổ để ráo nước.
• Măng chua đã ngâm muối, khi mua về bạn rửa qua nước lạnh cho sạch bụi bẩn rồi thái thành từng khúc nhỏ, bày ra đĩa.
• Để khử mùi, bạn dùng muối và chanh xát lên gà, sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Dùng dao chặt gà thành miếng vừa ăn.
  Sau khi rửa sạch để ráo, cho vào cối 1/2 số lá nguyệt quế cùng 3 nhánh tỏi, 3 củ hành tím, 2 trái ớt hiểm.
• Lá é bỏ vào đâu khi nấu lẩu dậy mùi thơm ngon hơn?
• Dùng chày giã nát lá húng quế, hành, tỏi rồi trộn đều.
  Sau khi gà đã được làm sạch, bạn cho gà vào nồi lớn cùng với tỏi đập dập và hành lá.
• Trộn đều cho gà ngấm gia vị, nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường, một ít tiêu xay.
• Đảo đều các nguyên liệu rồi ướp gà nguyên con, ướp gà ít nhất 30 phút cho gà thấm gia vị.
  Bắc nồi lên bếp đun nóng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho thịt gà đã ướp vào xào nhanh tay.
• Thấy thịt gà đã săn lại thì đổ 2 lít nước vào nồi, nêm 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa cafe bột ngọt và 1 thìa cafe hạt nêm vào nước dùng. Khuấy cho đến khi gia vị hòa tan trong nước.
• Đun lửa lớn trong nồi cho đến khi nước dùng sôi thì giảm lửa vừa, nấu khoảng 20 phút cho gà chín mềm. Trong quá trình nấu nếu thấy nước canh có bọt thì dùng thìa hớt sạch bọt.
• Sau 20 phút, khi thấy thịt gà chín mềm, thấm đều, nước lẩu đã bớt, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Lẩu gà nấm

Nguyên liệu 

• Gà ta 1 con (khoảng từ 1.5 – 2 kg)
• Xương ống 500 gram
• Nấm linh chi 200 gram
• Nấm đông cô tươi 200 gram
• Nấm rơm 200 gram
• Nấm bào ngư 200 gram
• Nấm đùi gà 200 gram
• Rau xà lách xoong 200 gr
• Mì trứng 300 gram

Cách làm

• Gà sau khi rửa sạch, dùng muối xát kỹ bên trong và bên ngoài gà để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Chia thịt gà thành 4 phần rồi dùng dao nhỏ, sắc, kéo lọc bỏ xương để riêng một góc.
• Xương rửa sạch rồi chần qua nước sôi.
• Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch và cắt khúc vừa ăn. Cải xoong và nấm đông cô rửa sạch, ngâm nước muối loãng 15-20 phút. Sau đó, rửa sạch, lau khô và cắt thành miếng vừa ăn.
• Cắt da và chặt gà thành miếng vừa ăn. Sau đó, ướp gà với ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa tỏi băm và ½ thìa tiêu xay trong khoảng 20-30 phút cho gà thấm gia vị.
• Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 2 lít nước, thêm xương ống và xương gà đã ninh lúc nãy vào đun trong khoảng 3 tiếng. Sau đó, bạn cho 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê giấm gạo và đun củ cải đến khi nước sôi.

Lẩu gà thuốc bắc

Món lẩu gà thuốc bắc cực kỳ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà lại dễ làm, chị em dù vụng mấy cũng làm thành công.

Phần nước lẩu đậm vị, ngọt thanh của các loại thuốc bắc và thịt gà khiến người ăn một lần nhớ mãi. Món lẩu này ăn kèm với bún tươi hoặc mì thêm chút rau ngải cứu non thì quả là “nhức nhối”.

Lẩu gà chua cay

Nguyên liệu

• Thịt gà 1.5 kg
• Tỏi 5 gr
• Hành tím 5 gr
• Sả 20 gr
• Chanh 1 trái
• Cà chua 1 trái
• Hành tây 1 củ
• Ớt 4 trái
• Tương ớt 1 muỗng canh
• Tương cà 1 muỗng canh
• Dầu màu điều 1 muỗng canh
• Rau ăn kèm 400 gr (giá/ cải thảo/ cải thìa/ ngò gai)

Cách làm

• Cho thịt gà đã chặt vào tô lớn cùng 2 thìa cafe hạt nêm, 1/3 thìa cafe muối, 1/4 thìa cafe bột ngọt, 1/2 thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe tương cà, 1 thìa nhỏ tương ớt, 1 thìa nhỏ bột ngọt. Dầu điều và trộn đều cho ngấm gia vị, ướp khoảng 15-30 phút.
• Bắc nồi lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn, đun nóng dầu rồi cho hành, tỏi, sả băm nhuyễn và sả cắt khúc vào phi thơm.
• Tiếp tục cho thịt gà đã ướp vào xào săn lại.
  Khi gà chín, cho 2 lít nước vào nồi đun sôi. Sau đó nêm 3 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe đường.
• Khi gần tắt bếp vắt vào 2 thìa nước cốt chanh rồi cho cà chua, hành tây, ớt, rau mùi vào đun thêm 5 phút thì tắt bếp.

Lẩu gà hầm sả

Nguyên liệu

• Thịt gà
• Nấm rơm
• Củ cải trắng
• Sả, ớt sa tế, nước nghệ, rượu trắng, hành tím, gừng, các loại rau tươi.

Cách nấu lẩu gà hầm sả:

– Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp cùng: 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước nghệ, 1 thìa sa tế, để khoảng 15 phút cho thịt ngấm.

– Các loại rau củ ăn kèm nhặt rồi rửa sạch. Riêng củ cải trắng cắt miếng vừa ăn, nấm rơm ngâm trong nước muối để loại bỏ hoàn toàn chất bẩn.

– Xào nấm rơm rồi để riêng.

– Bắc nồi lớn lên bếp, thêm vào đây dầu ăn sau đó cho sả, hành tím vào phi thơm rồi cho gà cùng 2 lít nước rồi đun sôi.

– Trút phần nấm rơm đã sơ chế cùng củ cải trắng cắt khúc vào đun cho tới khi thịt gà chín mềm thì tắt bếp.

– Cho lẩu ra ra nồi ăn lẩu chuyên dụng, bật bếp, tới khi nước sôi thì nhúng rau và thưởng thức.

Lẩu gà rượu nếp

Nguyên liệu

• 1 tô cái và nước rượu nếp đã nấu
• 2 kg gà ta
• 50gr hành lá, 50g mùi tàu (ngò gai)
• 2-3 củ hành tím
• 50gr gừng
• 1kg xương ống heo
• 1 nửa kg bún tươi
• Các loại rau ăn kèm lẩu: Rau muống, rau cải thảo, rau ngải cứu….số lượng tùy thích
• Gia vị: Hạt nêm, hạt tiêu, bột ngọt

Cách làm

• Đầu tiên, bạn rửa sạch da heo, luộc sơ qua nước cho ra hết tạp chất, sau đó rửa lại lần nữa rồi cho vào nồi hầm trong vòng 1 tiếng, vớt xương ra, đun sôi nước.
• Tiếp theo, rửa gà thật sạch, xát muối, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chặt cánh, lườn, chân… hầm với nước hầm xương để làm nước lẩu.
  Gạo nếp vo sạch, chia đôi, một phần dùng để ướp gia vị, phần còn lại bạn cho vào nồi hầm cùng với xương.
• Các nguyên liệu còn lại rửa sạch, gừng gọt vỏ băm nhuyễn, hẹ cũng gọt vỏ và nướng sơ qua rồi băm nhỏ.
  Cho gà vào tô, ướp 1 phần gạo nếp ban đầu trộn đều.
• Sau đó cho vào một chiếc nồi khác to hơn, thêm gia vị như sau: 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu, gừng băm nhuyễn, 2 thìa cafe bột ngọt, ướp 30 phút cho ngấm gia vị.
• Sau đó, bạn bắc chảo lên bếp với cồn, cho một ít dầu ăn vào, cho hành tím vào xào thơm rồi cho thịt gà đã ướp vào đảo đều để thịt gà ngấm gia vị và thơm hơn.
• Sau đó tắt bếp, cho vào nồi lẩu lớn hoặc nồi lẩu chuyên dụng. Cuối cùng, bạn cho nước hầm xương ban đầu vào nồi chiên gà.
• Tiếp theo cho hành ngò và hẹ vào, bắc nồi lên bếp điện hoặc bếp gas mini với lửa vừa để giữ nhiệt, cho rau răm vào là dùng được.

Lẩu gà nước dừa

Nguyên liệu

• Thịt gà 500 gr
• Nước dừa 400 ml
• Mồng tơi 100 gr
• Cải cúc 100 gr
• Xà lách xoong 50 gr
• Sả 4 nhánh
• Hành tím 5 củ
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ hạt nêm)

Cách làm

• Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn 2 củ.
• Sả khi mua về bạn đem rửa sạch với nước để loại bỏ lớp bụi bẩn còn bám lại bên ngoài củ sả. Sau đó, cắt 1 nhánh sả thành lát mỏng, phần còn lại bạn cắt thành khúc dài khoảng 3 ngón tay.
• Rau mồng tơi nhặt ngọn và lá tươi, bỏ gốc, lá già, lá vàng. Sau đó rửa sạch rau mồng tơi và để ra rổ cho ráo nước.
• Khi mua hoa cúc về, bạn nhặt bỏ ngọn và lá non, rửa sạch, để ráo.
• Đối với xà lách, bạn nhặt bỏ lá úa, dập, cắt bỏ phần cuống già (nếu có). Sau đó bạn ngâm với nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.
• Thịt gà mua về rửa sạch, khử mùi bằng muối, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa lớn.
• Cho 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê nước mắm vào tô khuấy đều.
• Tiếp theo, bạn cho hành tím bóc vỏ và sả thái lát mỏng vào đĩa thịt gà. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp nước mắm và hạt nêm vào, trộn đều rồi cho gà vào ướp khoảng 30 phút cho gà ngấm gia vị.
  Bắc nồi lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, sau đó cho sả băm, hành tím băm vào xào với lửa lớn.
• Tiếp đến, bạn cho thịt gà đã ướp vào đảo 7 phút với lửa lớn cho thịt gà săn lại.
  Khi thịt gà đã săn lại, cho 400ml nước dừa và 300ml nước lọc vào nồi, đậy nắp đun 15 phút trên lửa vừa.
• Để nước dùng trong hơn, bạn dùng vá vớt bọt nhé!
• Tiếp tục đun với lửa vừa trong khoảng 10-15 phút thì nêm một thìa cà phê muối và một thìa cà phê hạt nêm vào, đảo đều.
• Cuối cùng bạn chỉ cần cho các loại rau đã chuẩn bị vào là chúng ta đã hoàn thành xong món lẩu gà trái dừa rồi.

Lẩu gà ăn rau gì?

Mỗi một loại lẩu sẽ thích hợp với những loại rau khác nhau, lẩu gà cũng không là ngoại lệ. Một số loại rau ăn lẩu gà ngon có thể kể đến như:

– Rau ngải cứu: Kết hợp với thịt gà vừa ngon lại giúp giải cảm, giảm đau đầu, rất tốt cho sức khỏe.

– Rau cần nước giàu chất xơ, giúp giải độc, tốt cho hệ tiêu hóa, điều chỉnh huyết áp.

– Vào mùa đông, bạn có thể lựa chọn rau cải cúc cho nồi lẩu gà của mình. Khi ăn kèm với lẩu gà, rau cải cúc sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng, nhuận tràng, tạo cảm giác thèm ăn và điều trị bệnh hoa mắt, đau đầu rất tốt.

– Rau muống cũng là gợi ý không tồi cho nồi lẩu gà của bạn thêm ngon.

Lưu ý, khi ăn lẩu gà, tuyệt đối không ăn cùng rau kinh giới vì rất dễ gây ngứa ngáy, chóng mặt, run rẩy do 2 nguyên liệu này kỵ nhau. Cà chua và tỏi cũng là điều “cấm kỵ” khi ăn lẩu gà.

Lẩu gà bao nhiêu calo?

Để làm nên 1 nồi lẩu gà sẽ có rất nhiều nguyên liệu cũng như gia vị khác nhau. Ước tính của các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 1 nồi lẩu gà cỡ trung bình với đủ nguyên liệu như thịt gà, rau, đậu, nấm sẽ cung cấp khoảng 1100 calo.

Con số này có thể dao động tăng lên hoặc giảm xuống do sự chênh lệch về các loại nguyên liệu chế biến.

Với hàm lượng calo vượt ngưỡng 1000 như trên thì việc ăn lẩu gà thường xuyên sẽ gây tăng cân là điều không tránh khỏi.

Những lưu ý khi ăn lẩu gà?

Lẩu gà ngon, bổ dưỡng nhưng không phải ăn như thế nào cũng tốt. Bạn cần lưu ý một số điểm sau để tránh ảnh hưởng tới sức khỏe.

Không sử dụng rau kinh giới

Như đã chia sẻ, kinh giới là loại rau rất kỵ với thịt gà. Nếu ăn chung rau này với lẩu gà có thể gây ra một số tình trạng như: Chóng mặt, ù tai, người ngứa ngáy, run rẩy toàn thân.

Bổ sung nhiều rau xanh

Rau là nguyên liệu không thể thiếu trong các món lẩu. Bạn có thể chuẩn bị những loại rau mà mình thích. Việc ăn nhiều rau sẽ giúp bổ sung các vitamin cùng dưỡng chất có lợi đồng thời hỗ trợ tiêu độc hiệu quả.

Ngoài ra, bạn cũng nên chuẩn bị thêm vài miếng đậu phụ ăn kèm để thanh nhiệt nhé.

Ăn chín, uống sôi

Nguyên tắc bất di bất dịch trong các món ăn là phải nấu chín, với lẩu gà cũng thế. Bạn nên để thịt gà chín thật kỹ rồi mới thưởng thức như thế sẽ tránh được nguy cơ bị các vi khuẩn có hại tấn công gây ra những bệnh về đường ruột, hệ tiêu hóa.

Không ăn quá thường xuyên

Các bác sĩ dinh dưỡng khuyên, bạn không nên ăn lẩu quá thường xuyên. Việc ăn nhiều món ăn này sẽ ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa cũng như gây ra nhiều chứng bệnh khác trong đó có thể nói tới viêm tuyến tụy, dạ dày…

Bên cạnh đó, thường xuyên ăn đồ nóng cũng ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe.

Những người không nên ăn lẩu gà

Rất nhiều người xem lẩu gà là món khoái khẩu của mình. Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được món lẩu này. Dưới đây là một số nhóm đối tượng không nên ăn lẩu gà kẻo nguy hại tới sức khỏe.

– Những bệnh nhân mới làm phẫu thuật hoặc có vết thương hở.

– Người mắc các bệnh liên quan tới tim mạch, huyết áp.

– Bệnh nhân mắc các bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, khó tiêu.

– Người được chỉ định là mắc sỏi thận.

– Trẻ em, người lớn đang bị thủy đậu.

Lời kết

Mỗi cách chế biến lẩu gà sẽ có những sự kết hợp độc đáo với những nguyên liệu đặc trưng nhằm mang đến hương vị và cảm nhận riêng cho thực khách khi thưởng thức. Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trong bài viết của didaudalat.com sẽ giúp bạn có thêm những kiến thức bổ ích về thực phẩm và mang đến những món ăn bổ dưỡng cho gia đình.

Nguồn : https://didaudalat.com/lau-ga/