Món mì trộn – mì gói, tôm, trứng gà, bắp cải ngọt, thịt heo bằm, chanh, lạp xưởng, hành lá, ớt bột,…được nhiều người yêu thích bởi hương vị hấp dẫn, ấn tượng. Nhưng bún muốn ngon thì nước chấm phải được chế biến đúng cách, làm tăng hương vị món ăn. Nếu bạn đang muốn làm món ăn này tại nhà thì hãy tham khảo ngay các cách didaudalat.com làm mì trộn sẽ khiến các tín đồ mê mẩn trong bài viết này.

Cách làm mì trộn muối ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì gói: 2 gói
• Thịt bò: 50g
• Tôm: 50g
• Tôm khô: 10g
• Trứng gà: 1 quả
• Ớt tươi, tỏi, hành tím, hành lá, chanh
• Bột ớt
• Gia vị nên dùng: Dầu ăn, muối, bột ngọt, tương ớt,..

Cách làm mì tôm muối ớt

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Tôm khô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch, để ráo.
• Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch.
• Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.
• Tỏi, hẹ bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2: Làm hỗn hợp muối ớt để trộn bún

• Cho hỗn hợp tôm khô, 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 2 trái ớt vào cối giã nhuyễn.
• Dùng chày giã đến khi tôm khô lại, trộn đều với gia vị.
• Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi và hành tím.
• Cho muối tôm khô vừa giã cùng 1 thìa ớt sa tế vào chảo. Đảo đều khoảng 5 phút thì tắt bếp, đổ muối ra bát.

Bước 3: Pha mì với muối ớt

• Nấu nồi nước sôi, lần lượt cho tôm, thịt bò, mì và trứng vào luộc chín, cho hành lá vào.
• Cho bánh phở vào tô, xếp tôm, thịt bò, trứng, hành lá lên trên. Cho muối ớt vào, rưới tương ớt, vắt chút chanh vào trộn đều là xong.

Bước 4: Thành phẩm

Vị cay nồng của muối ớt, vị dai ngon của sợi hủ tiếu, tôm và thịt bò phủ bên trên tạo nên một tô hủ tiếu muối tiêu chanh hấp dẫn, bổ dưỡng.

Cách làm mì trộn lòng đỏ trứng béo ngậy

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì tôm: 1 gói
• bắp cải ngọt
• Trứng gà: 1 quả
• Thịt heo bằm: 200gr
• Tương cà, sa tế
• Tỏi, hành lá
• Gia vị sử dụng: Hạt nêm, đường, muối, dầu ăn

Cách làm mì trứng luộc

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Cải ngọt bỏ lá sâu, cắt khúc dài khoảng 5cm, rửa sạch, để ráo.
• Tỏi băm nhỏ. hành lá thái nhỏ.
• Nấu nồi nước sôi, cho cải thảo vào luộc chín, vớt ra để ráo.
• Cho hủ tiếu vào nồi nước luộc mềm, để ráo.
• Luộc trứng khoảng 5 phút, ngâm vào nước lạnh rồi bóc vỏ để có được quả trứng luộc chín mềm.

Bước 2: Trộn mỳ với trứng luộc

• Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm.
• Thêm thịt băm và xào.
• Cho 1 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, tương cà, tiêu sa tế vào đảo đều cho thịt thấm gia vị.
• Cho mì vào tô, thêm sốt thịt bằm vào trộn đều.
• Xếp trứng, cải rổ và hành lá lên trên là xong.

Bước 3: Thành phẩm

Mì trộn trứng lòng đào là món ăn rất được lòng các bạn trẻ. Nước sốt thịt bằm đậm đà, cay cay của ớt sa tế, vị béo bùi của trứng luộc chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn.

Mì trộn chua cay tôm khô

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì tôm 2 gói
• Tôm khô 50 gr
• Lá bạc hà 5 lá
• Ớt 3 quả
• Chanh 1 quả
• Bột ớt 1 muỗng canh
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Đường thốt nốt 2 muỗng canh

Cách làm mì trộn chua cay tôm khô

• Tôm khô bạn ngâm khoảng 10 phút với nước ấm cho mềm thì vớt ra để ráo.
• Chanh bạn đem rửa sạch, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Ớt và lá bạc hà rửa sạch.
• Bạn đập dập 3 quả ớt hiểm, lá bạc hà, sau đó trộn 1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa cà phê đường thốt nốt, tôm khô, chanh, trộn đều.
• Bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, đun sôi 1 lít nước rồi cho 2 vắt mì vào chần 1-2 phút rồi vớt ra để ráo. Cho mì vào tô, thêm nước sốt, khuấy đều.

Cách làm mì trộn trứng muối béo ngậy

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì tôm: 1 gói
• Lòng đỏ trứng muối: 3 cái
• Trứng gà: 1 quả
• Lạp xưởng: 1 cái
• bắp cải ngọt
• Sữa tươi
• Hành lá
• Tỏi, ớt bột
• Gia vị dùng kèm: Muối, đường, bột ngọt

Cách làm mì trứng muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Trứng muối hấp chín, tán nhuyễn.
• Đập 1 quả trứng vào bát, thêm 20ml sữa tươi vào khuấy đều, thêm trứng muối vào trộn đều.
• Cho ½ thìa ớt bột, 1 thìa đường, ½ thìa muối vào hỗn hợp sốt trứng muối.
• Cải ngọt nhặt bỏ lá hư, cắt khúc dài khoảng 5cm, rửa sạch, để ráo.
• Xúc xích thái miếng vừa ăn.
• Nấu nồi nước sôi, luộc sơ khoai lang rồi cho bánh phở vào, nấu chín, vớt ra để ráo.

Bước 2: Nấu sốt trứng muối trộn mì

• Làm nóng chảo với ít dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Đổ trứng muối vào khuấy đều tay cho đến khi trứng muối cứng lại.
• Cho mì vào tô, thêm sốt trứng muối, su hào, lạp xưởng lên trên mì, trộn đều là xong.

Bước 3: Thành phẩm

Mì trộn trứng muối có vị béo ngậy, mằn mặn của trứng muối, vị ngọt thanh của rau củ, sợi mì dai dai khó cưỡng.

Cách làm mì trộn kim chi

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì tôm: 1 gói
• Kim chi cải thảo: 100gr
• Trứng gà: 1 quả
• Xà lách: 100g
• Tía tô: 50gr
• dưa chuột: trái cây
• hành tây: của
• Gia vị ăn kèm: Tương ớt Hàn Quốc, nước tương, dầu mè, tỏi băm, mè rang…

Cách làm mì kim chi

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rau răm, tía tô, hành rửa sạch, thái nhỏ.
• Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ và bào sợi.
• Kim chi bắp cải cắt nhỏ vừa ăn.
• Nấu một nồi nước sôi để luộc mì, sau đó dùng nước đó để luộc trứng.
• Tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Làm nước sốt và trộn mì

• Cho các nguyên liệu vào tô: 4 thìa tương ớt Hàn Quốc, tỏi băm, 1 thìa xì dầu, ½ thìa đường, ½ thìa dầu mè, 2 thìa nước kim chi.
• Trộn đều các nguyên liệu để có nước sốt.
• Cho mì vào tô, xếp rau củ, kim chi, dưa chuột, trứng lên trên, rưới nước sốt lên trên, thêm ít mè rang trộn đều.

Bước 3: Thành phẩm

Mì trộn kim chi chua chua cay cay, màu sắc đẹp mắt rất hấp dẫn.

Cách làm mì trộn thịt bằm ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì tôm: 1 gói
• Thịt xay: 100g
• Phô mai Mozzarella: 1 miếng
• Củ hành
• Đậu phộng rang
• Hanh Tây chiên
• Gia vị nên dùng: Dầu ăn, ớt bột, đường, nước tương, tương ớt,..

Cách làm bún thịt bằm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu.
• Luộc mì với nước sôi cho mềm, vớt ra để ráo.

Bước 2: Nấu nước sốt thịt bằm trộn bún

• Làm nóng chảo với một muỗng canh dầu, cho hành tây vào xào thơm. Thêm thịt băm và xào trong khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt chín.
• Cho 2 thìa cafe đường, 1/2 thìa cafe ớt bột, 1 thìa cafe nước tương, 2 thìa cafe tương ớt vào chảo, đảo đều cho thịt ngấm gia vị.
• Thêm 50ml nước lọc và đun sôi.
• Cho phô mai vào đun đến khi phô mai tan hết, khuấy đều rồi tắt bếp.
• Cho hủ tiếu ra tô, rưới nước sốt thịt bằm lên trên, rắc ít đậu phộng rang và hành phi lên trên rồi trộn đều.

Bước 3: Thành phẩm

Mì trộn thịt bằm với vị béo của phô mai, ngọt của thịt bằm chắc chắn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.

Cách làm mì trộn sa tế cay tê tê

Chuẩn bị nguyên liệu

• vắt mì
• sa tế
• bơ đậu phộng
• Giấm gạo
• Hành lá
• Gia vị dùng kèm: Nước tương, muối, đường, v.v.

Cách làm mì sa tế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Nấu một nồi nước sôi cho đến khi bánh phở chín, vớt ra để ráo.
• hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Làm sốt sa tế và trộn bún

• Cho các nguyên liệu: sa tế, bơ đậu phộng, nước tương, giấm gạo, đường, 5 thìa nước lọc vào tô khuấy đều.
• Cho hủ tiếu ra tô, rưới sốt sa tế lên trên, rắc ít hành lá và trộn đều.

Bước 3: Thành phẩm

Mì sa tế trộn bơ đậu phộng siêu cay, thơm với công thức cực kỳ đơn giản và nhanh chóng chắc chắn sẽ là món ăn chữa cháy cho bạn trong những ngày bận rộn.

Cách làm mì trộn giòn béo

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mì tôm: 1 gói
• tóp mỡ
• Thịt bò: 100g
• Tôm: 100g
• Trứng gà: 1 quả
• cải xoăn
• Hành lá, tỏi
• Em yêu
• Gia vị ăn kèm: Dầu hào, tương ớt, nước tương, muối, tiêu, đường,..

Cách làm mì xào

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch thịt bò và cắt thành lát mỏng.
• Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, rửa sạch.
• Cải ngọt ngâm chua, bỏ lá sâu, cắt khúc dài khoảng 5cm, rửa sạch, để ráo.
• hành lá thái nhỏ.
• Tỏi băm nhỏ.
• Nấu nồi nước sôi rồi cho tôm, thịt bò, cải ngọt, mì gói, trứng vào luộc chín.

Bước 2: Nấu nước sốt và trộn bún

• Làm nóng chảo với một thìa dầu ăn, cho tỏi băm vào phi thơm.
• Cho 3 thìa nước lọc, 1 thìa tương ớt, 1 thìa mật ong, 1/2 thìa ớt bột, 1 thìa muối, ½ thìa hạt nêm vào trộn đều.
• Nấu đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.
• Cho bánh phở vào tô, xếp lớp mỡ, thịt bò, tôm, trứng, cải ngọt và rắc ít hành lá lên trên. Chế biến nước sốt và trộn đều là hoàn thành.

Bước 3: Thành phẩm

Bánh tráng trộn giòn, béo, thơm ngon, hòa quyện với vị ngọt của tôm, thịt bò, rau củ, nước sốt đậm đà, bánh phở mềm, dai tạo nên một món ăn ngon miệng.

Mì trộn chay

Chuẩn bị nguyên liệu

• 2 gói mì ăn liền
• 50g thịt bò
• 50g tôm
• 10g tôm khô
• 1 quả trứng
• Ớt, ớt sa tế, tỏi, hành tím, hành lá, chanh
• Gia vị: Muối hột, đường, bột ngọt, dầu ăn, tương ớt
• Dụng cụ: Nồi, tô, chén, vá, bộ cối chày, chảo

Cách làm mì trộn chay

• Hành tây rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ.
• Đặt chảo lên bếp, cho vào chảo khoảng 100ml dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm hành tây và xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cho 1/2 phần hành phi thơm này vào tô, phần còn lại để nguyên chảo.
  Thịt bò chay mua về ngâm nước khoảng 30 phút cho mềm rồi vắt sạch nước.
• Cho tất cả các lát bò chay vào chảo cùng với hành khô băm nhỏ rồi bắc lên bếp, đảo đều khoảng 1 phút.
• Tiếp theo, nêm vào chảo 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 4 muỗng canh nước và xào trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp gia vị này sệt lại. và phủ những lát thịt bò chay.
  Cho 4 thìa canh nước tương, 4 thìa canh nước lọc, 1/2 thìa canh hắc xì dầu, 1 thìa canh tương ngọt, 1 thìa canh tương ớt tỏi vào khuấy đều cho gia vị tan hết.
• Đặt chiếc nồi này lên bếp và tiến hành đun sôi hỗn hợp trong nồi thì tắt bếp, để nguội.
  Củ sắn gọt vỏ, rửa sạch, để ráo, thái lát mỏng.
• Bắc nồi lên bếp, đun sôi khoảng 500ml nước lọc. Sau đó, để mì chín trong khoảng 1 phút thì vớt ra cho vào tô nước lạnh.
• Tiếp theo, cho mì trở lại nồi, đun sôi trở lại trong 3 giây rồi vớt ra tô.
• Tiếp theo, lần lượt cho củ sắn đã cắt, thịt bò đã thái vào bát và rưới nước sốt lên trên. Cuối cùng cho ít hành khô phi thơm và rắc thêm 1 thìa đậu phộng rang lên trên.

Mì trộn thịt ba chỉ sốt miso

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt ba chỉ 250 gr
• Mì ramen 400 gr
• Trứng 2 quả
• Sốt miso 1 muỗng canh
• Mật ong 1 muỗng cà phê
• Gừng 1/2 củ
• Tỏi 4 tép
• Hành lá 4 nhánh
• Nước tương 125 ml
• Rượu sake 70 ml
• Rượu mirin 10 muỗng canh
• Giấm gạo 5 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Đường nâu 125 gr

Cách làm mì trộn thịt ba chỉ sốt miso

• Thịt ba chỉ mua về, rửa sạch rồi cắt dọc rồi cắt làm đôi. Sau đó cắt thành miếng dài khoảng 1 inch.
• Hành lá chẻ đôi, rửa sạch với nước, một phần cắt nhỏ, phần còn lại đập dập.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rửa sạch gừng và cắt thành lát mỏng.
  Lấy một cái bát, thêm 1 thìa cà phê miso, 1 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê giấm gạo và 2 thìa cà phê rượu mirin.
• Tiếp theo cho thịt ba chỉ vào trộn đều, ướp khoảng 30 phút.
  Bắc nồi lên bếp, vặn nhỏ lửa để nồi luôn nóng. Sau đó cho 125ml nước tương, 125gr đường nâu, 8 thìa rượu mirin, 70ml rượu sake, 3 lát gừng, tỏi, hành lá vào nồi, trộn đều và đun khoảng 5 phút.
• Tắt bếp, dùng rây lọc lấy nước, bỏ bã.
  Đặt chảo lên bếp, vặn lửa vừa để làm nóng chảo, sau đó cho 1 thìa dầu ăn rồi cho toàn bộ thịt ba chỉ đã ướp vào chảo. Rim trong 3-4 phút và lật thường xuyên để chín đều.
• Khi nước sốt đã khô, thêm hành lá xắt nhỏ. Nó được thực hiện.
• Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho mì ramen vào nấu cho đến khi mì mềm. Sau đó, bạn lấy ra và để khô.
• Lấy một cái bát, cho 2 thìa nước sốt vào, cho phở lên trên, thêm ít thịt xông khói lên trên.
• Chuẩn bị một nồi nước, đặt lên bếp, vặn lửa to cho nước sôi. Khi nước sôi, cho 60ml giấm vào khuấy đều.
• Đập trứng ra bát rồi cho vào nồi nước đun sôi khoảng 5 phút để lòng đỏ không bị chín.
• Để trứng không bị dính đáy nồi, bạn dùng thìa chọc vài lần vào lòng trắng trứng. Làm tương tự cho quả trứng còn lại.
• Cuối cùng, bạn vớt ra, để ráo nước rồi cho vào khay.
  Đặt trứng luộc chín lên trên thịt xông khói và rắc một ít hành tây thái nhỏ. Nó được thực hiện.
• Ramen thịt ba chỉ ướp sốt miso thành phẩm có màu sắc đẹp mắt và mùi thơm của thịt ba chỉ. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận ngay được sợi mì dai, mềm, vị ngọt từ nước sốt và thịt quyện cùng vị béo ngậy của trứng luộc.

Lời kết

Với cách làm mì trộn vừa hướng dẫn, nếu có thời gian bạn hãy tự làm nước chấm tại nhà vừa ngon vừa đảm bảo vệ sinh nhé. Món mì trộn sốt do chính tay bạn làm chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình bạn cho mà xem.

Nguồn : https://didaudalat.com/mi-tron/