Xốt nướng – tương cà, tương ớt, đường nâu, bột tỏi, bột hành, giấm táo, tiêu xay, mù tạt vàng, muối,…Các món thịt, sườn nướng của Hàn Quốc không thể thiếu phần nước ướp thịt đặc trưng. Đây là loại gia vị cần thiết giúp món thịt nướng hấp dẫn, thơm ngon và thấm vị. Ngay sau đây, didaudalat.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm nước sốt thịt nướng chuẩn Hàn ngon không kém nhà hàng, quán ăn mà cực kỳ đơn giản.

Cách làm bò nướng sốt

Bò sốt BBQ

Bò nướng sốt BBQ là món ăn được nhiều người yêu thích. Đây cũng là cách làm sốt thịt nướng đơn giản và dễ thực hiện nhất. Các nguyên liệu chính bạn có thể dễ dàng tìm thấy ở các cửa hàng, siêu thị. Cùng tham khảo cách làm sốt BBQ siêu tốc dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 200g tương cà
• 50g tương ớt
• 60g đường nâu
• 1 muỗng canh bột tỏi
• 1 muỗng canh bột hành
• 2 muỗng canh nước sốt Worrouershire
• 100ml giấm táo
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1 muỗng cà phê bột điều
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 thìa mật ong
• 2 muỗng canh mù tạt vàng
• ½ muỗng cà phê muối
• Công thức áp dụng cho 800 gram thịt bò

Cách làm sốt BBQ

• Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu trên với nhau trong một tô lớn.
• Bước 2: Cho hỗn hợp sốt lên bếp đun khoảng vài phút cho đến khi sốt sôi thì tắt bếp. Trong quá trình đun, bạn nên khuấy đều tay để nước sốt không bị vón cục.

Ghi chú: Chờ đợi nước xốt nguội rồi bắt đầu ướp thịt. Nếu không có bột tỏi hoặc bột hành, bạn có thể thay thế bằng tỏi hoặc hành băm nhỏ.

Cách làm bò nướng sốt sa tế

Nếu bạn là người thích ăn cay thì đừng bỏ qua cách làm thịt nướng sốt sa tế này nhé. Công thức này rất dễ thực hiện với các nguyên liệu đơn giản sau:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 5 tép tỏi và hành tím
• 2 củ sả
• 1 muỗng canh sa tế (có thể điều chỉnh cho phù hợp khẩu vị)
• 1 muỗng canh sữa đặc
• ½ muỗng canh nước tương
• ½ muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Công thức áp dụng cho 700 gram thịt bò

Cách làm sốt thịt nướng sa tế

• Bước 1: Hành tím và tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sả 1 ít băm nhỏ, 1 ít xé sợi để trình bày cho đẹp mắt.
• Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào một tô lớn. Trộn đều rồi cho hẹ, tỏi, sả băm vào. Cho thịt vào tô nước sốt và ướp ít nhất 1 tiếng cho ngấm gia vị.

Cách làm sốt thịt nướng Hàn Quốc

Cách làm thịt bò nướng Hàn Quốc tuy cần nhiều công đoạn chuẩn bị nhưng bù lại món thịt nướng của bạn có hương vị ngọt ngào khó cưỡng!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 quả lê
• 1 củ hành tây
• 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
• 3 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh đường nâu
• 1 thìa mật ong
• 1 muỗng canh nước ép tỏi hoặc bột tỏi
• 1/2 muỗng cà phê tiêu
• 2 muỗng cà phê dầu mè
• 1 nhánh gừng băm
• 1 chén rượu trắng

Cách làm sốt thịt nướng Hàn Quốc

• Bước 1: Hành tây và lê cắt miếng vuông rồi cho vào máy xay cùng nước tương, đường nâu, dầu mè, gừng băm, rượu trắng, bột tỏi, tương ớt. Xay nhuyễn mịn thì dừng lại.
• Bước 2: Đổ phần nước sốt đã xay ở trên vào thịt bò. Trộn đều và bọc bằng màng bám. Đặt trong tủ lạnh để làm lạnh trong khoảng 1 giờ.

Cách làm sốt thịt nướng cho thịt heo

Cách làm thịt nướng sốt xá xíu

Xá xíu là một món ngon có nguồn gốc từ Trung Quốc và rất phổ biến ở Việt Nam. Thịt xá xíu nướng có hương vị đặc trưng riêng từ ngũ vị hương. Để làm được món xá xíu nướng ngon, quan trọng nhất chính là nước sốt và cách tẩm ướp sao cho miếng thịt có màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 gói ngũ vị hương
• 3 muỗng canh đường
• 2 thìa mật ong
• 3 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/4 muỗng cà phê bột tỏi
• 1/4 muỗng cà phê bột hành
• 1 muỗng canh dầu điều
• Gia vị: nước mắm, hạt nêm, tiêu
• Công thức áp dụng cho 800gr – 1kg thịt ba chỉ

Cách ướp xá xíu nướng ngon

• Bước 1: Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên vào cùng với 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu. Trộn đều để tạo ra nước sốt thịt nướng thơm ngon.
• Bước 2: Sau khi thịt ba chỉ đã được rửa sạch và để ráo nước, bạn cho hỗn hợp ở trên vào. Ướp thịt trong khoảng 2-3 tiếng để thịt ngấm và ngấm gia vị hơn. 

Cách ướp thịt xiên nướng

Những xiên thịt nóng hổi chắc chắn là món ăn tuyệt vời trong những ngày se lạnh. Thịt ba chỉ nạc mỡ hòa quyện với các loại gia vị thơm ngon khó cưỡng. Học cách ướp thịt xiên nướng ngon ngay dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh nước
• 50ml nước mắm
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh sả
• Công thức áp dụng cho 500g thịt ba chỉ

Cách làm nước xốt thịt xiên nướng thơm ngon

• Bước 1: Thịt ba chỉ thái miếng vuông khoảng 2cm. Hành tím, sả và tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
• Bước 2: Ướp thịt heo với 3 thìa dầu hào, 2 thìa nước dùng, 50ml nước mắm và phần hành, tỏi, sả băm nhỏ ở trên. Ướp thịt trong khoảng 1-2 tiếng cho ngấm gia vị rồi cho vào xiên gỗ.

Mắm riềng tươi ướp thịt nướng

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 3 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1,5 muỗng canh riềng xay
• lô 50g
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• 1 muỗng cà phê đường trắng
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng cà phê mắm tôm
• Công thức áp dụng cho 500 gram thịt

Cách làm nước mắm riềng

• Bước 1: Hành tím và tỏi bạn bóc vỏ và băm càng nhỏ càng tốt. Sau đó cho vào chảo dầu chiên sơ.
• Bước 2: Riềng xay cho vào chảo cùng hành tỏi băm. Khi các nguyên liệu đã dậy mùi thơm thì cho khoảng 100ml nước lọc và các gia vị vừa chuyển vào. Khuấy đều với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp.

Cách làm nước xốt sườn nướng

Cách làm sốt sườn cốt lết nướng (kiểu cơm tấm)

Món sườn cốt lết sẽ trở nên hấp dẫn hơn nếu bạn biết cách tẩm ướp ngon. Sau đây là cách làm sườn cốt lết ướp theo kiểu cơm tấm ngon như ngoài hàng cho các bạn tham khảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh dầu tỏi
• 50 gram tỏi băm
• 100g hành băm
• 1 muỗng cà phê bột nêm
• 50 gram dầu hào
• 1 muỗng canh dầu điều
• 1 muỗng canh tương ớt
• 1 muỗng cà phê đường

Hướng dẫn làm sốt thịt nướng:

• Bước 1: Làm nóng chảo rồi cho 1 thìa dầu ăn phi thơm. Tiếp tục cho hành băm, tỏi băm vào xào cho chín và dậy mùi thơm.
• Bước 2: Sau đó, cho vào hỗn hợp trên 50g nước, 50g dầu hào, bột nêm, đường, bột ngọt. Đảo đều cho các gia vị tan hết thì cho tương ớt vào và tiếp tục xào.
• Bước 3: Cuối cùng cho dầu điều vào khuấy đều để tạo màu đẹp mắt. Nấu thêm vài phút nữa cho đến khi hỗn hợp mịn.

Cách làm sườn nướng mật ong

Nếu bạn muốn thay đổi món nướng thì đây là gợi ý hoàn hảo. Sườn nướng mật ong có bề mặt vàng nâu, bên trong mềm và đậm đà. Đây chắc chắn sẽ là món nướng được các thành viên yêu thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 3 thìa mật ong
• 1 quả chanh
• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 quả ớt sừng thái nhỏ
• ½ thìa cà phê tiêu
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, muối
• Công thức áp dụng cho 700g sườn non

Cách làm sườn nướng mật ong

Cho sườn vào tô lớn rồi ướp sườn với các nguyên liệu như: 3 thìa mật ong, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa hạt tiêu, 1 thìa nước cốt chanh cùng với tỏi và ớt băm. xay nhuyễn. Ướp sườn ít nhất 2-3 tiếng để sườn ngon và đậm đà hơn.

Lời kết

Trên đây là cách làm nước sốt thịt nướng thơm ngon mà cực đơn giản, hi vọng bài viết mang lại nhiều thông tin hữu ích đến với bạn đọc.

Nguồn : https://didaudalat.com/xot-nuong/