Món kem mãng cầu – mãng cầu xiêm, sữa, kem tươi, đường, vani, bánh quy marie,….là loại trái cây theo mùa. Ngoài làm mứt mãng cầu, sinh tố mãng cầu, bạn còn có thể thưởng thức kem sữa mãng cầu thơm ngon, mát lạnh. Kem mãng cầu xiêm có vị chua ngọt đặc biệt thơm ngon. Phù hợp với nhiều lứa tuổi là món kem yêu thích của nhiều người. Trong bài viết này, hãy cùng didaudalat.com học cách làm kem mãng cầu mát lạnh tại nhà nhé!

Công thức làm kem mãng cầu xiêm vani ngon hơn kem đóng hộp

Cách làm kem sữa trứng rất đơn giản nên được ưa chuộng vào mùa hè. Mãng cầu không chỉ ngon, ngọt mà còn rất tốt cho sức khỏe. Nó rất giàu vitamin, đặc biệt là vitamin C và vitamin B6, ít chất béo với hàm lượng chất xơ cao. Vì vậy, mãng cầu là loại trái cây tuyệt vời cho những người muốn giảm cân. Với hàm lượng chất chống oxy hóa đáng kể, nó còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho sức khỏe của chúng ta.

Nguyên liệu làm kem mãng cầu

• Mãng cầu xiêm: 5-6 quả
• 2 ly sữa (đun sôi và để nguội)
• 1/2 cốc kem tươi
• 1 chén đường (bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo ý thích)
• 2 muỗng cà phê tinh chất vani (tùy chọn)

Hướng dẫn cách làm kem sữa tươi bằng máy xay sinh tố

Chuẩn bị mãng cầu và xay nhuyễn

• Mãng cầu bỏ hoang. Nạo những đốm thịt trên quả mãng cầu và loại bỏ hạt của chúng.
• Bạn có thể gọt vỏ và hạt của mãng cầu trước vì việc này có thể mất một chút thời gian.
• Sau khi loại bỏ hạt, bảo quản mãng cầu trong hộp kín trong tủ lạnh trước khi xay.
• Dùng máy đánh trứng trộn đều tất cả các nguyên liệu kem, vani, đường, sữa, custard với nhau sao cho hỗn hợp không bị vón cục.
• Đổ hỗn hợp vào một thùng chứa cạn.
• Cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đến khi hỗn hợp đông lại một phần.
• Sau 2 giờ làm lạnh, múc hỗn hợp ra và cho vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.
• Điều này là cần thiết để làm mịn kết cấu của sữa trứng và đường.

Đóng băng thành kem sữa trứng và thưởng thức

• Đổ hỗn hợp trở lại hộp một lần nữa và đóng băng cho đến khi nó đông lại hoàn toàn và biến thành kem.
• Múc kem mãng cầu ra ly.
• Bạn có thể trang trí ly sinh tố mãng cầu bằng các loại hạt, socola hoặc trái cây nếu thích.
• Cách làm kem mãng cầu tại nhà sẽ vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe hơn so với kem mua ngoài tiệm. Thưởng thức món tráng miệng tươi mát này với gia đình và bạn bè.

Cách làm kem mãng cầu với whipping cream và bánh quy

Đây là một công thức rất dễ dàng để làm kem sữa trứng vani với kem đánh bông. Bạn cũng sẽ học cách làm kem vani trước, sau đó thêm sữa trứng để tạo ra món kem thơm ngon.

Nguyên liệu

• Kem tươi: 4 cốc
• Tinh chất vani: 1/2 thìa cà phê
• Mãng cầu: 4-5 trái (hoặc nhiều hơn tùy thích)
• 1 chén bánh quy Marie
• 1/2 chén đường – để hương vị

Hướng dẫn cách làm kem sữa trứng bằng whipping cream

Sơ chế mãng cầu và trộn với whipping cream

• Rửa sạch và tách mãng cầu.
• Loại bỏ thịt và hạt và cho vào bát trộn với 1/4 cốc sữa. Nhấn nút xung một vài lần.
• Thịt sẽ tách ra khỏi hạt. Cho hạt qua rây có lỗ lớn hoặc dùng tay loại bỏ hạt.
• Bạn sẽ thu được cùi mãng cầu đặc.
• Cho hỗn hợp mãng cầu và sữa như trên vào âu trộn cùng với phần sữa còn lại, đường, vani và whipping cream.
• Bẻ bánh quy marie thành từng miếng nhỏ và cho vào máy trộn.
• Sau đó trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Cách làm kem sữa trứng bằng whipping cream

• Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào một hộp nông có nắp và để lạnh trong ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 giờ.
• Sau 4 giờ, lấy nó ra khỏi tủ đông và đặt lại vào máy trộn trong máy trộn của bạn thêm vài phút nữa.
• Đặt nó trở lại trong tủ đá trong một giờ.
• Lặp lại quá trình này hai lần nữa, mỗi lần cách nhau một giờ.
• Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cho từng muỗng kem sữa trứng vào ly hoặc cốc và rưới một chút mật ong hoặc socola chip lên trên.

Hướng dẫn làm kem mãng cầu yaourt với Saffron (nhuỵ hoa nghệ tây)

Loại sữa chua kem chua này có GI (chỉ số đường huyết của thực phẩm) thấp và hoàn hảo cho những người yêu thích món tráng miệng đông lạnh.

Nguyên liệu

• 1 quả mãng cầu
• 250 gam sữa chua
• 1/8 muỗng cà phê nghệ tây

Cách làm kem chua sữa chua bổ dưỡng

• Tách mãng cầu và loại bỏ hạt.
• Thu gom bã thịt, sau đó chuyển sang máy xay thực phẩm hoặc trộn đều trong bát với sữa chua.
• Nếu sử dụng máy xay thực phẩm, chỉ cần trộn cho đến khi hỗn hợp sữa trứng và sữa chua mềm và mịn.
• Trang trí với sợi nghệ tây.
• Làm lạnh hoặc thưởng thức ngay.

Hàm lượng dinh dưỡng trong sữa chua Saffron kem chua

• Calo: 76 kcal
• Carbohydrate: 5 gram
• Chất đạm: 4 gam
• Chất béo: 4 gam
• Chất béo bão hòa: 2 gram
• Cholesteron: 16 mg
• Natri: 57 mg
• Kali: 193 mg
• Đường: 5 gam
• Vitamin A: 125 IU
• Vitamin C: 0,7 mg
• Canxi: 151 mg

Cách làm kem sữa chua mãng cầu xiêm ngon tại nhà

Mãng cầu luôn là một trong những loại trái cây được nhiều người yêu thích. Khi quả chín, bên trong mềm và kem, hơi chua ngọt. Một trong những cách ăn mãng cầu xiêm tươi là trộn cùi với sữa đặc hoặc xay thành sinh tố. Vậy cách làm kem sữa chua mãng cầu xiêm như thế nào, hãy cùng theo dõi công thức dưới đây.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 cốc sữa chua nguyên chất
• 3/4 chén đường
• 2 chén kem phủ sương
• 3/4 chén mãng cầu xiêm tươi hoặc đông lạnh

Hướng dẫn cách làm kem sữa chua mãng cầu xiêm

Làm phần kem nền

• Mãng cầu xiêm gọt vỏ, bỏ hạt.
• Sử dụng máy trộn cầm tay, đánh sữa chua và đường trong tô vừa ở tốc độ thấp cho đến khi đường tan hết.
• Thêm kem, đường và mãng cầu xiêm; Đánh ở tốc độ thấp, sau đó ở tốc độ trung bình cho đến khi kết hợp hoàn toàn.
• Đậy bát bằng màng bọc thực phẩm và để trong tủ lạnh ít nhất một giờ cho đến khi được làm lạnh hoàn toàn.
• Đây sẽ là phần nền tảng.

Các bước làm kem sữa chua mãng cầu thơm ngon

• Sau 1 giờ, lấy kem nền ra khỏi tủ lạnh.
• Cho kem nền vào máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất, khoảng 20 phút.
• Sau đó, cho kem sữa chua vào hộp đậy kín hoặc có thể cho vào từng túi ni lông nhỏ và buộc chặt miệng túi.
• Đóng băng trong 2 đến 4 giờ hoặc cho đến khi kem đông lại trước khi dùng.

Cách làm kem mãng cầu sữa tươi

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mãng cầu xiêm (chỉ chọn những quả mãng cầu vừa chín tới, nếu không khi ăn sẽ bị đắng và chát).
• Sữa tươi.
• Sữa đặc.
• Đường.
• Đá bào.

Đối với tất cả những chất liệu này, chúng tôi có thể tùy chỉnh để phù hợp ít nhiều với nhu cầu của mỗi người cũng như dựa trên số lượng người dùng. Đối với sữa tươi và sữa đặc, nếu muốn béo hơn thì cho nhiều, muốn ít béo thì cho ít.

Hướng dẫn thực hiện

• Mãng cầu gọt vỏ, cho mãng cầu vào tô, tách bỏ hạt. Lưu ý: Bạn phải cẩn thận loại bỏ vỏ và hạt vì nếu còn sót lại khi pha sẽ gây ra vị đắng vô cùng khó chịu.
• Cho toàn bộ mãng cầu, sữa tươi, sữa đặc, đường và đá bào vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn.
• Xay xong ta nêm lại cho vừa miệng, nếu chưa vừa ý có thể thêm đường hoặc sữa tươi rồi tiến hành xay nhuyễn đến khi tan hết.
• Rót mãng cầu này ra ly và dùng ngay hoặc có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng trong ngày, tránh để quá lâu sẽ làm hao hụt dinh dưỡng.

Vậy là chỉ mất vài phút, chúng ta đã có một ly giải khát, béo ngậy và đầy đủ chất dinh dưỡng. Chắc chắn thức uống này sẽ mang đến cho bạn một sức khỏe tốt nhất cho một ngày làm việc tràn đầy năng lượng.

Cách làm kem mãng cầu bơ

Chuẩn bị nguyên liệu

• Mãng cầu xiêm (chọn loại chín đều, không nát, không chín)
• Bơ (ưu tiên bơ sáp, không bị dập, không chín quá sẽ bị chát khi dùng).
• Sữa tươi.
• Đá bào.

Hướng dẫn thực hiện

• Mãng cầu xiêm gọt vỏ, cho mãng cầu vào tô, tách bỏ hạt.
• Cắt đôi quả bơ, dùng thìa nạo lấy phần thịt bơ cho vào bát. Lưu ý: Tránh nạo phần thịt bơ sát vỏ quá sẽ dễ gây đắng khi sử dụng.
• Cho bơ, mãng cầu, sữa tươi, đường cát và đá xay vào máy xay sinh tố, xay đến khi mịn. Nêm nếm lại cho hợp khẩu vị để khi dùng có thể rót ra ly và dùng ngay.

Lời kết

Với hướng dẫn cách làm kem mãng cầu thơm ngon, mát lạnh trên đây, chúc các bạn thực hiện thành công và có những phút giây hạnh phúc bên gia đình.

Nguồn : https://didaudalat.com/kem-mang-cau/