Hồng trà là gì?

Hồng trà (hay còn gọi là chè đen) là loại chè được lên men hoàn toàn trong quá trình chế biến từ lá chè tươi thành chè khô thành phẩm. Sau quá trình làm héo lá trà, trà được lên men tự nhiên ở nhiệt độ thường. Tùy thuộc vào thời tiết, thời gian lên men có thể kéo dài từ 30 đến 60 phút.

Giai đoạn lên men làm cho lá trà chuyển hóa các hợp chất tanin thành các hợp chất tạo màu và mùi thơm. Làm cho hồng trà có màu nâu đỏ và hương trái cây tự nhiên.

Trà đen khuyên dùng pha hồng trà sữa

Công thức pha hồng trà sữa có thành phần sữa trong thức uống. Vì vậy, trà để pha không cần phải quá cao cấp, trà tầm trung hoàn toàn có thể đáp ứng được thức uống này. Điều quan trọng là bạn phải chọn một loại trà được sản xuất trong năm để hương vị trà tươi. Nước chè sau khi pha phải có màu hổ phách nâu đỏ, mùi thơm nồng tự nhiên, không có mùi mốc của chè già.

Cách làm hồng trà sữa với sữa tươi đơn giản tại nhà

Cách 1: Cách pha trà sữa chuẩn vị truyền thống

Nguyên liệu làm hồng trà sữa tươi

Bước 1: Nấu chè

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho khoảng 1,3 lít nước vào đun với lửa lớn, đến khi nước sôi thì cho 50gr trà đen vào, khuấy đều và đun trong khoảng 3 phút.

Tiếp theo, ủ trà trong khoảng 5 phút. Sau đó, dùng rây để lọc lấy nước cốt trà

Cách 2: Pha trà sữa

Bạn chuẩn bị 1 ly đá, sau đó cho 150ml nước trà đã pha, 30ml sữa tươi, 20ml sữa đặc và 30ml nước đường vào khuấy đều là có thể thưởng thức.

Bước 3: Thành phẩm

Trà đen sữa tươi thơm ngon, hấp dẫn với hương thơm thoang thoảng của trà quyện với vị béo của sữa đặc, xen lẫn chút ngọt ngào của sữa tươi tạo nên hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác.

Thức uống này thích hợp cho một buổi chiều tán gẫu cùng bạn bè. Thử ngay để giải trí nhé mọi người!

Cách 2: Cách làm hồng trà sữa bột béo đơn giản tại nhà

Nguyên liệu pha trà sữa Hồng bột béo

Bột béo là gì?

• Bột béo (bột kem béo) là loại bột có màu kem, dễ hòa tan trong nước, giúp tạo độ béo, ngậy và mùi thơm cho món ăn thêm hấp dẫn.
• Bột béo có hai loại, bột béo sữa bò và bột béo thực vật (dầu cọ, tinh bột sắn). Thông thường, bột béo thực vật được sử dụng nhiều trong các món ăn vì không lấn át mùi vị của các nguyên liệu khác.
• Bột béo thường được dùng trong các món tráng miệng như trà sữa, bánh ngọt, kem, chè…

Cách làm Hồng trà sữa bột béo

Bước 1: Pha trà

Đầu tiên, bạn cho 100g trà đen vào 1 lít nước sôi và ủ trong khoảng 30 phút. Sau đó, dùng rây lọc lấy nước cốt trà.

Bước 2: Pha trà sữa

Cho vào tô 350g đường cát trắng với 400g bột béo và nước cốt trà lọc rồi khuấy đều hỗn hợp cho đường và bột tan hết.

Tiếp theo, bạn lọc trà sữa qua rây để trà sữa được mịn hơn. Sau đó, cho một ít đá viên và trà sữa vào bình lắc, lắc đều trong khoảng 30 giây.

Chuẩn bị ly có thạch rau câu, rót trà sữa vào và thưởng thức ngay.

Bước 3: Thành phẩm

Hồng trà sữa bột béo có hương vị thơm ngon, mát lạnh. Hớp ngụm đầu tiên, bạn sẽ cảm nhận ngay được vị béo ngậy của bột béo quyện với hương trà thơm nhẹ xen lẫn chút ngọt ngào.

Cách 3: Cách làm hồng trà sữa trân châu đen

Thành phần bạn cần

• Trà đen
• Sữa tươi không đường (hoặc dùng sữa bột để bán giúp giảm giá thành thức uống)
• Nước nóng
• đường trắng
• trân châu topping

Hướng dẫn cách làm hồng trà sữa trân châu

Bước 1: Làm siro đường

Cho đường và nước (tỷ lệ 2:1, tức là 2 bát đường lấy 1 bát nước) vào nồi nhỏ. Đun sôi, khuấy liên tục cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Trong khi chờ xi-rô đường nguội, chuyển sang bước tiếp theo.

Nước đường sau khi để nguội có thể rót vào bình chưng cất để sử dụng cho lần sau.

Bước 2: Ủ trà

Đầu tiên, tráng ấm trà bằng nước sôi để ấm trà nóng, không ảnh hưởng đến nhiệt độ pha. Sau khi tráng, cho trà đen vào ấm pha và đổ nước nóng 95-100 độ C vào ấm. Tỷ lệ pha trà và nước và thời gian pha các bạn tham khảo theo hướng dẫn của nhà sản xuất trà.

Hoặc bạn cũng có thể pha trà theo tỷ lệ nước và trà là 1:30 (tức là nếu pha 1 suất thì cứ 5g trà bạn pha với 150ml nước nóng). Thời gian ủ khoảng 15 phút.

Bước 3: Nấu trân châu đen

Cho nước và trân châu đã làm sẵn vào nồi. Để nước ngập mặt trân châu rồi ninh trân châu cho đến khi trân châu chín và nổi lên mặt nước. Vớt trân châu ra để ráo nước.

Bước 4: Hoàn thành đồ uống

Cho trà, siro đường, sữa tươi vào ly. Dùng thìa khuấy đều hỗn hợp. Thêm đá viên cho đầy ly.

Topping dùng thêm cho trà sữa trân châu hoặc thạch.

Cách 4: Cách làm hồng trà sữa hương vị y như ngoài hàng

Nguyên liệu

• 50g hồng trà

• 1 hộp sữa đặc

• 1 bịch sữa tươi (220ml)

• 180 – 200 g đường (gia giảm tùy theo khẩu vị ăn ngọt)

• Trân châu đen: bột sắn dây, bột gạo, bột ca cao (hoặc bột milo).

Cách làm

Trộn 150g bột năng, 2 thìa bột gạo và 1 thìa bột cacao, 1 thìa đường rồi cho từ từ nước sôi vào, trộn đều. Khi hỗn hợp nguội bớt, đeo bao tay và nhào đến khi bột mềm mịn, không dính tay.

Chia thành từng viên nhỏ, viên tròn lại, phủ một lớp bột áo bên ngoài để chúng không dính vào nhau. Đun nước hơi sôi (lượng nước nhiều gấp 4 lần trân châu), đun sôi trân châu, hạ nhỏ lửa đun thêm 20 phút cho trân châu chín, vớt ra cho vào tô nước đá để nguội , vớt chúng ra và ngâm nước. vào bát nước đường (tùy theo khẩu vị mỗi người mà điều chỉnh). Khi dùng sẽ múc trân châu vào trà sữa.

Đun sôi 2,5 – 3 lít nước, cho 50 g trà đen vào ủ trong 10 phút, lọc bỏ bã trà, lấy nước cốt. Hòa tan nước cốt hồng trà còn ấm với 1 lon sữa đặc, 1 bịch sữa tươi (220ml), 180-200g đường (điều chỉnh theo khẩu vị ăn ngọt mỗi người).

Cho đá, trân châu vào ly (cốc), rót hồng trà sữa vào là bạn sẽ có món hồng trà sữa ngon như ngoài tiệm.

Cách 5: Cách pha hồng trà sữa ngon đốn tim crush

Nguyên liệu làm hồng trà sữa

Để có thể cảm nhận được trọn vẹn hương vị của loại hồng trà sữa độc đáo này, bạn hoàn toàn có thể tự pha chế tại nhà bằng cách chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Cách làm hồng trà sữa

Bước 1: Pha hồng trà

Đầu tiên, bạn cần nấu nước cốt hồng trà, chú ý cách nấu sao cho khi pha nước trà không quá đậm hay đắng. Để làm điều này, chúng tôi tiến hành:

• – Đun 300ml nước tinh khiết ở 100 độ C rồi cho 40g trà đen vào

• – Sau đó, bạn dùng muỗng khuấy đều một lần rồi tắt bếp, đậy nắp, ủ khoảng 15 phút cho trà tan hết, lúc này lọc lấy nước cốt trà cho vào bình thủy.

• Ngoài ra, nếu dùng trà túi lọc, bạn chỉ cần cho túi trà vào cốc và thêm 300ml nước sôi, khoảng 15 phút sau lấy túi trà ra. Trong lúc ngâm trà, bạn có thể dùng thìa nghiền nát túi trà để trà tan nhanh hơn.

Bước 2: Pha trà sữa

Bước tiếp theo là đánh bông sữa bột và trà (vẫn còn ấm) với nhau. Sau đó cho đường và sữa đặc vào tiếp tục khuấy đều. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây để trà sữa được mịn hơn.

Bước 3: Hoàn thành

Rót nước hoa hồng trà sữa ra ly, thêm đá viên và topping trân châu hoặc trái cây tùy thích. Bạn có thể thưởng thức ngay.

Cách 6: Cách làm hồng trà sữa ngon như mẹ nấu

Nguyên liệu cách làm hồng trà sữa

• Trà đen: 50gr
• Sữa bột B-one: 200gr
• Sữa đặc ông thọ: 80gr
• Trân châu trắng: 200gr
• Trân châu đen: 200gr

Cách làm hồng trà sữa trân châu

Bước 1: Đun sôi 1 lít nước, cho 50g trà vào và ủ trong 40 phút

Bước 2: Hòa tan nước trà còn ấm với 200g sữa bột, 100g đường và 80g sữa đặc

Bước 3: Đun nước đến khi sôi thì cho trân châu vào đun với tỉ lệ 1:4 (ngọc: nước). Khi trân châu nổi lên mặt nước là chín, đun thêm 20 phút thì vớt ra ngâm với đường. (lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn)

Bước 4: Thêm 200g đá + 150ml trà sữa và trân châu vào là bạn đã có thành phẩm là ly trà sữa thơm ngon. Thật đơn giản đúng không nào

Mẹo để pha chế hồng trà ngon

Mẹo 1: Pha trà

Nếu muốn trà đậm đặc hơn thì tăng tỷ lệ trà theo ý thích. Không kéo dài thời gian ủ. Sẽ làm cho trà chiết xuất ra những chất không cần thiết khiến trà bị đắng.

Mẹo 2: Điều chỉnh độ ngọt

Bạn có thể điều chỉnh độ ngọt của thức uống bằng cách tăng hoặc giảm lượng xi-rô đường. Bạn cũng có thể thay thế đường bằng mật ong hoặc bất kỳ chất tạo ngọt nào mà bạn thích.

Mẹo 3: Dùng vải lọc trà

Để nước trà trong và đẹp, lọc bã trà bằng vải lọc hoặc giấy lọc.

Mẹo 4: Dùng sữa bột hoặc sữa tươi không đường.

Nếu dùng sữa tươi, bạn nên dùng sữa tươi tiệt trùng không đường để trà sữa béo ngậy hơn. Nếu bán ở nhà hàng thì dùng sữa bột sẽ tiết kiệm hơn

Lời kết

Cách làm hồng trà sữa rất đơn giản, chỉ cần bạn đảm bảo chuẩn bị kỹ nguyên liệu thì các bước thực hiện sẽ không còn đáng ngại nữa. Lưu ngay để pha cho mình ly trà sữa thơm ngon mỗi ngày nhé.

Nguồn : https://didaudalat.com/hong-tra/