Tổng hợp cách làm món bánh tráng trộn ngon cùng nước sốt đậm vị

Bánh tráng trộn mỡ hành, bánh tráng trộn sa tế, bánh tráng trộn khô bò đen, bánh tráng trộn Sài Gòn,… là món ăn vặt được nhiều bạn trẻ yêu thích nhưng nếu mua ở ngoài đôi khi sẽ khiến bạn lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Vì vậy hôm nay didaudalat.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh tráng trộn ngon đơn giản tại nhà.

5 cách làm bánh tráng trộn hấp dẫn tự làm ngay tại nhà

Bánh tráng trộn mỡ hành

Bánh tráng trộn mỡ hành với nguyên liệu được đơn giản hóa đến mức tối đa, vị mặn và thơm chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán.

Nguyên liệu

  • Bánh tráng: 100g
  • Dầu ăn: 200ml
  • Hành lá: 5 nhánh
  • Hành tím: 10 củ
  • Muối tôm: 2 thìa cà phê

Cách làm

Dùng kéo cắt bánh tráng thành từng dải vừa ăn. Hành tây nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, để ráo rồi xay nhỏ.

Lưu ý: Với món ăn này, bạn nên chọn loại bánh tráng mỏng để ăn sẽ ngon hơn.

Phi hành tím và mỡ hành

Bắc chảo sâu lòng lên bếp, sau khi chảo nóng cho 100ml dầu ăn vào, đun nhỏ lửa cho đến khi dầu sôi thì cho hành tím đã xắt mỏng vào phi thơm. Để lửa nhỏ đến khi hành hơi khô thì dùng đũa đảo nhẹ tay để hành gần sém cạnh chảo không bị cháy, đến khi hành chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, dùng thìa vớt hành ra. hành tây chiên và đặt chúng vào một cái bát.

Tiếp theo, để làm mỡ hành, bạn cho tất cả hành lá đã thái nhỏ vào một cái tô lớn. Đun sôi 100ml dầu ăn, dầu sôi cho bát hành lá đã chuẩn bị vào, dùng thìa đảo đều cho hành lá chín đều.

Trộn bánh tráng và thưởng thức

Cho bánh tráng đã xé vào tô lớn, lần lượt cho 2 thìa muối tôm, hành phi, mỡ hành vào trộn đều tay để các nguyên liệu bám đều trên bánh tráng. Bày ra đĩa và thưởng thức.

Bánh tráng trộn mỡ hành ngon nhất khi vừa mới trộn xong. Bánh tráng hơi dai do thấm dầu nhưng không quá nhão, vị mặn mặn của muối tôm, hành phi giòn, mùi thơm béo của mỡ hành, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị thơm ngon không thể chối từ.

Bánh tráng trộn mỡ hành

Bánh tráng trộn sa tế

Đơn giản nhưng vô cùng kích thích vị giác, bánh tráng trộn sa tế là món ăn vặt tuyệt vời cho những ai thích ăn cay. Cùng tìm hiểu công thức làm món bánh tráng cuốn cay tê lưỡi cực thích hợp để nhâm nhi ngày mưa nhé.

Nguyên liệu

  • Bánh tráng: 100g
  • Tôm khô (tôm tép): 20g
  • Hành phi: 10g
  • Ớt sa tế: 2 muỗng canh
  • Muối tôm: 2 thìa cà phê

Cách làm

Dùng kéo cắt bánh tráng thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho bánh tráng vào tô, dùng tay rưới một ít nước lên mặt bánh tráng đã cắt và trộn đều để giữ ẩm cho bánh tráng. Bạn có thể mua hành phi sẵn hoặc mua hành tím về tự chiên theo hướng dẫn của Bánh tráng trộn mỡ hành.

Lưu ý: Để món ăn này ngon hơn, bạn nên chọn loại bánh tráng dày và hơi dính.

Trộn bánh tráng và thưởng thức

Lần lượt cho vào bát bánh tráng 2 thìa sa tế ớt, tôm khô, hành phi và 2 thìa muối tôm. Đeo bao tay và trộn đều hỗn hợp cho đến khi bánh tráng ngấm đều gia vị.

Bánh tráng trộn sa tế thành phẩm sẽ có màu vàng cam rực rỡ, mùi thơm và vị cay nồng của sa tế, kèm theo chút mằn mặn béo béo của hành phi, tôm khô và muối tôm sẽ khiến bạn ăn mãi không chán.

Bánh tráng trộn sa tế

Bánh tráng trộn “full topping” như ngoài tiệm

Đây là món ăn có nhiều nguyên liệu là lương khô. Do đó, nếu mua dư, bạn có thể bảo quản và để dành cho lần sau vào bếp.

Nguyên liệu

  • Bánh tráng: 100g
  • Trứng cút: 5 quả
  • Thịt bò khô đen: 20g
  • Thịt bò khô xé nhỏ: 10g
  • Mực khô: 10g
  • Tôm khô: 10g
  • Xoài xanh: trái
  • rau răm: 5 búp
  • Công tắc: 2 trái
  • Hành phi: 1 muỗng cà phê
  • Mỡ hành: 1 muỗng cà phê
  • Ớt sa tế: muỗng canh
  • Đậu phộng rang: 25g
  • Muối tôm: muỗng canh
  • Nước tương: muỗng canh
  • Dầu ăn: 2 muỗng canh

Cách làm

Dùng kéo cắt sợi bánh tráng theo kích thước phù hợp. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Xoài xanh rửa sạch, gọt vỏ và nạo sợi. Rửa bí xanh, cắt làm đôi và ép lấy nước. Rau răm cắt nhỏ (không quá nhuyễn).

Mỡ hành theo hướng dẫn trên bánh tráng trộn với mỡ hành. Bạn có thể mua hành đã chiên sẵn hoặc tự mua hành và làm theo hướng dẫn trên

Trộn bánh tráng và thưởng thức

Cho bánh tráng đã xé vào tô lớn. Lần lượt cho khô bò khô, khô bò khô, mực khô, tôm khô, hành phi, mỡ hành, muối tôm, xoài bào sợi, rau răm vào tô.

Tiếp tục rưới qua ớt sa tế, dầu ăn, xì dầu, nước cốt rồi trộn đều.

Cho bánh tráng trộn ra đĩa, thêm trứng cút và đậu phộng rang lên trên. Vậy là bạn đã hoàn thành một đĩa bánh tráng trộn thơm ngon với “no topping” không thua kém ngoài tiệm.

Bánh tráng trộn Sài Gòn

Bánh tráng trộn khô bò đen

Khô bò đen được làm từ gan bò tẩm ướp gia vị, sau đó đem xào, nướng cho khô thành những miếng khô dai, đậm đà. Là một thành phần không thể thiếu trong món bánh tráng trộn, gỏi bò cũng như món ăn vặt ngon được nhiều người yêu thích.

Tuy nhiên, hiện nay trên thị trường xuất hiện nhiều loại thịt bò khô đen được chế biến từ phổi heo tẩm ướp hóa chất độc hại để giảm giá thành khiến người tiêu dùng khá đắn đo trong việc lựa chọn. Để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm,didaudalat.com sẽ hướng dẫn bạn làm món này tại nhà để vừa có được khô bò đen ngon và nước khô bò đen để làm nguyên liệu cho món bánh tráng trộn topping đầy đủ.

Nguyên liệu

  • Gan bò: 300g
  • Muối ăn: 3 muỗng canh
  • Tương đen: 1 muỗng canh
  • Dầu hào: 1 muỗng canh
  • Nước tương: 2 muỗng canh
  • Đường vàng: 1 muỗng canh
  • Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
  • Bột hành: 1 muỗng cà phê
  • Ớt bột: 1 muỗng cà phê
  • Bột quế: muỗng cà phê
  • Bột hoa hồi: muỗng cà phê
  • Mật ong: 1 muỗng canh
  • Tỏi băm: 1 muỗng canh
  • Tiêu: muỗng cà phê
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh

Cách làm

Chế biến gan bò

Gan bò khi mua về rửa sạch, ngâm với nước ấm có pha 2-3 thìa muối khoảng 2 phút. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho bớt màu đỏ của máu rồi vớt ra rổ để ráo nước rồi thái miếng nhỏ.

Nếu cẩn thận hơn, bạn có thể chần gan bò qua nước sôi có 1 củ gừng đập dập để gan bò sạch và không còn mùi tanh.

Chuẩn bị nước nước sốt thịt bò đen

Trong một tô lớn, cho nước tương đen, dầu hào, xì dầu, đường vàng, bột tỏi, bột hành, ớt bột, bột quế, hoa hồi, mật ong và tiêu vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết. tất cả vào nhau.

Cho gan bò đã băm nhỏ vào tô, dùng tay trộn đều để gan bò thấm đều gia vị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Chế biến thịt bò đen khô

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, thêm 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm. Cho hỗn hợp gan bò (không có nước xốt) vào chảo và xào trên lửa lớn. Khi gan bò vừa cháy xém, cho phần nước xốt gan bò còn lại vào chảo và đun trên lửa vừa trong khoảng 20 phút.

Trong quá trình rim, thường xuyên trở miếng gan bò để thấm đều gia vị. Nếu thấy nước gần cạn các bạn nhớ giảm lửa nhỏ nhất để gan bò khô từ từ và không bị cháy.

Sau khi gan bò tương đối khô, dàn đều ra khay rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 4 phút. Vậy là bạn đã có món khô bò đen dai dai, thơm ngon dùng làm topping cho món bánh tráng trộn, gỏi khô bò hay ăn vặt đều được.

Bánh tráng trộn khô bò đen 

Bánh tráng trộn chà bông

Nguyên liệu

  • Bánh tráng mỏng 4 miếng (loại làm gỏi cuốn)
  • Chà bông 1 ít
  • Đậu phộng rang 1 muỗng cà phê (giã nhỏ)
  • Mỡ hành 1 muỗng cà phê
  • Hành phi 2 muỗng cà phê
  • Muối 1 muỗng cà phê

Cách làm

  • Bạn xếp chồng 4 miếng bánh tráng lên nhau, sau đó cắt thành 4 miếng dài rồi cắt miếng vuông nhỏ khoảng 2 đốt ngón tay.
  • Bạn cho bánh tráng vào tô rồi ướp với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đậu phộng rang (giã nhỏ), 1 thìa cà phê mỡ hành, 2 thìa cà phê hành phi, một ít chà bông.
  • Sau đó, bạn trộn đều để bánh tráng và các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
  • Bánh tráng chiên hành phi thơm ngon với bánh tráng và hành phi quyện với mỡ hành béo thơm, ruốc chà bông, đậu phộng bùi bùi. Với sự kết hợp đặc biệt này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ miếng cắn đầu tiên.

Bánh tráng trộn chà bông

Lời kết

Bánh tráng trộn thoạt nhìn có nhiều nguyên liệu nhưng thực ra lại khá dễ làm. Hy vọng với cách làm bánh tráng trộn và nước chấm ngon đơn giản tại nhà mà didaudalat.com hướng dẫn để bạn có thêm bí quyết làm món ăn vặt cực ngon và hợp vệ sinh.

5/5 - (159 bình chọn)

Bài Viết Liên Quan