Ăn Uống

Tổng hợp các món ngon từ thịt bò ” Mới Nhất”

Món bò – Bò kho củ cải, bò kho xì dầu, bò nướng me, bò cuộn sả, bò xào lá lốt, bít tết bò, bò xào dưa chua, gỏi bò rau muống,…Với những món ngon với thịt bò dễ làm ăn mãi không chán sau đây sẽ mang đến bữa ăn dinh dưỡng và ngon miệng cho cả gia đình bạn. Hãy cùng didaudalat.com tham khảo thực đơn các món ngon với thịt bò dưới đây nhé!

bò

Tổng hợp các món ngon với thịt bò ăn hoài không chán

Bò kho củ cải

Nguyên liệu:

  • Thịt bò: 450g
  • Củ cải trắng: 250g
  • Gia vị: muối, bột nêm, đường, nước màu, gừng, tiêu, dầu ăn

Cách làm

  • Rửa sạch thịt với nước muối pha loãng, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, một phần đập dập, một phần thái chỉ.
  • Ướp thịt với bột nêm, đường, nước màu, gừng băm cho vừa ăn và chút dầu ăn, để 15-20 phút cho ngấm.
  • Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào, đợi dầu nóng thì cho thịt vào xào. Khi thịt chín, cho nước xâm xấp mặt thịt, nêm chút hạt nêm rồi vặn lửa vừa.
  • Sấu gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn.
  • Khi thịt gần chín cho củ cải vào kho.
  • Khi thịt và củ cải chín mềm, nêm gia vị vừa ăn, rắc gừng xay lên trên. Tiến hành gắp ra, bày ra đĩa và thưởng thức.

Bò kho củ cải

Bò kho xì dầu

Nguyên liệu:

  • Thịt bò: 1 bắp ngô (khoảng 1kg)
  • Nước tương: 100g
  • Nước tương: 80ml
  • Đường phèn: 15g
  • Gừng, hồi, quế,
  • Vài nhánh hành ngò, vài trái ớt khô, tiêu, gia vị

Cách làm

  • Thịt rửa sạch, bổ đôi, ngâm nước 1-2 tiếng cho huyết ngấm vào thịt. Thay nước 1-2 lần. Gọt vỏ gừng, rửa sạch và thái lát mỏng.
  • Thịt ngâm nở, rửa sạch. Đặt xoong nước lên bếp, cho thịt vào, đun đến khi sôi, vớt bọt, nấu thêm 15 phút, vớt ra cho vào nước lạnh.
  • Bắc một xoong nước khác lên bếp, cho xì dầu, gừng, hồi, quế, lá mùi, ớt khô, tiêu, muối vào đun đến khi các gia vị này dậy mùi thơm. Nêm nếm lại muối.
  • Cho thịt vào chảo, đun lửa lớn trong 20 phút, sau đó hạ lửa nhỏ nấu thêm khoảng 2 tiếng nữa. Kiểm tra thịt chín chưa bằng cách dùng nĩa xiên vào thịt, nếu xiên xiên qua là thịt đã chín.
  • Sau đó tắt bếp, để thịt ngấm gia vị trong vòng 1 tiếng. Sau khi ngâm, bạn có thể thử lại mùi vị của thịt và điều chỉnh nếu thấy chưa vừa miệng.
  • Vớt thịt ra, đợi nguội rồi vớt ra, thái thành lát mỏng, bày ra đĩa, thưởng thức.

Bò kho xì dầu

Bò nướng mè

Nguyên liệu:

  • 300g thịt bò
  • 100g vừng trắng
  • Nước tương, dầu ăn, rượu trắng, tiêu, bột bắp, gia vị.

Cách làm

  • Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với tiêu, xì dầu cho vừa ăn. Cho 1 thìa dầu ăn, 1 thìa rượu trắng, 2 thìa bột bắp. Dùng tay bóp nhẹ miếng thịt cho ngấm gia vị rồi để 30 phút cho ngấm gia vị. Để hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng.
  • Chia vừng ra đĩa nông, cuộn từng miếng thịt đã ướp lên trên và rắc vừng lên trên.
  • Đặt thịt lên khay nướng có lót giấy nhôm. Làm nóng lò ở 200 độ C trước 10 phút, cho đĩa thịt vào và nướng khoảng 15 phút. Đặt lò nướng lên giá và lật thịt, cứ 5-7 phút một lần.
  • Khi thịt chín, lấy ra và thưởng thức khi còn nóng.

Bò nướng mè

Bò cuộn sả

Nguyên liệu:

  • Thịt bò: 300g
  • Giò sống: 150g
  • Mỡ heo: 100g
  • Sả: 10 cái
  • Rau thơm, đồ ngâm (ăn kèm)
  • Gia vị: đường, bột nêm, dầu hào, nước mắm, tiêu xay, sả-hành-tỏi-ớt băm
  • Nướng, than hoa.

Cách làm

  • Mỡ heo rửa sạch thái hạt lựu. Rửa sạch và thái nhỏ.
  • Cho thịt xay, mỡ heo, giò sống vào ướp với 1 thìa đường, 1 thìa bột gia vị, nửa thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, tiêu xay, sả, tỏi băm. Trộn đều, cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh, ướp trong ngăn đá 2 tiếng cho thịt ngấm gia vị.
  • 10 củ sả, cắt khúc, rửa sạch, đập dập nhẹ phần đầu.
  • Các loại rau thơm tẩm ướp gia vị, rửa thật sạch. Bạn có thể tự làm dưa muối từ cà rốt, củ cải hoặc mua loại đã làm sẵn.
  • Pha nước chấm: Cho 2 thìa canh đường, 1 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh nước mắm, đun trên lửa lớn đến khi đường tan hết. Để nguội, thêm tỏi và ớt băm nhỏ.
  • Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh, cho một ít thịt vào lòng bàn tay, đặt một nhánh sả lên trên và nắm sao cho phần trên của sả phủ kín miếng thịt. Làm cho đến khi bạn hết nguyên liệu.
  • Chuẩn bị vỉ nướng và đặt than đỏ lên trên
  • Đặt que bò đã quấn sả lên bếp rồi đặt lên vỉ nướng, trở thịt thường xuyên để không bị cháy
  • Khi lạp xưởng chín, bạn gắp xuống, bày ra đĩa.

Bò cuộn sả

Bò xào lá lốt

Nguyên liệu:

  • Thịt bò: 200g
  • 100g lá lốt
  • nửa củ hành tây
  • tỏi băm
  • Gia vị, bột bắp

Cách làm

  • Để chế biến món bò ngon này, bạn rửa sạch và thái thịt thành những miếng vừa ăn.
  • Một nửa củ hành tây, một nửa rửa sạch, cắt khúc cỡ ngón tay.
  • Ướp thịt với 1 thìa hành tỏi băm, 1 chút bột nêm, muối, tiêu, nước tương, chút đường, 1 thìa bột bắp (để thịt thấm gia vị nhanh hơn và không bị khô khi xào) , Để nó nghỉ ngơi. trong 10 phút để hấp thụ.
  • Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ vào, đợi dầu nóng thì cho thịt vào chiên ở lửa lớn, đảo liên tục cho đến khi thịt mềm.
  • Khi thịt chín thì tắt bếp, bày ra đĩa.
  • Tiếp tục cho một ít dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím, lá nguyệt quế vào, đảo đều.
  • Thêm một chút gia vị rồi cho thịt vào trước. Đảo đều vài lần rồi tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức.

Bò xào lá lốt

Bít tết bò

Nguyên liệu:

  • Thịt bò (thăn nội): 500g
  • Rượu vang đỏ: 15ml
  • Muối, tiêu, tiêu đen, dầu hào, rượu trắng, giấm, nước tương, bột sắn, đường, dầu ăn
  • Tỏi, gừng, 1 quả cà chua, nước cốt chanh (1 quả)

Cách làm

  • Rửa sạch thịt và thấm khô. Cắt miếng dày 1,52cm (bỏ mỡ, gân bò nếu có). Dùng búa hoặc chảo gang chuyên dụng để xay thịt, giúp thịt mềm hơn trong quá trình chế biến.
  • Tỏi và gừng bóc vỏ, rửa sạch, để riêng một phần tỏi băm nhỏ, phần còn lại vắt lấy nước cốt.
  • Ướp thịt trước với 2 thìa nước cốt tỏi và gừng. Rắc đủ muối và hạt tiêu lên thịt. Để yên trong 30 phút.
  • Bắc chảo lên bếp, cho lượng dầu vừa đủ vào, khi dầu nóng cho tỏi băm vào phi thơm. Vớt tỏi ra giấy thấm dầu nhưng giữ lại phần dầu dùng để phi tỏi.
  • Làm sạch chảo rồi bắc lại lên bếp, đợi chảo nóng thì cho một ít dầu ăn vào phi thơm tỏi trước đó.
  • Khi chảo nóng nhưng không bốc hơi, cho thịt bò vào. Nướng và để thịt nghỉ trong 1,5 phút đầu tiên. Dùng muôi dẹt để thịt nhanh khô. Sau đó lật mặt thịt và nấu thêm 1,5 phút nữa.
  • Vắt đều nước cốt chanh và rượu lên hai miếng thịt. Cho thịt ra đĩa để nguội
  • Nước sốt: Tiêu đen băm nhỏ, cà chua rửa sạch, bỏ vỏ, thái miếng vuông, tỏi băm, gừng nạo. Khuấy hỗn hợp: 1 thìa dầu hào, nửa thìa đường, 1 thìa rượu trắng, nửa thìa nước tương, nửa thìa giấm, cuối cùng cho nửa thìa bột sắn vào trộn đều cho nước sốt đặc lại.
  • Đặt một chảo khác lên bếp, cho cà chua, tỏi và gừng băm nhỏ vào xào cho thơm, thêm hạt tiêu, đổ hỗn hợp nước sốt vào đun đến khi sệt lại.
  • Để có món thịt thơm ngon này, hãy cắt hoặc kho tùy thích và ăn kèm với nước thịt và tỏi xào.

Bít tết bò

Bò xào dưa chua

Nguyên liệu:

  • Thịt bò: 500g
  • Cà chua: 3
  • Dưa cải chua: 3 bát
  • hành khô
  • gia vị

Cách làm

  • Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
  • Ướp thịt với gia vị vừa ăn, để khoảng 30 phút cho ngấm.
  • Dưa chuột ngâm chua, rửa sơ qua nước lạnh, để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.
  • Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ vào, đợi dầu nóng thì cho hành vào phi thơm. Khi hành thơm thì cho cà chua vào đảo đều rồi cho dưa chuột vào, nêm chút hạt nêm, đun khoảng 20 phút.
  • Cho mướp vào xào đến khi thấm thì cho thịt vào xào khoảng 20 phút cho thịt chín đều.

Đây là món ăn ngon với thịt thơm ngon rất thích hợp để bạn trổ tài nấu nướng cho gia đình.

Bò xào dưa chua

Gỏi bò rau muống

Nguyên liệu:

  • Rau mồng tơi: 1 muỗng canh
  • Thịt bò: 200g
  • Đậu phộng rang giã nhỏ: 50g
  • Nước cốt chanh tươi, ớt tươi, tỏi, nước mắm, đường trắng, mì chính

Cách làm

  • Rau muống ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút.
  • Thịt rửa sạch, thái miếng nhỏ. Nêm gia vị cho thịt vừa ăn.
  • Tỏi, ớt bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
  • Bắc nồi nước sôi lên bếp, chần qua rau muống, không để rau chín. Vớt rau ra để ráo nước.
  • Đặt chảo lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vừa phải, đợi dầu sôi thì cho thịt vào chiên chín tới.
  • Nước mắm pha nộm: Trong một bát nhỏ, cho 3 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh mì chính, tỏi băm, ớt băm và nước cốt chanh vào trộn đều.
  • Cho rau muống đã xào chín vào đĩa sâu lòng, rưới nước mắm lên trên, trộn đều để rau ngấm gia vị. Bày thịt ra đĩa, rắc đậu phộng giã nhỏ lên trên và thưởng thức.

Gỏi bò rau muống

Bò kho gừng

Nguyên liệu: 

  • Thịt bò: 500g
  • 2 củ gừng
  • 1 củ hành tím
  • Nước mắm, tiêu, bột nêm, đường, dầu ăn, nước màu kho thịt, gia vị

Cách làm

  • Thịt bò rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn, khoảng 2 đốt ngón tay. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Một củ gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Một củ năng luộc chín, cạo lớp vỏ cháy bên ngoài, giã nhỏ rồi xát đều lên thịt. Rửa sạch thịt với nước lạnh.
  • Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước màu để khoảng 1 tiếng cho ngấm.
  • Đặt nồi lên bếp, cho vào lượng dầu ăn vừa đủ, đợi dầu nóng cho hành vào phi thơm, thêm gừng thái lát vào đảo đến khi vàng. Cho thịt bò vào xào với gừng, đảo nhanh tay.
  • Khi thịt chín, cho nước xâm xấp mặt thịt. Khi sôi nêm 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe nước mắm.
  • Đậy vung đun nhỏ lửa cho đến khi gừng mềm và thịt chín mềm thì tắt bếp. Dọn thịt ra đĩa, rắc tiêu và thưởng thức.

Bò kho gừng

Gỏi bò

Nguyên liệu:

  • Thịt bò: 200g 
  • Hành lá: 1 nhánh
  • Giá: 50g
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Ớt sừng: 1 quả
  • Nửa củ hành tây, 1 củ cà rốt, rau thơm
  • Hành tím bằm, nước mắm, đường, dầu hào, xì dầu, bột bắp, tiêu, tỏi, ớt băm

Cách làm

  • Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái lát mỏng. Ướp thịt với nửa muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột bắp, nửa muỗng cà phê tiêu.
  • Cà rốt, dưa chuột, giá sống rửa sạch, gọt vỏ, thái miếng. Các loại rau thơm trộn đều, hành lá thái mỏng, hành tây xắt lát mỏng, cho tất cả vào tô lớn có giá đỡ.
  • Nước mắm pha gỏi: Pha 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh đường, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa canh tỏi ớt băm.
  • Đặt chảo lên bếp, cho lượng dầu ăn vừa đủ, khi dầu nóng thì cho thịt vào xào nhanh với lửa lớn. Thịt chín thì tắt bếp.
  • Cho thịt vào tô rau, rưới nước mắm lên trên, trộn đều, nêm nếm vừa ăn. Bày salad ra đĩa và thưởng thức.

Gỏi bò

Bò sốt vang

Nguyên liệu:

  • Gia vị thịt bò:1 muỗng canh tỏi băm; 1 muỗng cà phê ngũ vị hương; 1 muỗng cà phê đường; 1/2 muỗng cà phê gia vị nấm; 4 muỗng canh rượu vang đỏ
  • Nguyên liệu sốt thịt: Gân bò: 500g; 3 củ khoai tây; 1 củ cà rốt; 1/2 củ hành tây; 1 quả cà chua; rau mùi tàu; 1 nhánh gừng đập giập; 2 muỗng canh nước sốt cà chua cô đặc; 2 muỗng canh bơ không ướp muối; 4 muỗng canh rượu vang đỏ; 1 lít nước;1 muỗng canh gia vị nấm; 1/2 thìa cà phê muối; 1/2 muỗng canh đường; 1 muỗng cà phê tiêu sọ; 2 muỗng canh dầu ăn.

Cách làm

  • Thịt bò nên để nguyên con, rửa sạch rồi chần qua trước khi thái miếng giúp định hình miếng bò đẹp hơn và loại bỏ tạp chất bằng cách đun sôi một ít nước cho một ít gừng đập dập vào nồi nước. Sau đó vớt ra cắt miếng vuông 3cm x 3cm.
  • Ướp thịt bò với tỏi băm, ngũ vị hương, đường, hạt nêm, rượu vang đỏ trong khoảng 20 phút.
  • Khoai tây, cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vuông vừa ăn, cà chua cắt múi cau, hành tây cắt hạt lựu nhỏ, ngò rí cắt khúc dài khoảng 2cm.
  • Đặt nồi áp suất lên bếp, cho dầu ăn vào đun đến khi sôi thì cho hành tây vào xào thơm. Sau đó thêm cà chua và sốt cà chua cô đặc. Xào cà chua chín rồi cho bơ vào. Tiếp theo cho thịt đã ướp vào nồi, thêm 4 thìa rượu vang đỏ vào xào cho thịt săn lại. Đậy nắp nồi áp suất bằng nước và nấu ở nhiệt độ cao trong khoảng 7 phút.
  • Nêm nếm gia vị, muối, đường, tiêu rồi cho khoai tây, cà rốt vào nồi, trộn đều, tiếp tục hầm đến khi thịt bò, khoai tây, cà rốt mềm.
  • Khi nào bò sốt vang Khi rau mùi mềm, cho rau mùi tàu vào nồi, múc ra bát. Vậy là bạn đã có món thịt bò sốt vang ngon tuyệt.

Bò sốt vang

Bò lúc lắc

Nguyên liệu :

  • Bò 450g
  • Tỏi 3 nhánh
  • Hành tím 1 củ
  • Hành lá
  • Ớt chuông 100g
  • Hành tây 100g
  • Dầu hào 1 muỗng canhn
  • Nước tương 1 muỗng canh
  • Đường 1 muỗng cà phê
  • Tiêu 1 muỗng cà phê

Cách làm

  • Thịt bò rửa sạch, thấm khô, cắt miếng vuông cỡ vừa
  • Hành và tỏi băm nhỏ
  • Ướp thịt bò với một nửa lượng hành, tỏi, dầu hào, nước tương, đường, tiêu, dầu ăn trong khoảng 30 phút
  • Hành lá rửa sạch, cắt khúc khoảng 3-4 cm.
  • Ớt chuông rửa sạch, bỏ hạt, hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt miếng vuông.
  • Đặt chảo lên bếp, đợi chảo thật nóng, cho một ít dầu ăn vào chảo, cho ớt chuông và hành tây vào xào với một ít muối trên lửa lớn cho đến khi ớt và hành tây chín.
  • Chảo nóng bốc khói, cho ít dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi rồi cho thịt đã ướp vào xào đến khi xém cạnh, lên màu đẹp mắt, khi chín cho hành lá, hành tây vào ớt chuông , bơ lạt cho vào khuấy đều.

Bò sốt vang

Thịt bò nướng cay

Nguyên liệu:

  • 500g thịt mông bò
  • 1 thìa mật ong, 2 thìa dầu mè
  • 1 thìa ớt bột, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa ngũ vị hương
  • 1 thìa đầu hành băm.

Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, lau khô, thái miếng lớn mỏng vừa để nướng. Cho thịt vào âu, trộn đều với các gia vị kể trên, đợi 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Làm nóng lò nướng ở 200 độ C. Sau đó xếp thịt lên vỉ, nướng từ 15-17 phút là thịt chín. Món này ăn kèm với rau xà lách, dưa leo là đúng chuẩn

Thịt bò nướng cay

Thịt bò bọc nấm

Nguyên liệu:

  • 500g thịt bò xay
  • 5 cây nấm hương (đông cô)
  • Gia vị ướp bò: 1 thìa đầu hành băm, 3 thìa xì dầu
  • 3 thìa đường, 3 thìa bột gạo
  • 2 thìa tỏi băm, ít hạt tiêu, dầu vừng.
  • Nước sốt: 3 thìa nước, 1 thìa tương, 1 thìa dầu mè, 1 ít mật ong

Cách làm:

Bước 1:Cho gia vị vào thịt ướp 30 phút cho thấm. Nấm rửa sạch, bổ dọc thành từng thanh. Khi thịt đã ngấm, bạn mang bao tay, lấy từng ít bò bọc xung quanh từng thanh nấm, để chừa phần đầu và chân nấm.

Bước 2: Cho gia vị làm nước sốt trộn đều trong bát. Cho dầu vào chảo chiên vàng các thành bò. Sau cùng cho nước sốt vào đun sôi đến khi sệt sệt, thi thoảng đảo bò lên để thịt ngấm gia vị là được.

Thịt bò bọc nấm

Bún bò xào

Nguyên liệu:

  • 500g thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng
  • 1 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu
  • 1 thìa dầu mè, 3 tép tỏi băm nhỏ, 1 củ hành tím băm nhỏ
  • ½ củ hành tây thái múi, 1 trái ớt sừng thái lát, hành lá thái khúc.
  • Nguyên liệu ăn kèm: bún, lạc rang, rau sống, đồ chua…

Nước chấm gồm: 2.5 thìa nước mắm + 2 thìa đường + 1.5 thìa nước cốt chanh + 7 thìa nước cho vào 1 chén + 1 thìa ớt tỏi băm là hoàn thành.

Cách làm:

Bước 1: Ướp thịt với gia vị (tiêu, xì dầu, dầu hào, ⅓ hành tím và tỏi băm), trộn đều, ướp trong 30 phút cho thịt ngấm.

Bước 2: Cho 2 thìa dầu vào chảo, phi thơm với hành và tỏi băm, sau đó cho thịt vào xào nhanh với lửa lớn. Khi thịt chín tới thì cho tất cả gia vị còn lại vào, cuối cùng là hành tây, ớt và hành lá rồi tắt bếp.

Bún bò xào

Bò kho dưa

Nguyên liệu:

  • 500g thịt bò thăn
  • 300g dưa chua
  • 3 quả cà chua bổ múi cau
  • 1 củ hành tím băm nhỏ, hành lá cắt khúc, gừng thái sợi
  • Gia vị

Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với gừng thái sợi, hành khô, chút bột nêm, hạt tiêu trong 20 phút để bò ngấm. Dưa chua mua về chị em rửa sạch (có thể tự làm bằng dưa cải)

Bước 2: Cho dầu vào nồi, phi thơm với hành củ băm nhỏ, xào nhanh tay với bò đến khi săn lại thì cho ra dĩa. Tiếp ở nồi đó, chị em có thêm ít dầu, dầu nóng thì thả cà chua vào đảo đều, kế đó là dưa chua, phần bò đã xào, thêm ít nước xâm xấp, kho nhỏ lửa đến khi mềm là tắt bếp.

Bò kho dưa

Cơm tỏi thịt bò rán

Nguyên liệu:

  • 300g thịt bò
  • 1,2 tép tỏi băm nhỏ
  • 1 bát cơm, 1 quả ngô (bắp)
  • ít hành lá, bơ, nước sốt thịt nướng

Cách làm:

Bước 1: Ngô gọt lấy hạt, cho vào bát trộn với bơ rồi cho vào lò vi sóng tầm 1 phút 30 giây. Phi tỏi trong chảo, rán sơ cho cháy xém là được.

Bước 2: Cho cơm vào giữa bát, xếp thịt xung quanh, rắc ngô lên trên, thêm hành lá, cuối cùng rưới nước sốt thịt nướng là hoàn thành. Khi ăn bạn chỉ cần trộn đều là được.

Cơm tỏi thịt bò rán

Thịt bò xào miến

Nguyên liệu:

  • 170g thịt bò, 100g cải bó xôi, 3 cây hành lá cắt khúc, 300 miến
  • 3 tép tỏi băm nhỏ, 1 củ hành thái lát mỏng
  • 1 củ cà rốt thái sợi, 1 trái ớt thái sợi
  • 4 tai nấm hương thái lát mỏng.
  • 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, một ít nước tương, 1 thìa dầu mè

Cách làm:

Bước 1: Thịt ướp với 1 tép tỏi băm, 1 thìa đường, ¼ thìa tiêu, 1 thìa nước tương và 1 thìa dầu mè.

Bước 2: Chần miền trong nước sôi 7 phút, vớt ra sau đó nêm thêm 1 thìa dầu mè, 1 thìa nước tương, 2 thìa đường.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, dầu nóng thì cho hành tây, cà rốt xào chín tới. Cho thêm vào chảo nấm hương, cải bó xôi, hành lá đảo đều đến khi chín thì cho ra khỏi chảo. Tiếp đó thêm dầu vào chảo xào chín thịt trên lửa lớn, tiếp đó cho phần miến, rau vào đảo đều, nêm thêm ít tiêu, đường, nước tương và dầu mè vừa ăn. Cuối cùng cho miến ra dĩa là hoàn thành.

Thịt bò xào miến

Bò cuộn nấm kim chi

Nguyên liệu:

  • 300g thịt bò thái lát mỏng
  • 1 túi nấm kim chi
  • Gừng, tỏi, muối, hạt nêm, tương, dầu hào, ít rượu…

Cách làm:

Bước 1: Nấm mua về chị em rửa sạch với nước, để ráo. Thịt ướp với nước tương, ít muối, dầu hào, gừng, tỏi trong 30 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 2: Thịt trải thành từng miếng, cho từng nhúm nấm kim chi vào cuộn tròn, gói lại bằng 1 sợi hành (hành lá luộc sơ để dai hơn). Sau đó cho thịt nướng trên bếp than, thịt chín thì cho ra dĩa là hoàn thành.

Bò cuộn nấm kim chi

Thịt bò viên khô

Nguyên liệu:

  • 750g thịt bò
  • Tỏi, gừng, sả, ớt bột, bột xá xíu, ngũ vị hương

Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Tỏi, sả, gừng băm nhỏ cho ra dĩa. Ướp thịt với tỏi, gừng, sả, muối và một ít đường trong 8-10 tiếng để thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Sau khi thịt ngấm, cho thịt lên bếp đun đến khi cạn nước để thành bò khô.

Thịt bò viên khô

Bắp bò kho ngũ vị

Nguyên liệu:

  • 500g bắp bò
  • 1 củ cà rốt
  • 4 cây xả
  • 1 củ khoai tây (nếu thích)
  • Ngũ vị hương, đường, tỏi, dầu điều, gia vị nêm nếm
  • Aưn kèm bánh mì nóng giòn

Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, thái miếng vừa, ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa dầu điều, ½ thìa đường, tỏi đập dập, 1 thìa tiêu,ướp trong 2 tiếng hoặc để qua đêm thì càng tốt.

Bước 2:  Cho thịt vào nồi với lửa vừa, đảo đều đến khi thịt chín tái thì cho nhỏ lửa, cho thêm cà rốt, khoai tây, xả đập dập vào, đậy nắp lại rồi đun cho đến khi thịt mềm. Nếu sợ thịt cháy bạn có thể cho thêm nước đến khi cạn, rắc thêm ít tiêu là hoàn thành.

Bắp bò kho ngũ vị

Bò cuốn lá lốt

Nguyên liệu:

  • 100g thịt bò
  • 50g thịt heo
  • 50g thịt mỡ
  • 2 bó lá lốt
  • Một ít xì dầu, đậu phộng, mắm nêm, dứa, sả, chanh, ớt, hành củ, tỏi…
  • Bún, rau thơm, chuối chát, khế ăn kèm
  • Gia vị
  • Bánh tráng cuốn

Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, để ráo, xay nhuyễn. Hành, tỏi, sả băm nhuyễn sau đó phi vàng cho ra chén. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ. Mỡ heo cắt thành sợi nhỏ, thái nhuyễn ướp với ít đường rồi ướp 30 phút đến 1 tiếng.  Lá lốt cắt riêng từng lá, chừa lại mỗi lá một đoạn cuống nhọn 1cm, rửa sạch để ráo nước. Thơm (dứa) cắt nhỏ, bỏ mắt, băm nhuyễn cho vào chén với 2 thìa mắm nêm, 3 thìa thơm, 2 thìa đường, ½ thìa bột ngọt.

Bước 2: Trộn thịt, thịt heo đã xay, mỡ heo đã ướp, hành bm, tỏi băm, sả băm đã phi thơm, 1 thìa xì dầu, ½ thìa muối, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa dầu, 1 ít tiêu ướp trong 15 phút.

Bước 3: Trải lá lốt ra mâm, cho thịt đã ướp vào cuộn như nem, phần cuống lá còn dư cắm vào để cố định. Thực hiện cho đến khi hết thịt.

Bước 4: Tiến hành chiên phần thịt cuốn lá lốt. Lấy chén mắm nêm đã ướp thêm 3-5 thìa nước sôi tùy theo vị của mỗi người, thêm 1 thìa sả băm phi thơm, 1 thìa tỏi, ớt, vắt chanh vào là hoàn thành nước chấm.

Bò cuốn lá lốt

Bò hầm bia

Nguyên liệu:

  • 800g thịt bò
  • 1 lon bia, 1 củ hành tây, 3 tép tỏi băm nhuyễn
  • 1 lít nước dùng bò, 2 củ cà rốt, 2 củ khoai tây
  • 15g bơ, gia vị (dầu oliu, đường, tiêu, muối)

Cách làm:

Bước 1: Thịt thấm khô, cắt thành từng miếng vừa ăn. Sau đó áp chảo thịt với bơ và dầu oliu đến khi bò chuyển sang màu nâu là được. Gắp thịt ra đợi nguội thì cắt đôi.

Bước 2: Hành tây cắt hạt lựu phi thơm với tỏi, thêm nước dùng thịt và viên súp bò hầm vào. Tiếp đó cho bia vào, cuối cùng là cho thịt vào, nêm nếm gia vị rồi hầm từ 1,5 đến 2h. Cuối cùng cho cà rốt, hành tây vào hầm thêm 30 phút cho mềm rồi thêm ít hành tây băm nhỏ, tiêu là hoàn thành.

Bò hầm bia

Bò sốt tiêu đen

Nguyên liệu:

  • 300g thịt bò
  • 1 thìa rượu vang, bột ngô
  • 1 quả ớt chuông, hành tây, tiêu đen, bơ, gia vị…

Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, thái con chì rồi ướp với 2 thìa tiêu đen, rượu vang, bột ngô trong 20 phút. Ớt chuông và hành tây thái nhỏ.

Bước 2: Đun chảy bơ rồi cho thịt vào xào săn, thịt chín đều thì cho một ít nước vào xâm xấp, nêm thêm ít dầu vào và muối rồi hầm nhỏ lửa. Cho ớt và hành tây vào đảo đều cho đến khi mềm, sốt sánh lại thì tắt bếp.

Bò sốt tiêu đen

Canh bò viên

Nguyên liệu:

  • 500g thịt bò
  • 2 củ khoai tây, 3 quả cà chua
  • 30g mộc nhĩ
  • 800ml nước xương hầm
  • 1 quả trứng
  • Gừng, hành, tiêu, muối

Cách làm:

Bước 1: Thịt rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho vào máy xay cùng gừng, hành rồi xay nhuyễn. Sau đó cho thịt ra bát, đập trứng và muối vào trộn đều, vo thành từng viên nhỏ vừa ăn rồi mang đi luộc chín.

Bước 2: Sơ chế khoai tây, mộc nhĩ, cà chua thành từng miếng. Đảo đều với dầu oliu, sau đó cho thịt viên vào, nấu tầm 30 phút thì tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn là hoàn thành.

Canh bò viên

Thịt bò xào mướp đắng

Nguyên liệu:

  • 300g thịt bò
  • 1-2 quả mướp đắng
  • Tỏi đập dập, nước tương, dầu mè, bột ngô…

Cách làm:

Bước 1: Rửa sạch mướp đắng, bỏ ruột rồi xắt thành từng lát mỏng và ngâm vào nước đá lạnh. Thịt rửa sạch thái mỏng ướp với gừng, dầu ăn trong 10 phút.

Bước 2: Phi thơm tỏi với thịt, xào săn thịt rồi nêm nếm gia vị vừa ăn. Về phần mướp, khi mướp chuyển sang màu xanh thẩm thì vớt ra hòa với bột ngô cùng ½ bát con nước. Sau đó cho hỗn hợp này lên bếp, đảo nhanh tay cho sốt hòa quyện với mướp và thịt, nêm nếm vừa ăn thì hoàn thành.

Thịt bò xào mướp đắng

Sườn bò xiên que

Nguyên liệu:

  • 450g sườn bò
  • 60ml xì dầu
  • 30ml dầu vừng
  • 2 củ hành, 2 tép tỏi hành băm nhuyễn
  • 15ml tương ớt
  • 13g gừng xay nhuyễn
  • 26g đường nâu

Cách làm:

Bước 1: Nước sốt:  Cho nước tương, dầu vừng, hành, tỏi, đường, tương ớt, gừng vào bát khuấy đều.

Bước 2: Cắt sườn thành miếng dày 2-3 cm cho vào xiên, ướp với nước sốt trong 2-3 tiếng. Sau đó nướng xiên thịt trên bếp than đến khi chín là được. Bạn có thể ăn kèm với ớt chuông, cà chua nướng và rau xà lách vô cùng ngon.

Sườn bò xiên que

Bò nướng mía

Nguyên liệu:

  • 300g thịt bò
  • 2 tấm mía
  • 2 cây sả
  • 20g vừng mè rang, ½ củ tỏi
  • 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào
  • ⅓ thìa dầu vừng, 2 thìa dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Thái thịt thành từng miếng nhỏ, mỏng, dài. Dùng búa đập cho thịt mềm. Cùng lúc đó băm tỏi và sả. Trộn tỏi, sả và các gia vị ướp với thịt trong 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Bước 2: Chẻ mía thành từng đoạn nhỏ. Sau đó quấn chặt thịt vào mía. Cuối cùng chỉ cần nướng chín là hoàn thành.

Bò nướng mía

Bò nướng mỡ chài

Nguyên liệu:

  • Mỡ chài: 300g
  • Thịt bò xay: 600g
  • Gia vị cơ bản (Muối, hạt nêm, tiêu, đường, nước mắm…)
  • Xả băm: 40g
  • Hành tím băm: 4 củ
  • Nước chấm: Mắm nêm + 1/2 quả thơm
  • Rau sống và bún ăn kèm

Cách làm:

Bước 1: Trộn tất cả các nguyên liệu gồm thịt xay, gia vị 1/2 muốn cà phê muối, 1/2 muỗn cà phê hạt nêm, một ít tiêu và nước nắm, đường, ướp 20p cho thịt thấm gia vị

Bước 2: Chuẩn bị mỡ chài, rửa sạch sau đó cắt thành các tấm vừa đủ để bọc quanh viên thịt, thịt xay sau khi ướp 20p, viên thành miếng vừa ăn, bọc mỡ chài lên viên bò.

Bước 3: Chuẩn bị lửa than, nướng thịt trong 10-15 phút cho thịt vừa chín, chuẩn bị sẵn sàng

Thịt nướng mỡ chài ăn kèm bánh tráng, rau sống chấm kèm mắm nêm…

Bò nướng mỡ chài

Lời kết

Với công thức chế biến các món ngon từ thịt bò mà didaudalat.com mang đến hi vọng sẽ giúp bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng hơn. Làm ngay và thưởng thức món thịt bò thơm ngon nhé! Đặc biệt những ai yêu thích các món ngon từ thịt bò sẽ không thể bỏ qua bài viết này.

Nguồn : https://didaudalat.com/bo

5/5 - (234 bình chọn)

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button