Ăn Uống

Tổng hợp món hầm thơm ngon, bổ dưỡng và phương pháp hầm đúng chuẩn

Món hầm – Thịt heo hầm, thịt dê hầm gừng, bồ câu hầm thuốc bắc, bồ câu hầm sen, hạt sen hầm long nhãn táo tàu, canh củ sen hầm, canh atiso hầm sườn bò, gà ác hầm hạt sen,….phù hợp khi thời tiết giao mùa hoặc áp lực từ công việc khiến cơ thể mất sức dẫn đến suy nhược. Ngoài việc nghỉ ngơi, bổ sung các món hầm bồi bổ cơ thể vào thực đơn hàng ngày là điều rất cần thiết. Hãy cùng didaudalat.com điểm qua Top 20 món hầm đơn giản, dễ làm mà lại rất tốt cho sức khỏe ngay sau đây.

Top 20 món hầm ngon trứ danh, bồ bổ sức khoẻ dễ làm

Thịt heo hầm

Thịt heo là một loại thức ăn bồi bổ cơ thể chứa nhiều chất dinh dưỡng. Thịt heo được hầm cùng các nguyên liệu rau, củ quả sẽ tạo nên món ăn giúp bồi bổ khí huyết, nâng cao sức khỏe, cải thiện giấc ngủ. Đây là món phù hợp cho những người thiếu máu, dễ ốm, món ăn cho người mệt mỏi thường xuyên.

Nguyên liệu

  • 100g thịt heo nạc
  • 15g thuốc hoàng kỳ
  • 10g đẳng sâm

Cách làm

  • Sơ chế các nguyên liệu cho sạch.
  • Thịt heo cắt miếng vừa ăn.
  • Cho thịt heo đã cắt và hoàng kỳ, đẳng sâm vào nồi rồi nếm tùy khẩu vị.
  • Hầm đến khi thịt chín mềm, trong quá trình hầm vớt bọt thường xuyên, sau đó tắt bếp.

Thịt heo hầm

Thịt dê hầm gừng

Các món ăn được chế biến từ thịt dê là một trong các món ăn giúp phục hồi sức khỏe một cách nhanh chóng.

Thịt dê chứa khá nhiều chất dinh dưỡng, thêm gừng có hiệu quả giải cảm cao. Thế nên món thịt dê hầm gừng sẽ cung cấp cho bạn nhiều chất dinh dưỡng và là món ăn tốt cho người suy nhược.

Nguyên liệu

  • 100g thịt dê ngon
  • Gừng
  • Đậu phụ
  • Gia vị, dầu ăn

Cách làm

  • Thịt dê rửa sạch thì đem xào sơ.
  • Cho gừng thái nhỏ vào và nêm gia vị
  • Sau đó cho thêm đậu phụ và hầm trong vòng 15 phút

Thịt dê hầm gừng

Bồ câu hầm thuốc bắc

Món chim bồ câu hầm thuốc bắc phù hợp với các bạn nữ, bồi bổ những chất dinh dưỡng giúp cơ thể phục hồi năng lượng. Đây cũng là một trong các món ăn tốt cho người suy nhược, giúp phục hồi sức khỏe sau những ngày làm việc mất vất vả.

Nguyên liệu

  • Chim bồ câu 2 con
  • 50g hạt sen khô
  • 15 cái nấm hương khô, 10 quả táo tàu, 5g ý dĩ, 10g kỳ tử
  • 1.5 thìa rượu trắng, 1 nhánh gừng nhỏ
  • 50g lá ngải cứu
  • Gia vị nêm

Cách làm

  • Mua chim bồ câu đã được làm sạch sẵn, mang về rửa lại với muối, thui trên lửa cho lớp da hơi săn lại và xém vàng.
  • Gừng cạo vỏ, đập dập.
  • Đun sôi nước, cho rượu và gừng vào. Cho chim bồ câu vào, đun sôi, vớt bọt. Tiếp đó vớt chim ra 1 cái bát để riêng.
  • Các nguyên liệu còn lại đem rửa sạch, ngâm nước ấm cho mềm.
  • Nhồi số ngài cứu đã được sơ chế vào bụng chim bồ câu.
  • Mang bồ câu hầm với nước, cho nấm hương, hạt sen, táo hàu, kỳ tử, ý dĩ vào. Nêm nếm gia vị sau cho vừa ăn. Hầm trong lửa nhỏ khoảng 30 phút rồi tắt bếp.

Bồ câu hầm thuốc bắc

Bồ câu hầm sen

Sẽ thật thiếu sót nếu không nhắc đến bồ câu hầm hạt sen khi bạn cần bồi bổ cơ thể. Đây là món ăn bổ dưỡng phù hợp với người bị suy nhược cơ thể, người bị mất ngủ, suy nhược thần kinh, phụ nữ có kinh nguyệt không đều…

Thịt bồ câu không chỉ là thực phẩm quen thuộc mà còn là vị thuốc Đông y được sử dụng phổ biến. Những thành phần nổi bật trong thịt bồ câu có thể kể đến là protein (9,5%), chất béo (6,4%), Calci, Magie, Phospho, vitamin E, vitamin nhóm B, vitamin A… Chính nhờ những thành phần kể trên, thịt bồ câu có tác dụng kích thích tiêu hóa, giúp người bệnh ăn uống ngon miệng hơn đồng thời bổ sung hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất cho thể.

Không những thế, hạt sen còn có tác dụng an thần, điều trị triệu chứng rối loạn giấc ngủ nhờ thành phần Glucozit thơm và chất kiềm.

Nguyên liệu

  • Bồ câu: 2 con
  • Hạt sen: 100g
  • Kỷ tử: 10g
  • Táo tàu: 50g
  • Đậu xanh: 20g
  • Cà rốt: 1 củ
  • Gừng băm: 10g
  • Rượu trắng: 10ml

Cách làm

  • Bước 1: Rửa sạch bồ câu cùng với gừng và rượu trắng để loại bỏ mùi tanh, sau đó ướp thịt bồ câu cùng gia vị trong khoảng 20 phút.
  • Bước 2: Bỏ bồ câu cùng hạt sen, táo tàu, kỷ tử, đậu xanh, cà rốt và thêm nước đến ngập mặt thịt.
  • Bước 3: Hầm trong khoảng 45 phút rồi tắt bếp. Thêm rau thơm và trang trí sao cho đẹp mắt.

Lưu ý: Kỷ tử, táo tàu là những vị thuốc rất tốt cho sức khỏe nhưng bạn không nên sử dụng với liều lượng lớn trong thời gian dài. Vì bất kỳ thực phẩm nào khi sử dụng vượt quá liều lượng cho phép đều gây ra những phản ứng bất lợi cho cơ thể.

Bồ câu hầm sen

Hạt sen hầm long nhãn táo tàu

Món hạt sen hầm long nhãn táo tàu có tác dụng bổ máu, thích hợp với những người bị thiếu máu, thần kinh suy nhược, hay quên, khó ngủ.

Nguyên liệu

  • Hạt sen
  • Long nhãn mỗi loại 30g
  • Vài quả táo tàu
  • Đường phèn lượng vừa đủ

Cách làm

  • Ngâm hạt sen cho nở, bỏ tâm, rửa sạch
  • Cho hạt sen, long nhãn, táo tàu vào nồi đun với lượng nước vừa đủ. Thêm đường phèn sau khi sen đã nhừ.

Hạt sen hầm long nhãn táo tàu

Canh củ sen hầm

Củ sen có tác dụng cầm máu, lợi tiểu, an thần, đẹp da. Phụ nữ dùng củ sen hầm giò heo giúp điều hòa khí huyết, sắc mặt hồng hào, mang lại một làn da mịn màng, trắng đẹp.

Nguyên liệu

  • Củ sen
  • Giò heo
  • Hành, ngò, tiêu, gia vị

Cách làm

  • Củ sen gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn.
  • Giò heo rửa sạch, cho vào nồi nấu cùng với muối. Vớt bọt cho sạch.
  • Khi giò heo gần chín, cho củ sen vào nấu cùng. Nếm thấy củ mềm vừa, vẫn còn độ giòn, tắt bếp, nêm vừa ăn.

Canh củ sen hầm

Canh atiso hầm sườn bò

Đây là một trong các món hầm bồi bổ cơ thể rất dễ làm. Vị ngọt thơm từ bông atiso kết hợp cùng mùi vị thịt bò rất hợp, khiến món canh trở nên vô cùng hấp dẫn. Canh atiso có tác dụng thanh nhiệt, bổ máu, phục hồi khí huyết rất tốt cho sức khỏe cho bạn và cả gia đình.

Nguyên liệu

  • 1 bông atiso cỡ vừa
  • 500g xương bò
  • Gia vị
  • Hành lá, rau mùi

Cách làm

  • Sơ chế các nguyên liệu
  • Hành, rau mùi thái nhỏ. Bông atiso bổ làm tư, làm sạch những sợi lông tơ nhụy bông, rửa lại lần nữa cho sạch
  • Xương bò rửa sạch, cho vào nồi nước hầm khoảng 3 phút thì tắt bếp, bỏ nước hầm đi, rửa xương hết bọt dơ rồi đổ nước đun sôi lần nữa
  • Cho thêm bông atiso vào, vừa đun vừa vớt bọt, nêm nếm gia vị
  • Hầm đến khi xương và bông chín, bỏ hành và rau mùi vào rồi tắt bếp

Canh atiso hầm sườn bò

Gà ác hầm hạt sen

Một trong các món canh hầm bồi bổ cơ thể rất hiệu quả, giúp cải thiện tình trạng sức khỏe nhanh chóng cho người ốm yếu, cơ thể suy nhược. Món canh có tác dụng ngăn ngừa các loại bệnh thường gặp như hư nhược, tiểu đường, đi tả lâu ngày do tỳ hư, chán ăn, khí hư, kinh nguyệt không đều, cải thiện tình trạng mất ngủ, giúp giải độc tố trong cơ thể,…

Nguyên liệu

  • Gà tơ 1 con
  • 100g hạt sen tươi
  • 50g Nấm hương khô
  • 100g nấm rơm
  • Hành khô, tỏi, hành lá, ngò rí
  • Gia vị, rượu trắng

Cách làm

  • Sơ chế các nguyên liệu sau cho sạch.
  • Hành khô, tỏi lột vỏ băm nhuyễn, hành và ngò thái nhỏ.
  • Nấm hương ngâm với nước ấm, bỏ đuôi, nấm rơm cắt bỏ đuôi.
  • Gà ngâm nước muối loãng rồi chặt thành miếng, ướp với ít hành tỏi băm nhuyễn, nêm gia vị, trộn đều để gà thấm gia vị.
  • Hạt sen lấy hết tim để không bị đắng.
  • Cho thịt gà, hạt sen, nấm hương nấu với nước.
  • Khi vừa sôi thì vặn nhỏ lửa, vớt bọt. Đậy nắp kín, để lựa nhỏ đun khoảng 45-60 phút cho đến khi gà chín nhừ.
  • Cho nấm rơm rồi nêm gia vị. Không nên sử dụng nước mắm vì khiến món ăn bị chua.
  • Sau khi gà chín cho hành, rau mùi vào rồi tắt bếp.

Gà ác hầm hạt sen

Gà ác hầm với hà thủ ô

Món gà ác hầm thủ ô các tác dụng bổ thận âm, bổ huyết, sinh tinh, giảm mỡ, hạ huyết áp. Đây là một trong các món hầm bồi bổ cơ thể phù hợp cho người trưởng thành và người lớn tuổi.

Nguyên liệu

  • Một con gà ác trống
  • 10g hà thủ ô
  • 10g sơn tra
  • 10g trái dâu
  • Tỏi, gừng, hành
  • Gia vị

Cách làm

  • Sơ chế các nguyên liệu cho sạch.
  • Hà thủ ô rang khô tán thành bột. Sơn tra rửa sạch, bỏ hột. Dâu cắt miếng bỏ cuống rửa sạch. Gà làm sạch cắt miếng, ướp với gừng, hành, tỏi, muối cho thấm.
  • Cho hà thủ ô, sơn tra, dâu vào nấu thành canh.
  • Ba ngày ăn một lần sẽ có tác dụng cải thiện sức khỏe rõ rệt.

Gà ác hầm với hà thủ ô

Gà ác hầm kỳ tử

Gà ác kết hợp các loại thuốc bắc là một sự kết hợp hoàn hảo, vừa thơm ngon lại cực kỳ bổ dưỡng. Đây là một trong các món hầm bồi bổ cơ thể, loại trừ các bệnh như khí hư, chán ăn, ra mồ hôi trộm,..

Nguyên liệu

  • 1 con gà ác
  • 1 gói thuốc bắc bao gồm: đẳng sâm, táo tàu, kỳ tử, hạt sen
  • 1 nắm ngải cứu
  • Gừng tươi
  • Hạt nêm

Cách làm

  • Gà ác làm sạch, nướng sơ qua trên lửa bếp
  • Thuốc bắc cho vào nước lạnh và rửa
  • Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi thái sạch
  • Ngải cứu rửa sạch
  • Hầm cách thủy. Cho thịt gà đã sơ chế sạch vào nồi hầm, sau đó lần lượt cho thuốc bắc, hạt nêm và cuối cùng là ngải cứu lên trên cùng.

Gà ác hầm kỳ tử

Thịt bò hầm

Nguyên liệu

  • Thịt bò
  • Khoai tây, cà rốt, cần tây, hành tây, tỏi, gừng, rau mùi hoặc rau ngò gai
  • Bột canh, nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, ngũ vị hương

Cách làm

  • Thịt bò chọn loại đùi, nạm hoặc gầu, rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt bò với bột canh, nước mắm, tiêu và chút gia vị trong khoảng 10-15 phút.
  • Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng vuông vừa ăn, rửa sạch ngâm nước cho bớt nhựa và tinh bột. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi hoặc cắt khoanh tròn. Cần tây rửa sạch, phần vỏ cắt nhỏ, phần lá cắt khúc.
  • Hành tây bóc vỏ, tỉa múi cau. Gọt vỏ, bóp và băm nhỏ. cạo bỏ 1 nhánh nhỏ, rửa sạch đất, bỏ vỏ, đắp. Rau mùi hoặc ngò rí cắt gốc, rửa sạch, ngò rí cắt bỏ phần cứng, cắt khúc. ngô cụt.
  • Bắc nồi lên bếp, láng một ít dầu ăn vào đáy nồi rồi cho thịt vào chiên khi dầu nóng. Không nên đổ hết thịt vào cùng một lúc để tránh thịt chưa đủ nóng sẽ bị cạn nước. Khi thịt có màu vàng nâu thì vớt thịt ra một bát riêng.
  • Cho hành tây, mướp, mướp, cần tây vào chảo đảo đều với dầu và mỡ bò còn trong nồi. Khuấy cho đến khi cần tây và hành tây mềm. Đổ thịt bò và toàn bộ phần nước đọng dưới đáy tô vào, đảo đều với các nguyên liệu trong Nồi. Cho nước lọc hoặc nước kho nếu có vào cho đến khi nước cách mặt thịt khoảng 1 gang tay. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ và tạm bắc nồi ra ngoài để nước dùng không bị nát. Bỏ qua nếu có bọt.
  • Sau khoảng 30-45 phút hầm, mở nắp nồi, kiểm tra lượng nước trong nồi và thêm bớt nếu cần. Dùng thìa miết thử, nếu thịt bò không còn cứng thì cho khoai tây, cà rốt vào nồi, đảo đều. Nấu thêm 15-20 phút nữa cho khoai tây và cà rốt chín.
  • Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp, cho ra tô lớn. Trang trí với rau mùi, ngò rí và tiêu xay nhẹ.

Thịt bò hầm

Bao tử hầm hạt sen

Bao tử hầm hạt sen là món ăn bổ dưỡng, ích thận, kiện tỳ. Những người lao động trí óc, thường xuyên căng thẳng, hay quên, ăn mất ngon, bỏ bữa nên thường xuyên bồi bổ bằng món này.

Nguyên liệu

  • 1 cái bao tử heo
  • 250g hạt sen
  • Gừng tươi
  • Rượu gạo
  • Gia vị: muối, bột ngọt

Cách làm

  • Làm sạch bao tử, dùng giấm muối chà xát rồi rửa sạch cho khử mùi.
  • Đun nước sôi, cho bao tử vào đun khoảng 3-5 phút, sau đó vớt ra và ngâm vào chậu nước đá lạnh làm cho bao tử trắng và giòn ngon hơn.
  • Đun nước sôi cho ít muối, cho bao tử vào hầm cho mềm, vớt ra để ráo rồi cắt miếng vừa ăn.
  • Ướp bao tử với bột ngọt, gừng thái sợi và 1 thìa cà phê muối, ướp khoảng 20 phút.
  • Hạt sen bỏ tim cho không đắng.
  • Cho hạt sen vào nồi, đun sôi đến khi hạt sen chín mềm.
  • Khi hạt sen mềm cho bao tử mềm, thêm rượu gạo rồi đun thêm khoảng 3 phút, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bao tử hầm hạt sen

Bồ câu hầm nấm hương

Món bồ câu hầm nấm hương như một vị thuốc với công dụng bồi bổ ngũ tạng, bổ thận, giải độc cơ thể, kích thích hệ tiêu hóa,… Đây là một trong các món hầm bồi bổ cơ thể rất hiệu quả.

Nguyên liệu

  • Chim bồ câu
  • Nấm hương khô
  • Măng khô
  • Hành, gừng, tỏi
  • Rượu trắng
  • Gia vị

Cách làm

  • Nấm, măng rửa sạch, đun khoảng 20 phút với nước rồi gắp ra.
  • Chim bồ câu sơ chế sạch, chặt miếng vừa ăn. Gốc hành thái khúc vừa, tỏi, gừng thái lát.
  • Đổ một chút nước sôi vào nồi, thêm bồ câu và lượng rượu trắng đã chuẩn bị vào đun sôi rồi rửa sạch.
  • Đun nóng dầu ăn trong chảo, trút hết hành tỏi, gừng vào xào. Sau đó cho thịt bồ câu, nêm gia vị và rượu trắng, đảo đều.
  • Thêm nước nóng ngập mặt thịt đun sôi, hạ nhỏ lửa đun khoảng 30 phút, thêm măng và nấm vào.
  • Nấu khoảng 20 phút thì nêm chút muối cho vừa khẩu vị và tắt bếp.

Bồ câu hầm nấm hương

Chim cút hầm nhãn nhục

Chim cút hầm nhãn nhục là món ăn bổ dưỡng cho hệ thống miễn nhiễm của cơ thể, chống các bệnh như nhiễm phong hàn, mệt mỏi, khó ngủ,..

Nguyên liệu

  • 6 con chim cút
  • Linh chi 1 lạng
  • Nhãn khô 1 muỗng canh
  • Gừng

Cách làm

  • Làm sạch chim cút
  • Nấm linh chi cắt thành từng miếng dày rồi rửa
  • Ngâm nhãn khô khoảng 5 phút, rửa sạch
  • Nấu nước sôi, cho cút vào với ít muối, cho nấm linh chi, nhãn khô và gừng vào nấu chung
  • Nấu sôi khoảng 30 phút, vớt bọt rồi mở lửa nhỏ nấu thêm 2 giờ nữa
  • Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp

Chim cút hầm nhãn nhục

Bao tử hầm tiêu xanh

Nguyên liệu

  • Bao tử (dạ dày) heo: 500g
  • Hạt tiêu xanh nguyên chùm: 50g
  • Xương heo: 300g
  • Nấm mèo: 30g
  • Củ sen: 200g
  • Củ cải trắng: 1 củ
  • Gừng: 1 củ
  • Rau sống ăn kèm: mồng tơi, xà lách xoong
  • Gia vị: muối, đường, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn, phèn chua, rượu trắng

Cách làm

  • Dạ dày rửa qua 1 lần nước sạch, sau đó Bóc vỏ bên trong, nạo bỏ tế bào chết và cắt bỏ phần mỡ thừa.
  • Cho 1/2 nhánh tiêu xanh, 3 quả quất, 2 quả cà phê đường, 2 quả cà phê hạt nêm, 1 quả cà phê muối, 1 quả cà phê bột ngọt và 1 quả cà phê tiêu vào tô rồi giã nhuyễn. Sau đó cho tạm hỗn hợp trên vào dạ dày đã chuẩn bị, trộn đều và nấu khoảng 15 phút cho dạ dày thấm gia vị.
  • Bắc bếp lên bếp, cho một ít dầu ăn vào rồi cho hỗn hợp dạ dày đã xuất hiện vào, xào đến khi thấm nước và dạ dày săn chắc, có màu vàng, mùi thơm hấp dẫn thì tắt bếp.
  • Xương heo cho vào nồi cùng 2,5 lít nước và 1 nhúm cà phê muối, đun lửa to đến khi nước sôi, hớt bọt, hạ lửa nhỏ hầm trong 1 tiếng để rút nước dùng.
  • Trút bao tử đã xào vào củ sen, củ cải trắng và 1/2 tiêu xanh còn lại. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa đun trong vòng 40-45 phút cho đến khi miếng bao tử mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn.
  • Cho nấm đã ngâm vào nồi nước hầm, cứ 3 muỗng cà phê. Tiếp tục nấu thêm 5 phút rồi hạ xuống. Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt hầm tiêu xanh thơm ngon, bổ dưỡng.

Bao tử hầm tiêu xanh

Vịt hầm bí trần bì

Vịt hầm trần bì là các món hầm bồi bổ cơ thể tốt cho người cần bồi bổ, suy nhược cơ thể, người ốm, người mệt mỏi cần hồi phục sức khỏe.

Nguyên liệu

  • 1 con vịt
  • Nửa trái bí tròn to
  • Nửa chén lúa mạch
  • 1 miếng nhỏ trần bì
  • Muối, gia vị

Cách làm

  • Lột da vịt, bỏ mỡ bụng, trụng trong nước sôi, để ráo.
  • Chặt bí miếng lớn, bỏ hạt, bỏ vỏ.
  • Ngâm lúa mạch khoảng 10 phút rồi rửa sạch.
  • Ngâm trần bì cho mềm.
  • Nấu nước lên cho sôi, cho vịt và bí vào nồi, lúa mạch, trần bì, nấu sôi khoảng 30 phút, vớt bọt, cho lửa nhỏ. thêm 1 tiếng rưỡi rồi tắt bếp.

Vịt hầm bí trần bì

Canh gà hầm rau củ

Canh gà hầm rau củ là một món canh bồi bổ cơ thể thơm ngon bổ dưỡng, lại dễ thực hiện tại gia đình của bạn. Món ăn thích hợp cho mọi lứa tuổi, người mới ốm dậy, người thường xuyên lao động mệt nhọc.

Nguyên liệu

  • Thịt ức gà 300g
  • Hành tây
  • Khoai tây
  • Cà rốt
  • Cà chua
  • Rau cần, gừng, gia vị

Cách làm

  • Làm sạch các loại rau củ, gọt vỏ rồi thái hạt lựu vừa ăn. Riêng cà chua và hành tây thì các bạn thái múi.
  • Xào khoai tây, cà rốt với hành tây. Sau đó, thêm xương và nước vào nồi và đun sôi.
  • Đun lửa nhỏ trong 15 phút, cho đến khi các loại rau củ mềm, thêm rau cần vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Canh gà hầm rau củ

Sườn bò hầm sả

Nguyên liệu

  • Sườn bò: 500gram
  • Sả: 200gram
  • Ớt hiểm: 2 – 3 trái
  • Gừng: 50gram
  • Đậu phộng: 50gram
  • Muối, đường, dầu ăn, bột ngọt
  • Nước cốt dừa tươi

Cách làm

  • Sườn bò mua về bạn rửa qua nước muối pha loãng để khử mùi hôi rồi để ráo nước. Sả cây lột lớp vỏ già, rửa sạch, để ráo và băm nhuyễn. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống, cắt nhỏ. Hành tím, tỏi lột vỏ rồi băm nhuyễn. Gừng gột vỏ, rửa sạch và đập dập. Đậu phộng rang chín, bóc vỏ và giã nhỏ.
  • Đặt nồi lên bếp, đun nước sôi với một ít gừng đập dập rồi cho sườn bò vào luộc khoảng 3 phút. Kế tiếp bạn vớt sườn ra rổ, xả nước nguội rồi cắt miếng vuông dày khoảng 3cm. Chần sườn bò là bí quyết giúp cho nước dùng của món ăn trong và thơm hơn.
  • Sườn bò sau khi cắt ướp với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 xíu nước mắm cùng hành, tỏi băm nhỏ, đảo đều và ướp trong 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
  • Đặt nồi lên bếp, đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn rồi cho sả, ớt vào phi thơm. Khi sả và ớt dậy mùi thì cho sườn bò đã ướp vào đảo đều tay trên lửa lớn. Sườn bò xào 2 phút thì tắt bếp, bạn cho vào nồi và hầm với nước dừa tươi.
  • Trong quá trình hầm, bạn để lửa vừa, cho thêm sả cây đập dập, hầm cho đến khi nước dừa cạn, thịt mềm vừa ăn thì bạn vặn nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị. Cuối cùng, cho nước cốt dừa vào đảo đều một lần nữa thì tắt bếp là hoàn thành món ăn.

Sườn bò hầm sả 

Canh xí páu hầm sườn (củ cải muối nấu sườn non)

Canh xí páu hầm sườn là món hầm bồi bổ cơ thể bổ dưỡng, giúp hồi phục sức khỏe, tốt cho người suy nhược. Hơn nữa đây còn là món ăn bồi bổ sau phẫu thuật với công thức nấu cực kì đơn giản.

Nguyên liệu

  • 200g củ cải muối
  • 300g sườn non
  • Hạt nêm

Cách làm

  • Củ cải muối rửa sạch muối, thái lát mỏng rồi ngâm vào nước lạnh cho hết mặn.
  • Sườn non rửa sạch, cho vào rồi luộc sơ qua. Vớt ra, rửa lại với nước sạch. Sau đó cho nồi đun sôi, cho củ cải vào nấu chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn.

củ cải muối nấu sườn non

Canh gà ác hầm nhung hươu

Nhung hươu là một vị thuốc quý hiếm trong Đông y với vô số tác dụng khác nhau cho mọi đối tượng từ trẻ nhỏ đến người già. Nhung hươu kết hợp với gà ác là thực phẩm khá hiếm tạo nên một món canh giúp bổ thận, tráng dương, bổ huyết, bổ khí. Một trong những món ăn bồi bổ cho chồng mà các mẹ nên làm giúp tăng cường sinh lý nam giới.

Nguyên liệu

  • 5g nhung hươu tươi
  • 1 con gà ác
  • 1 gói thuốc bắc
  • Gừng, gia vị

Cách làm

  • Làm sạch gà, bỏ nội tạng, sát qua chanh hoặc muối để giảm mùi tanh.
  • Gừng rửa sạch đập dập.
  • Cho gà ác vào nồi cùng gừng, gói thuốc bắc, nấu cho nhừ trong khoảng 60 phút.
  • Cho lửa nhỏ và khi nhừ mới cho nhung hươu tươi vào hầm tiếp khoảng 30 phút nữa.
  • Nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
  • Nên dùng liên tục 2 lần trong 2 tuần rồi khoảng 2-3 tháng sau dùng tiếp để mang lại tác dụng hữu ích.

Canh gà ác hầm nhung hươu

Lời kết

Trên đây là top 20 các món hầm bồi bổ cơ thể đơn giản mà mang lại hiệu quả cực tốt cho sức khỏe. Bạn hãy bổ sung vào thực đơn hàng ngày để bồi bổ sức khỏe cho mình và người thân nhé.

5/5 - (416 bình chọn)

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button