• Khoai tây
• Bột phomai
• Dầu ăn
• Muối ăn

Cách làm:

• Khoai tây gọt vỏ ngâm vào nước muối 10 phút
• Dùng dao cắt khoai tây thành những lát mỏng (cắt theo chiều ngang củ khoai tây) vẫn ngâm trong tô nước muối – ngâm 5 phút
• Vớt khoai tây, rửa thật sạch qua nước lạnh rồi vớt ra rổ để thật ráo nước
• Ngâm khoai vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút. Tiếp tục vớt ra rỗ để thật ráo nước
• Sau đó trải đều khoai ra rổ rồi phơi nắng 30 phút
• Chiên khoai ngập dầu cho vàng giòn rồi vớt ra đĩa để ráo dầu (muốn khoai giòn rụm thì chiên 2 lần)
• Cho khoai tây vào túi zip, đổ bột phô mai vào, lắc đều là có những miếng bim giòn tan rồi

Sữa chua khoai tây

Khoai tây và sữa chua cũng là một món ăn lý tưởng cho những ai đang thực hiện chế độ ăn kiêng giảm cân khoa học. Công thức của món ăn này cũng rất đơn giản.

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai tây
• 1 hộp sữa chua không đường hoặc sữa chua Hy Lạp
• 1 muỗng cà phê muối

Cách làm:

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, hấp hoặc luộc chín.
• Khi khoai chín, cho ra bát và nghiền nhuyễn.
• Cho khoai tây, muối và sữa chua vào máy xay sinh tố xay nhuyễn là bạn đã hoàn thành món ăn giảm cân siêu nhanh và bổ dưỡng.

Thịt bò xào khoai tây

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai tây
• 200g thịt bò
• Đậu nành tươi hoặc đậu Hà Lan tùy bạn chọn
• 1 củ tỏi
• 1/3 củ gừng
• Nước tương, muối, dầu ăn

Cách làm:

• Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt miếng nhỏ.
• Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với muối và xì dầu khoảng 10 phút.
• gừng và tỏi băm nhỏ.
• Luộc chín khoai tây và đậu nành rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước.
• Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho gừng và tỏi vào phi thơm. Tiếp tục, cho thịt bò vào, đảo đều khoảng 1 phút rồi cho khoai tây, đậu nành vào, đảo đều đến khi các nguyên liệu chín mềm.
• Cho thịt bò xào khoai tây ra đĩa, thưởng thức khi còn nóng.

Salad khoai tây

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai tây
• 100g đậu Hà Lan
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 quả dưa chuột
• 1/2 trái bắp (ngô) đã tách hạt
• 100g xà lách
• Sốt mayonnaise, dấm, muối

Cách làm:

• Khoai tây rửa sạch, gọt vỏ, cắt miếng nhỏ rồi hấp chín.
• Đặt khoai tây hấp vào một bát lớn và nghiền chúng bằng thìa.
• Xà lách rửa sạch để ráo, dưa chuột ngâm nước muối, cắt hạt lựu.
• Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ và thái hạt lựu.
• Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, tiếp tục cho cà rốt, ngô và đậu Hà Lan đã cắt nhỏ vào đun sôi.
• Cho vào tô lớn các loại rau củ đã sơ chế: dưa chuột, cà rốt, ngô, đậu hà lan, thêm muối vào khuấy đều.
• Tiếp tục cho khoai tây nghiền vào hỗn hợp trên, thêm giấm và sốt mayonnaise sao cho vừa ăn.
• Đặt rau diếp dưới đáy đĩa, trên cùng với hỗn hợp salad khoai tây.

Khoai tây bọc trứng cút

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai tây
• 1 củ hành tây
• 15 quả trứng cút
• 2 quả trứng gà
• 80g cà rốt
• 30g nấm đông cô
• Bột chiên giòn, vụn bánh mì, bột năng, dầu ăn, dầu hào

Cách làm:

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, hấp hoặc luộc chín rồi nghiền nhuyễn.
• Trứng cút luộc chín bóc vỏ. Đập trứng vào bát và đánh đều.
• Nấm đông cô, cà rốt, hành tây rửa sạch, thái nhỏ.
• Trộn đều khoai tây nghiền với hành tây, cà rốt, nấm băm nhỏ và 1 thìa cà phê hạt nêm.
• Lấy một ít hỗn hợp trên, cho trứng cút vào giữa và vo tròn lại.
• Lăn viên khoai tây bọc trứng cút qua bột chiên xù, trứng và vụn bánh mì rồi chiên ngập dầu đến khi vàng giòn thì vớt ra.
• Khoai tây bọc trứng cút có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise tùy sở thích.

Khoai tây chiên phômai

Nguyên liệu:

• 2 củ khoai tây
• muối trắng
• bột phô mai
• Dầu ăn
• Bột nghệ, bột chiên xù

Cách làm:

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút để khoai không bị thâm đen.
• Sau đó, vớt khoai ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
• Thái khoai tây thành miếng vừa ăn.
• Đun nồi nước với 1 thìa muối, khi nước sôi thả khoai vào luộc chín, vớt ra cho vào tô nước đá lạnh. Tiếp tục vớt khoai ra để ráo khoảng 5 phút trước khi chiên.
• Cho khoai tây vào bột và chiên kỹ.
• Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào và đun sôi. Chiên khoai tây cho đến khi vàng nâu.
• Vớt khoai tây ra khỏi dầu và lắc với bột phô mai để phô mai bám trên bề mặt khoai tây. Bạn đã hoàn thành món khoai tây chiên phô mai thơm ngon, giòn rụm.

Khoai tây nướng nhồi xúc xích

Nguyên liệu:

• 3 củ khoai tây
• 30g phô mai
• 100ml kem tươi
• 2 xúc xích
• 30g thịt xông khói
• 10ml nước cốt chanh
• Mùi tây

Cách làm:

• Rửa sạch khoai tây và luộc hoặc hấp.
• Cắt xúc xích và thịt xông khói và nướng trong chảo khoảng 5 phút.
• Làm nước sốt bằng cách trộn nước cốt chanh vào kem đánh bông.
• Khoai tây chín, cắt giữa củ khoai, dùng thìa nạo lấy phần thịt khoai bên trên. Tiếp tục nhồi phô mai vào khoai tây.
• Nướng khoai ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút. Trong khi phô mai vẫn đang tan chảy, phủ xúc xích và thịt xông khói lên trên, thêm rau mùi tây xắt nhỏ và bạn đã hoàn thành.

Bánh rán khoai tây chiên giòn

Nguyên liệu:

• 100g thịt heo/bò xay
• 3 củ khoai tây
• 120g bột nếp
• 2 miếng mộc nhĩ
• 50g cà rốt
• 50g đậu xanh
• Hành lá
• Hạt nêm, tiêu, đường, muối

Cách làm:

• Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái miếng nhỏ. Cà rốt, hành lá, đậu xanh rửa sạch, thái nhỏ
• Gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và để ráo nước. Cắt khoai tây thành miếng nhỏ và hấp cho đến khi chín. Sau khi khoai chín, dùng thìa nghiền nhuyễn.
• Đổ bột vào khoai tây và đánh cho đến khi mịn, nhào thành một quả bóng cho đến khi nó không dính vào tay của bạn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.
• Trộn phần nhân gồm: thịt xay, mộc nhĩ, đậu xanh, cà rốt, hành lá, hạt nêm, tiêu, đường, muối vừa ăn, đảo đều và để ngấm gia vị khoảng 15 phút.
• Sau khi bột nghỉ, vo viên bột lại, ấn dẹt rồi cho nhân vào giữa để tạo hình chiếc gối.
• Cho khoai tây bọc thịt vào chảo dầu nóng và chiên đến khi chín vàng là có thể thưởng thức.

Khoai tây luộc

Khoai tây luộc, nướng là món ăn rất dễ làm, không sử dụng dầu mỡ đã qua chế biến, rất tốt cho những người đang trong quá trình giảm cân.

Cách làm khoai tây luộc:

• Dùng 3 củ khoai tây rửa sạch, gọt vỏ ngâm qua nước muối pha loãng 15 phút để khoai không bị thâm, vớt ra rửa lại với nước sạch.
• Cho khoai tây vào nồi, đổ ngập nước và nấu trên lửa vừa trong khoảng 7 phút cho đến khi khoai tây chín.
• Khoai tây luộc có thể ăn riêng hoặc kết hợp với sữa chua không đường trong bữa sáng hoặc bữa tối giúp giảm cân hiệu quả.

Cách làm khoai tây nướng:

• Rửa khoai tây với số lượng củ mong muốn.
• Dùng nĩa chọc xung quanh khoai tây rồi quét dầu ô liu xung quanh.
• Nướng khoai ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 30 phút.
• Gọt vỏ khoai tây, bày khoai tây nướng ra đĩa, trang trí với thì là và ăn vào buổi sáng/tối giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

• 2 củ khoai tây
• 3 cọng nấm mèo (mộc nhĩ)
• 1/2 củ cà rốt
• 1/2 củ khoai lang
• 20g hạt bắp (ngô)
• 100g bột mì
• Gia vị: tiêu xay, hạt nêm chay, dầu hào chay
• 1 mc bơ thực vật, 1 cây barô, mùi ta

• Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch cắt lát rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó vớt khoai, đổ vào bát lấy thìa tán nhuyễn khi còn nóng
• Thêm tiêu, hạt nêm chay, trộn đều cùng khoai. Đổ từ từ bột mì vào bát, trộn đều. Đổ tiếp bơ đã đun chảy. Dùng tay nhào hỗn hợp đến khi được 1 khối mềm mịn thì lấy màng thực phẩm bọc kín bát, cho bột nghỉ 40 phút. Trong lúc chờ bột sẽ chuẩn bị nhân
• Khoai lang, cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ
• Bắc chảo lên bếp, phi thơm barô. Cho khoai, cà rốt, mộc nhĩ, ngô vào xào cùng, Nêm gia vị, đảo đều nhân thấy hơi chín thì tắt bếp. Đổ nhân ra bát
• Khi đã đủ thời gian ủ bột, lấy ra chia thành từng phần nhỏ, viên tròn rồi ấn dẹt cho nhân vào giữa. Viên tròn lại, sau đó cho vào nồi hấp khoảng 15 phút
• Ăn lúc nóng để cảm nhận rõ vị thơm, bùi, béo ngậy của bánh khoai tây nhé

• Gạo tẻ
• Nghệ củ tươi (có thể dùng bột nghệ)
• Rau củ tươi các loại (đậu cove, khoai tây, cà rốt, đậu Hà Lan, ngô ngọt… Mình dùng loại đóng túi cấp đông sẵn)
• Nấm đông cô tươi
• Hạt nêm chay, nước mắm chay, muối
• Rau mùi tàu (ngò gai)

• Khoai tây để nguyên cả vỏ, rửa sạch rồi luộc chín. Khi nào xiên thử chiếc đũa vào thấy mềm là được
• Tốt nhất là bóc vỏ khoai khi đang nóng, nếu không có thể để nguội 1 chút rồi bóc
• Cho khoai vào tô, thêm bơ, muối, lá thơm. Lấy thìa hay muôi dằm nhuyễn, trộn đều
• Bạn có thể cho khoai vào chén hoặc đĩa nhỏ. Nếu có khuôn tạo hình sẽ đẹp hơn. Rắc pho mai mozzarella lên trên. Rắc thêm 1 ít lá thơm lên trên
• Bật lò nướng ở nhiệt cao nhất (khoảng 220-230 độ). Chờ lò nóng cho khoai vào nướng 5 phút, nếu thích phomai vàng hơn thì nướng thêm. Sau đó lấy khoai ra khỏi lò. Rắc thêm phomai là xong

• Khoai tây gọt vỏ, thái lát mỏng. Bí gọt vỏ, xắt sợi
• Cho bí vào airfryer, đặt nhiệt 130 độ trong 5 phút. Thành phẩm sẽ là những sợi bí khô, dai dai nhưng không giòn. Nếu không có bạn có thể cho lên chảo đảo không dầu, phơi héo hoặc sấy bằng lò nướng
• Tiếp theo, cho khoai tây vào chảo xào với hạt nêm chay, 1 xíu nước. Đậy vung lại, nấu nhỏ lửa tới khi khoai vừa chín mềm thì cho bí đỏ vào xào thêm 5 phút nữa là được
• Cuối cùng rắc thêm 1 ít rau mùi (ngò) vào và bày ra đĩa