Món gà nướng – gà, tỏi, hành khô, giấm táo, nước mắm, tương ớt, dầu hào, tiêu, muối, cải vàng, đường thốt nốt,… luôn được mọi người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Da giòn, thịt thấm gia vị, hương thơm nồng nàn khiến ai cũng phải “nuốt nước miếng”. Hãy cùng didaudalat.com bỏ túi ngay 10 mẹo nướng gà bằng nồi chiên không dầu cực nhanh tại nhà nhé.

Công thức gà nướng phô mai béo ngậy

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ức/đùi/cánh gà
• Bột ớt
• Xì dầu
• Dầu ăn
• Hạt tiêu
• Mật ong
• Tỏi băm
• Phô mai

Công thức

• Đầu tiên bạn rửa gà với muối để loại bỏ mùi tanh. Sau đó rửa lại với nước sạch và dùng dao khứa vài đường trên thịt để gia vị thấm sâu vào bên trong khi ướp.
• Tiếp theo, cho tất cả gia vị vào tô (trừ phô mai), trộn đều. Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một chút tương ớt vào hỗn hợp gia vị.
• Sau đó bạn rưới đều gia vị lên mình gà, dùng tay xoa đều để thịt ngấm gia vị tốt hơn.
• Ướp ít nhất 3 tiếng. Trong lúc chờ gà thấm gia vị, vớt phô mai ra cắt miếng nhỏ, khi gà có màu vàng nâu thì cho vào.

Công thức ướp gà nướng với rau củ bằng giấy bạc

Nguyên liệu

• Gà
• Cà rốt
• Bí đỏ
• Khoai tây
• Hành tây
• Ngò rí
• Móc mật
• Hành tím, tỏi
• Xà lách
• Mật ong, xì dầu
• Dầu hào
• Tỏi băm
• Hạt tiêu
• Muối
• Bơ
• Bột bắp

Công thức

Trộn đều mật ong, bơ, muối, tiêu, tỏi băm, xì dầu, dầu hào và ngò thái nhỏ.
Gà bạn ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch, để ráo nước. Dùng nĩa xăm khắp mình gà để gia vị dễ thấm vào thịt hơn.
Tiếp theo, nhồi 2/3 số nguyên liệu trên vào bụng gà. Đồng thời thoa đều xung quanh da gà và ướp khoảng 15 phút. Cà rốt, khoai tây, bí đỏ, hành tây rửa sạch, gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn. Sau đó thêm hỗn hợp còn lại và rau và trộn đều.
Hành tím và tỏi bóc bỏ vỏ, mật ong rửa sạch rồi cho vào lòng gà rồi đem nướng cùng với các loại rau sơ chế.

Công thức ướp gà nướng với mật ong và nghệ tây

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tỏi: 1 củ
• Hành khô: 1 củ
• Mật ong: 3 muỗng canh
• Saffron (không bắt buộc): 3-5 sợi
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Giấm táo: 1 muỗng cà phê
• Nước mắm: 1 thìa
• Tương ớt: 1 muỗng cà phê
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Tiêu xay: muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê

Công thức

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Tỏi, hành bóc vỏ lụa, băm nhuyễn.
• Cho 2-3 thìa mật ong và 3-5 sợi nghệ tây vào bát khuấy đều.

Bước 2: Pha nước ướp gà nướng

• Chuẩn bị 1 tô, cho tỏi, hành khô băm nhuyễn, 1 thìa đường, 1 thìa giấm táo, 1 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1 thìa dầu hào, ½ thìa tiêu xay, 1 thìa muối rồi trộn đều các nguyên liệu. .
• Chỉ cần dùng cọ phết đều hỗn hợp sốt lên mình gà rồi đem đi nướng.

Sản phẩm hoàn thiện

Nước ướp gà nướng này có vị ngọt của mật ong và mùi thơm của nghệ tây. Thịt gà sau khi ướp có lớp da mềm, đậm đà, thơm ngon.

Công thức ướp gà nướng kiểu Mỹ

Loại sốt này có thể dùng để ướp nhiều loại thịt khác nhau như bò, heo, vịt. Chỉ cần biến tấu một chút là bạn có thể làm được nước chấm thơm ngon, đậm đà hương vị.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Tương cà: 240g
• Đường thốt nốt (có thể thay bằng đường nâu): 120g
• Giấm táo: 70g
• Cải vàng: 10g
• Sốt Sriracha đỏ: 20g
• Tương đặc: 30g
• Rượu gạo: 10g
• Tỏi băm: 20g
• Hành tây: 40g
• Ớt bột: 3g
• Tiêu xay: 5g
• Dầu tinh luyện: 30g
• Mật ong: 15g
• Lá oregano khô: 5g
• Gia vị: 45g

Công thức

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi băm, hành tây vào phi thơm. Sau đó cho rượu gạo vào để nước sốt có mùi thơm.
• Bước 2: Lần lượt nêm các gia vị gồm sốt cà chua, giấm táo, mù tạt vàng và đường thốt nốt, sốt Sriracha đỏ, xì dầu, ớt bột, tiêu xay, mật ong và lá kinh giới khô. Khuấy đều hỗn hợp, đun đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

Sản phẩm hoàn thiện

Nước ướp gà nướng này có màu đỏ đặc trưng và mùi thơm của các loại gia vị. Sốt này có thể sử dụng nhiều lần nên bạn cho vào hũ thủy tinh và bảo quản trong tủ lạnh.

Công thức ướp gà nướng muối ớt

Công thức ướp gà nướng này sẽ giúp da gà có vị cay, giòn và ngon miệng. Cùng chuẩn bị nguyên liệu và làm nước sốt ngay thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Nghệ tươi: 1 nhánh
• Ớt nguy hiểm: 4
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Tiêu xay: muỗng cà phê
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt: 1 muỗng canh

Công thức

• Bước 1: Nghệ tươi gọt sạch vỏ, rửa sạch rồi giã nhuyễn cùng với hành tím. Nghệ sẽ được bôi sau cùng để da đẹp hơn.
• Bước 2: Pha hỗn hợp gồm 4 quả ớt hiểm, 2 thìa nước mắm, 1 thìa muối, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu xay.
• Khuấy hỗn hợp cho đến khi hòa tan hoàn toàn.
• Sau đó rưới nước sốt lên gà hoặc dùng bao tay xoa đều để gia vị thấm đều.

Sản phẩm hoàn thiện

Ướp gà nướng xong, bạn chỉ cần bật bếp than hồng, cho gà đã ướp sốt vào và cho lên vỉ nướng. Nhớ phết sốt 5 phút một lần để da gà ngấm gia vị hơn. Với công thức ướp này, da gà có màu vàng nghệ đẹp mắt, vị cay ngọt vừa phải.

Công thức ướp gà nướng ngũ vị

Hương vị của ngũ vị hương rất hợp với thịt gà. Chỉ cần áp dụng cách làm nước ướp gà nướng này, ai cũng có thể thưởng thức gà ngon như ngoài tiệm mà không lo ngán.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ngũ vị hương: 1 thìa
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 thìa
• Gia vị: Sả, tỏi, ớt tùy khẩu vị

Công thức

• Bước 1: Sả bóc bỏ vỏ khô, bằm nhuyễn. Bóc vỏ tỏi, sau đó băm nhuyễn.
• Bước 2: Trộn hỗn hợp gồm 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa mật ong, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa nước mắm, sả băm, tỏi băm và ớt tươi. Trộn đều để gia vị thấm đều vào thịt gà.

Sản phẩm hoàn thiện

Với cách ướp này, gà nướng có màu vàng nâu đẹp mắt, thơm lừng ngũ vị hương. Khi ăn có thể chấm thêm nước chấm muối ớt chanh để món gà thêm đậm đà hương vị.

Công thức ướp gà nướng sầu riêng

Sự kết hợp giữa thịt gà và sầu riêng nghe có vẻ mới lạ nhưng nếu đã thử chắc chắn bạn sẽ mê tít. Thịt gà ướp sầu riêng có mùi thơm đặc trưng và béo hơn rất nhiều.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Hành tím: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Sả: 1 nhánh
• Ớt bột: 1 muỗng cà phê
• Sầu riêng: 1 gói
• Muối: 2 muỗng canh

Công thức

• Bước 1: Tỏi, hành, sả băm nhuyễn, để riêng ra một chén. Cùi sầu riêng, bỏ hạt và xay nhuyễn.
• Bước 2: Pha hỗn hợp nước sốt gồm 2 thìa muối, 1 thìa hành tím băm, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa sả băm, 1 thìa ớt bột và 4 thìa sầu riêng xay nhuyễn. Nếu muốn gà cay hơn, bạn có thể cho thêm 2 thìa ớt.

Sản phẩm hoàn thiện

Với nước sốt này, gà sau khi nướng có lớp vỏ giòn thơm mùi sầu riêng và thêm chút cay cay của ớt bột. Ngoài ra, nước xốt khiến thịt gà có vị béo ngậy lạ miệng.

Công thức ướp gà bơ tỏi

Cách ướp bơ tỏi khá đơn giản. Nếu yêu thích mùi thơm của bơ, bạn có thể áp dụng công thức sốt sau.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Bơ mềm: 30g
• Dầu ăn: 20g
• Tỏi băm: 1 thìa cà phê
• Hành tím bằm: 1 muỗng cà phê
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Bột gia vị hoặc tiêu xay để nếm

Công thức

• Bước 1: Đặt chảo lên bếp, cho bơ vào đun chảy. Sau đó cho ít tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm.
• Bước 2: Đợi tỏi và hành vàng thì cho tất cả các gia vị còn lại vào trộn đều đến khi hỗn hợp sánh mịn. Cuối cùng, chỉ cần nhúng gà vào nước sốt.

Sản phẩm hoàn thiện

Thịt gà có vị tỏi nồng nàn kết hợp với một chút bơ. Trẻ em chắc chắn sẽ thích món gà ướp nướng này.

Những lưu ý khi làm nước ướp gà nướng

• Khi ướp gà, bạn nên khứa vài đường trên mình gà để gia vị thấm sâu vào thịt giúp gà ngấm gia vị hơn.
• Khi nướng, bạn nên lót một khay nước bên dưới để giữ độ ẩm cho gà và không bị khô.
• Nên ướp ít nhất 3 tiếng trước khi nướng để gia vị ngấm vào thịt gà giúp món nướng thơm ngon hơn.

Lời kết

Với các phương pháp chế biến ướp gà nướng Như một sự mới lạ ở đây, món gà trở nên ngon và đậm đà hơn. Nếu đã ngán với những loại nước sốt sẵn có, hãy thử áp dụng công thức ướp gà đặc biệt trên đây, đảm bảo ai cũng sẽ mê.

Nguồn : https://didaudalat.com/ga-nuong/