Ăn Uống

Tổng hợp 20 món từ trứng siêu đỉnh, CỰC NGON bạn nên thử

Món trứng – Trứng chiên thịt bằm, trứng chiên xúc xích, trứng chiên cà chua, trứng chiên lá lốt, trứng chiên nước mắm,….là món ăn quen thuộc với mọi người, không chỉ thơm ngon mà còn dễ chế biến. Vào những ngày bạn không có nhiều thời gian vào bếp thì đây sẽ là cứu cánh cho một bữa ăn nhanh gọn. Nhưng để tăng thêm phần hấp dẫn và tạo cảm giác ngon miệng, không bị ngán với cách rán trứng thông thường. DIDAUDALAT xin gợi ý một số công thức giúp bạn tạo ra nhiều món trứng chiên thơm ngon, bổ dưỡng.

Top 20+ món ngon từ trứng ăn hoài không ngán

Trứng chiên thịt bằm

Sự kết hợp của hai loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tạo nên một đĩa ăn kích thích vị giác. Vị ngọt từ thịt bằm hòa quyện với vị béo của trứng chấm với tương ớt cay cay. Nồi cơm sẽ hết nhanh chóng với món ăn quen mà lạ này.

Nguyên liệu

  • 4 quả trứng gà
  • 100g thịt xay
  • 6 nhánh hành lá, gia vị.

Cách làm

  • Nếu có nhiều thời gian, bạn có thể mua thịt heo miếng, rửa sạch và xay nhuyễn. Ngoài ra để thuận tiện, bạn hãy mua thịt xay sẵn, nhưng nên mua ở nơi uy tín và chất lượng. Thịt xay cho vào tô, ướp với 1 thìa cà phê đường, hạt nêm, tiêu và đầu hành tím xắt mỏng trộn đều. Trong một bát khác, cho trứng vào, thêm 2 thìa cà phê nước mắm và hành lá thái nhỏ vào đánh cho đến khi trứng tan hết.
  • Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, khi dầu nóng thì cho thịt đã ướp gia vị vào xào chín tới. Đổ thịt vào bát trứng, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện.
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng thì đổ hỗn hợp trứng và thịt vào chảo. Khi bánh chín vàng đều hai mặt là có thể bày ra đĩa ăn với cơm.

Trứng chiên thịt bằm

Trứng chiên xúc xích

Trẻ em luôn là tín đồ trung thành của trứng và xúc xích nên mẹ hãy kết hợp hai nguyên liệu này với nhau nhé. Đĩa trứng chiên hấp dẫn với hình dáng những chiếc pizza nhỏ xinh sẽ khiến các bé thích thú. Bữa chiều không cần vội mà bé ăn rất ngon. Vị béo béo của trứng quyện với vị thịt ngọt thơm của lạp xưởng tươi, đến cả người lớn cũng không cưỡng lại được.

Nguyên liệu

  • 4 quả trứng
  • 2 cây lạp xưởng
  • Rau mùi, gia vị.

Cách làm

  • Gọt vỏ xúc xích và cắt lát mỏng. Đập một quả trứng vào bát, thêm 1 thìa cà phê hạt nêm, nước tương, hành ngò thái nhỏ và 1/2 thìa cà phê tiêu xay. Đánh đều cho gia vị tan hết.
  • Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho trứng vào chiên khoảng 1 phút cho bề mặt trứng hơi chín thì nhanh tay xếp xúc xích lên bề mặt.
  • Chiên đến khi trứng có màu vàng nâu thì tắt bếp, bày ra đĩa ăn với cơm trắng và chén tương cà. Con bạn sẽ thích món ăn ngon này.

Trứng chiên xúc xích

Trứng chiên cà chua

Ngày cuối tháng lương vẫn chưa về, bạn đang đau đầu chuẩn bị món ăn cho mâm cơm. Vừa đảm bảo dinh dưỡng lại có thể tiết kiệm chi phí, đây sẽ là sự lựa chọn thông minh. Cũng là món trứng chiên quen thuộc nhưng không hề nhàm chán bởi màu sắc bắt mắt. Vị chua chua sẽ khiến món ăn không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn ngon hơn rất nhiều.

Nguyên liệu

  • 4 quả trứng gà hoặc trứng vịt
  • 200g cà chua bi và cà chua quả lớn
  • 1 củ hành tây, 2 củ hành tím và 20g hành lá
  • gia vị

Cách làm

  • Cà chua lớn, hành tây rửa sạch, thái hạt lựu. Hành lá và hành tím thái nhỏ. Cà chua bi rửa sạch, cắt đôi.
  • Đập trứng ra bát, nêm thêm gia vị gồm 1 thìa cà phê hạt nêm, tiêu xay và nước mắm, một ít hành tím băm. Dùng đũa đánh tan gia vị.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho một ít hành tím và hành củ vào phi thơm. Sau đó đổ trứng vào chảo. Chú ý chỉ nấu hơi chín, bề mặt còn nhão và ướt thì tắt bếp.
  • Cho dầu điều vào chảo, đun nóng cho đến khi cho hành tím, phần hành tím còn lại vào phi thơm. Trút cà chua thái hạt lựu vào xào cùng, nêm gia vị vừa ăn. Thêm 50ml nước, đậy nắp và nấu trong 5 phút.
  • Cuối cùng cho cà chua bi và trứng chiên nhẹ vào sốt, đun thêm 3 phút nữa là món ăn hoàn thành.

Trứng chiên cà chua

Trứng chiên lá lốt

Đây không chỉ là món ăn tuổi thơ của nhiều người mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe. Đặc biệt trong gia đình có người bị đau nhức xương khớp và trẻ nhỏ không thích ăn rau. Trứng rán mềm quyện với mùi thơm của lá quê làm bữa ăn thêm tròn vị. Bạn có thể đổi vị bằng lá mơ, lá ngải cứu thơm ngon cung cấp nhiều chất có lợi cho cơ thể.

Nguyên liệu

  • 4 quả trứng gà
  • 40 gam lá trầu không
  • 15 gam hành lá, gia vị.

Cách làm

  • Rửa sạch và thái nhỏ lá nguyệt quế, bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ cho vào bát.
  • Đập trứng vào bát, dùng đũa hoặc máy đánh trứng đánh đến khi nổi bọt thì đổ vào bát lá ổi. Nêm 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe tiêu xay và dầu ăn rồi đánh bông lên.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho lượng dầu ăn vừa đủ vào đun sôi nhẹ. Tiếp tục đổ hỗn hợp trứng sữa vào, dàn đều, vặn lửa vừa đến khi mặt dưới chín vàng. Lật mặt còn lại chiên đến khi chín vàng thì tắt bếp.
  • Bạn có thể cắt miếng nhỏ hoặc dùng cả quả trứng với nước tương hoặc tương ớt tùy theo sở thích.

Trứng chiên lá lốt

Trứng chiên nước mắm

Không cần kết hợp thêm nguyên liệu nào khác, chỉ trứng và nước mắm cũng có thể tạo nên món đưa cơm ngon tuyệt. Từng miếng trứng mềm quyện với nước sốt chua cay mặn ngọt. Ăn với cơm trắng và đĩa rau luộc còn gì tuyệt hơn những đĩa thịt cá nhàm chán. Nếu không thích nước mắm, bạn có thể biến tấu với nước tương cũng hấp dẫn không kém.

Nguyên liệu 

  • 5 quả trứng gà
  • 10 gram hành lá
  • 1 củ tỏi
  • 1/2 quả ớt sừng
  • Gia vị: nước mắm, đường, muối, ngũ vị hương, tiêu xay, dầu điều.

Cách làm

  • Hành lá bỏ rễ, rửa sạch, thái nhỏ. Cho tỏi ớt vào máy xay. Đập trứng ra bát, thêm 1/2 thìa muối và tiêu xay, đánh đều. Khi trứng nổi bọt thì dừng lại.
  • Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, đổ trứng vào, thêm chút hành lá và ớt. Đậy vung, chiên trứng khoảng 3 phút thì tắt bếp. Đợi 1 phút thì tắt bếp, lấy ra thớt và cắt thành những miếng tam giác đều nhau.
  • Cho vào tô 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị, tiêu và tương ớt rồi trộn đều.
  • Bắc chảo lên, cho 2 thìa dầu điều vào, phi thơm tỏi băm rồi cho nước sốt vào đun khoảng 2 phút. Sau đó cho trứng vào, thêm phần hành lá và ớt còn lại vào đun thêm 3 phút nữa thì tắt bếp. Dọn ra đĩa và thưởng thức đĩa trứng chiên nước mắm vừa bắt mắt, vừa kích thích vị giác.

Trứng chiên nước mắm

Trứng Benedict

Nguyên liệu

  • 3 lòng đỏ trứng gà
  • 1 quả trứng gà
  • 180 g bơ nhạt (đun chảy)
  • 15ml nước cốt chanh
  • Ớt bột, muối, tiêu
  • Bánh mì lát
  • Thịt lợn hun khói

Cách làm

  • Chuẩn bị sốt Hollandaise bằng cách đun sôi trong nồi cách thủy, đánh bông lòng đỏ trứng và nước cốt chanh. Sau đó, từ từ thêm bơ tan chảy, bột ớt, muối và hạt tiêu vào và khuấy đều cho đến khi nước sốt sánh mịn.
  • Đập trứng vào bát nhỏ và chần qua nước sôi trong 1-2 phút.
  • Xếp bánh mì ra đĩa, lần lượt cho thịt xông khói, trứng luộc và sốt Hollandaise lên trên.
  • Cuối cùng rắc ớt bột, rau thơm lên trên và thưởng thức.

Ghi chú:

  • Khi làm sốt Hollandaise, chỉ để nước sôi vừa phải, không lạnh cũng không nóng quá. Nếu nước quá nóng, lòng đỏ trứng có thể bị chín quá và khiến nước sốt đông lại.
  • Làm nóng bánh mì trong chảo hoặc lò nướng trước khi ăn.

Trứng Benedict

Trứng hấp

Nguyên liệu

  • 300ml nước
  • 3 quả trứng gà
  • Nước tương, muối, tiêu
  • Hành lá
  • Tỏi chiên

Cách làm

  • Đánh tan 3 quả trứng với nước, muối, tiêu.
  • Lọc hỗn hợp trứng vào một cái bát chịu nhiệt.
  • Bọc trứng bằng màng bọc thực phẩm.
  • Hấp trong khoảng 10-12 phút ở lửa nhỏ.
  • Trang trí trứng với nước tương, hành lá và tỏi phi.

Ghi chú:

  • Không hấp với lửa lớn để tránh bề mặt trứng bị sần sùi, nứt vỡ.
  • Lọc hỗn hợp qua rây trước khi hấp để loại bỏ bọt khí, đảm bảo bề mặt bánh mịn màng, sáng bóng.

Trứng hấp

Trứng cuộn kiểu Nhật

Nguyên liệu

  • 4 quả trứng
  • 20ml sữa tươi
  • Cà rốt
  • Hành lá
  • Dầu ăn, muối

Cách làm

  • Đánh tan 4 quả trứng với muối và sữa tươi.
  • Lọc hỗn hợp trứng qua rây để loại bỏ bọt khí (giúp trứng mịn hơn).
  • Hành lá, cà rốt thái nhỏ, cho vào bát trứng.
  • Cho dầu ăn lên chảo đun nóng, đổ một lớp mỏng trứng vào, chiên với lửa nhỏ.
  • Đợi trứng thành hình rồi cuộn lại, tiếp tục đổ một lớp trứng nữa rồi cuộn tiếp miếng trước.
  • Làm tương tự cho đến hết.
  • Thưởng thức với cơm nóng.

Trứng cuộn kiểu Nhật

Trứng xào khổ qua

Nguyên liệu:

  • 1-2 quả mướp đắng vừa
  • 2 quả trứng gà hoặc vịt
  • Hành tím, hành lá
  • Nước mắm, muối và hạt nêm

Cách làm

  • B1: Sơ chế nguyên liệu
    • Khổ qua rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc, bỏ ruột.
    • Cắt thành lát mỏng vừa ăn rồi ngâm vào tô nước lạnh khoảng 3-5 phút.
    • Vớt mướp đắng ra để ráo nước.
    • Hành lá cắt gốc, rửa sạch, thái nhỏ.
    • Gọt vỏ hành tây, thái nhỏ.
  • B2: Đập trứng ra bát, thêm gia vị và trộn đều.
  • B3: Làm nóng dầu trong chảo, cho hành tím vào phi thơm đến khi chuyển màu cánh gián thì cho khổ qua vào xào. Nêm nếm gia vị vừa ăn và đảo đều để khổ qua thấm đều gia vị.
  • B4: Đổ trứng vào xào đến khi trứng và khổ qua chín mềm.
  • B5: Cho hành lá vào đảo đều, rắc chút tiêu rồi tắt bếp.

Để món ăn không quá đắng, bạn không nên xào khổ qua kỹ, khổ qua sẽ chuyển màu, mất ngon.

Trứng xào khổ qua

Trứng cuộn rau củ

Nguyên liệu:

  • 3-4 quả trứng gà
  • Hành tây, cà rốt, hành lá
  • Nước mắm, muối và hạt nêm

Cách làm

  • B1: Sơ chế nguyên liệu
    • Gọt vỏ, rửa sạch hành tây, cà rốt và thái hạt lựu.
    • Rửa sạch hành lá và cắt chúng thành những miếng nhỏ.
  • B2: Làm hỗn hợp trứng
    • Đập trứng vào một bát lớn và khuấy hỗn hợp bằng đũa.
    • Dùng rây lọc hỗn hợp trứng cho mịn.
    • Đổ hỗn hợp hành tây, cà rốt và hành lá đã thái hạt lựu vào và nêm nếm lại cho vừa ăn.
  • B3: Chiên và cuộn trứng
    • Làm nóng chảo rồi phết một lớp dầu mỏng lên mặt chảo, sau đó múc một vá hỗn hợp trứng vào chảo, giảm lửa nhỏ.
    • Lắc nhẹ chảo để trứng dàn thành một lớp mỏng khắp chảo.
    • Dùng đũa cuộn nhẹ quả trứng.
    • Sau khi cuộn xong, bạn cẩn thận kéo trứng ra mép chảo để dễ dàng tiếp tục cuộn trứng cho đến khi dùng hết các nguyên liệu.
  • B4: Sau khi cuộn hết, tiếp tục chiên trứng cho chín đều trong khoảng 1 phút. Cho ra đĩa, dùng dao cắt thành những khoanh tròn vừa ăn là hoàn thành.

Trứng cuộn rau củ

Trứng bác

Nguyên liệu:

  • 2 quả trứng
  • 80ml sữa tươi không đường
  • 6 gam bột bắp, 5 gam bơ lạt, hạt nêm, tiêu, hành lá cắt nhỏ

Cách làm

  • B1: Sơ chế nguyên liệu
    • Cho 80ml sữa và 6g bột bắp vào tô lớn, dùng đũa khuấy đều cho đến khi bột bắp tan hết.
    • Đập 2 quả trứng vào, tiếp tục khuấy đều.
    • Hành lá cắt nhỏ, rắc chút hạt nêm và tiêu.
  • B2: Làm nóng chảo, cho 5gr bơ vào đun chảy ở lửa nhỏ, cho hỗn hợp trứng vào, dàn đều khắp chảo. Đảo đều cho trứng chín, đặc lại vừa phải thì tắt bếp, bày ra đĩa.

Bạn không nên để món trứng này chín kỹ vì sẽ làm trứng bị khô và giảm độ béo đặc trưng.

Trứng bác

Trứng hấp đậu phụ

Nguyên liệu:

  • 3 quả trứng gà
  • 100 gram đậu phụ non
  • 20 gram cà rốt
  • 100 ml nước luộc gà

Cách làm

  • B1: Sơ chế nguyên liệu
    • Rửa sạch cà rốt và thái hạt lựu.
    • Dùng thìa nghiền đậu hũ non qua rây, cho hỗn hợp đậu hũ non mịn vào tô lớn.
    • Tách lòng đỏ trứng ra bát, dùng đũa đánh đều hỗn hợp trứng cho đến khi hòa tan.
  • B2: Hấp trứng
    • Cho cà rốt, đậu phụ vào hỗn hợp trứng trộn đều.
    • Chia hỗn hợp vào các bát sứ vừa ăn, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại.
    • Cho vào nồi hấp, nấu khoảng 15-20 phút.

Trứng hấp đậu phụ

Trứng ngải cứu

Nguyên liệu:

  • 2-3 quả trứng gà
  • 1 nắm ngải cứu (tuỳ khẩu phần)
  • Hành tím
  • Nước mắm, bột ngọt và tiêu

Cách làm

  • B1: Sơ chế nguyên liệu
    • Ngải cứu rửa sạch, nhặt bỏ cành già, lá héo chỉ để lại lá non.
    • Ngâm lá ngải cứu trong nước muối khoảng 3-5 phút, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
    • Cắt ngải cứu thành từng miếng nhỏ và cho vào bát.
    • Gọt vỏ và cắt hành tím thành lát mỏng.
  • B2: Đập trứng vào cốc ngải cứu. Nêm thêm chút nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu và hành tím thái mỏng vào, dùng đũa trộn đều.
  • B3: Đun nóng dầu trong chảo, đổ hỗn hợp vào, để lửa vừa. Dùng đũa dàn đều hỗn hợp trên chảo và nấu trong khoảng 1-2 phút.
  • B4: Dùng đũa kiểm tra mặt dưới của quả trứng. Khi hỗn hợp đặc lại, nhẹ nhàng lật mặt còn lại nấu thêm 1-2 phút.
    • Nếu muốn ăn trứng mềm, khi trứng chín bạn tắt bếp và bày ra đĩa thưởng thức.
    • Nếu muốn ăn trứng chín hơn thì chiên trứng đến khi hơi vàng hai mặt thì tắt bếp

Trứng ngải cứu

Salad trứng

Nguyên liệu:

  • 2 quả bơ chín vừa
  • 10 quả cà chua bi
  • 2 quả trứng gà
  • 100 gram xà lách
  • 1 quả chanh
  • 1 nắm nhỏ lá bạc hà
  • Dầu oliu, sốt mayonnaise, giấm, muối, tiêu đen, mè rang

Cách làm

  • B1: Sơ chế nguyên liệu
    • Cà chua bi rửa sạch bổ đôi.
    • Bơ gọt vỏ, cắt miếng vuông nhỏ.
    • Xà lách rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, để ráo, cắt khúc.
  • B2: Nấu nguyên liệu
    • Trứng rửa sạch, cho vào nồi luộc khoảng 10-15 phút.
    • Vớt trứng ra, ngâm vào tô nước lạnh 2-3 phút rồi bóc vỏ.
    • Dùng dao cắt quả trứng theo chiều dọc thành bốn phần.
  • B3: Làm nước sốt salad
    • Thêm 1 muỗng canh dầu ô liu, 1 muỗng canh sốt mayonnaise, một chút giấm và muối cho vừa ăn.
    • Đổ nước cốt chanh vào và dùng thìa khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.
  • B4: Trình bày
    • Cho cà chua bi và xà lách vào hỗn hợp sốt, dùng đũa đảo đều cho thấm gia vị.
    • Tiếp tục cho bơ và trứng vào, khuấy nhẹ tay để không bị vỡ.
    • Rắc một ít vừng rang, tiêu xay và một nhúm bạc hà lên trên để trang trí.

Salad trứng

Trứng ngâm xì dầu

Nguyên liệu:

  • 10 quả trứng gà
  • ½ củ hành tây, 1 củ tỏi, 3 củ hành tím
  • 10 quả ớt, hành lá
  • 200ml xì dầu
  • 250ml nước lọc
  • 10 gram mè rang
  • Đường, muối, rượu trắng, giấm

Cách làm

  • B1: Sơ chế nguyên liệu
    • Rửa sạch hành lá và cắt chúng thành những miếng nhỏ.
    • Tỏi, hành tím, ớt tươi cắt thành lát mỏng.
    • Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái hạt lựu.
  • B2: Luộc trứng
    • Đun sôi nước trứng. Thêm một ít giấm và muối để dễ bóc vỏ hơn.
    • Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, cho từng quả vào nồi, dùng đũa khuấy nhẹ cho trứng chín.
    • Khi chín, lòng đỏ trứng sẽ nằm ở giữa chứ không bị xô sang hai bên. Để có lòng đào, thời gian luộc trứng dao động từ 6 đến 7 phút.
  • Bước 3: Vớt trứng ra tô nước đá lớn khoảng 3-5 phút rồi bóc vỏ.
  • B4: Cho 2 thìa đường, 1 thìa rượu trắng vào nồi, đun sôi đến khi đường tan hết. Nêm nếm gia vị rồi tắt bếp.
  • B5: Sau khi nước tương nguội, cho hỗn hợp hành tây, hành lá, tỏi, ớt, hành tím, vừng rang vào.
  • B6: Cho trứng vào lọ thủy tinh sạch, đổ hỗn hợp nước tương ngập trứng, đậy nắp lại và bảo quản trong tủ lạnh. Ngâm khoảng 6 tiếng cho thấm gia vị và thưởng thức.

Trứng ngâm xì dầu

Trứng kho coca

Nguyên liệu:

  • 10 quả trứng gà
  • coca 500ml
  • 70ml xì dầu, hồi, quế

Cách làm

  • B1: Sơ chế nguyên liệu
    • Đun nước sôi, thả trứng vào luộc trong khoảng 8-10 phút.
    • Vớt trứng ra, ngâm vào tô nước lạnh 2-3 phút rồi bóc vỏ.
  • B2: om trứng coca
    • Đổ than cốc, nước tương, hoa hồi và quế vào nồi và đun sôi ở nhiệt độ cao.
    • Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa, cho trứng vào đun tiếp khoảng 15 phút cho trứng dậy mùi thơm thì tắt bếp, cho ra bát.
    • Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, để ngăn mát tủ lạnh khoảng 3-4 ngày cho ngấm gia vị là có thể thưởng thức.

Trứng kho coca

Trứng chiên cốm

Nguyên liệu

  • 40 gam cốm tươi
  • 100 gam thịt vai
  • 2 quả trứng
  • Gia vị, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm

  • Bước 1: Thịt vai rửa sạch, thái miếng nhỏ. Sau đó cho vào tô cùng với trứng và chút gia vị, tiêu khuấy đều.
    Bước 2: Khi hỗn hợp đã quyện đều thì cho cốm vào, để yên khoảng 3 phút cho cốm nở ra.
  • Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng thì đổ hỗn hợp trứng và cốm ở trên vào chiên vàng. Lật khi mặt còn lại vàng.
  • Bước 4: Dọn cơm chiên ra đĩa, cắt miếng vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng.

Trứng chiên cốm

Trứng rán bọt biển

Nguyên liệu

  • Trứng gà 3 quả
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Đường 1/2 muỗng canh
  • Bơ 5 gr

Cách làm

  • Đầu tiên, bạn tách lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng ra 2 chén riêng. Nhớ đừng để lòng đỏ dính vào lòng trắng, lòng đỏ dính vào lòng trắng sẽ khiến lòng trắng không bông xốp.
  • Tiếp đến, bạn cho 1/2 thìa muối vào lòng đỏ và đánh cho đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau.
    Tiếp đến, bạn cho 1/2 thìa đường vào âu lòng trắng trứng rồi dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trứng đánh bông hỗn hợp. Nhấc thìa để tạo đỉnh đứng, sau đó chạm vào quả trứng.
  • Không nên đánh quá lâu, khi đạt đến đỉnh có thể dừng lại. Đánh lâu lòng trắng sẽ bị chảy nước, không bông xốp nữa.
    Tiếp theo, cho từ từ lòng đỏ vào lòng trắng đã đánh bông và trộn nhẹ nhàng hỗn hợp từ dưới lên trên cho đến khi hòa quyện.
  • Không khuấy quá mạnh vì sẽ làm hỗn hợp vón cục và tách lớp.
    Đặt chảo lên bếp, vặn lửa nhỏ. Khi chảo nóng, cho 5gr bơ hoặc dầu ăn vào chảo. Sau đó cho trứng vào chảo, dùng phới lồng dàn đều trứng.
  • Sau đó, bạn đậy vung và đun lửa nhỏ, khoảng 5 phút là trứng chín.
  • Sau 5 phút, đế trứng đã vàng thì nhẹ nhàng gập trứng lại như bánh kếp, giữ 10 giây.

Trứng rán bọt biển

Măng tây xào trứng gà

Nguyên liệu

  • Măng tây 400 gr
  • Trứng gà 2 quả
  • Hành lá 2 nhánh
  • Ngò rí 2 nhánh
  • Tỏi 2 tép
  • Dầu ăn 3 muỗng canh
  • Hạt nêm/ Muối 1 ít

Cách làm

  • Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bắc chảo lên bếp cùng 3 thìa dầu ăn rồi đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, cho 2 nhánh tỏi và 1/2 số đầu hành vào phi thơm.
  • Tiếp theo, bạn cho toàn bộ số măng tây đã ráo nước và 1/2 thìa muối vào, dùng đũa đảo đều trong khoảng 3-5 phút.
  • Khi măng tây hơi chín, tiếp tục cho trứng gà đã đánh tan và 1 thìa cà phê hạt nêm vào, dùng đũa đảo liên tục trong khoảng 3 phút.
  • Khi trứng bắt đầu đặc lại, nêm lại cho vừa ăn rồi cho phần hành lá còn lại vào, đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp, bày ra đĩa có rắc 2 nhánh ngò rí và thưởng thức.

Măng tây xào trứng gà

Lời kết

Chỉ với vài quả trứng kết hợp với những nguyên liệu sẵn có là có ngay một thực đơn chuẩn ngon. Nhất là những ngày cuối tháng, kinh phí đi chợ eo hẹp nhưng vẫn đảm bảo bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng. Mâm cơm gia đình không còn nhàm chán với thực đơn nghe thôi đã thấy nhàm rồi đúng không? Nếu bạn có công thức mới nhớ chia sẻ với DIDAUDALAT để mọi người cùng nấu ngon nhé.

5/5 - (115 bình chọn)

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button