Cách làm mứt dừa ngon

Những sợi mứt dừa dẻo, trong và béo ngậy luôn được mọi người yêu thích trong ngày Tết. Từng sợi mứt dừa ngọt ngào bọc đường luôn thu hút các “con mọt” ăn vặt.

Nguyên liệu làm mứt dừa

– 2 cùi dừa

– Đường trắng 200gr

– Vani 1 ống

Cách làm

– Bước 1: Cùi dừa rửa sạch, thái lát mỏng hoặc sợi nhỏ. Sau đó, rửa dừa thật sạch với nước cho đến khi nước trong.

– Bước 2: Để dừa ráo nước, sau đó đổ 200g đường vào, lắc đều và để khoảng 15 phút cho thấm. Cho dừa vào chảo tráng mỏng, bật bếp đun ở lửa lớn rồi đun sôi nước đường, khuấy nhẹ.

– Bước 3: Vặn lửa vừa và tiếp tục đảo đều cho đến khi có lớp váng đường trắng bám quanh mép chảo thì cho vani vào dừa.

– Bước 4: Khi thấy dừa săn lại có lớp đường khô phủ bên ngoài thì tắt bếp, mâm cơm dừa sẽ ngon hơn.

Cách làm mứt dừa trà xanh tại nhà

Món mứt dừa truyền thống có thể khiến bạn cảm thấy nhàm chán và muốn tìm kiếm sự mới lạ. Chỉ với một chút biến tấu nhỏ sẽ mang đến cho bạn cảm giác mới lạ khi thưởng thức mứt dừa trà xanh.

Nguyên liệu làm mứt dừa trà xanh

– Cùi dừa 1 kg

– Đường trắng 400gr

– Bột trà xanh 10gr

– Sữa đặc 50ml

– Vani 1 ống

Cách làm

– Bước 1: Dừa bào mỏng rồi rửa sạch với nước

– Bước 2: Trộn dừa và đường lần 2 cho tan và ngấm từ từ, khoảng 3-4 tiếng. Tiếp theo cho bột trà xanh và sữa đặc, trộn đều cho đến khi cốt dừa đều màu và đợi lá dứa ngấm.

– Bước 3: Khi sợi dừa chuyển sang màu hơi trong và đường tan hết là có thể bắt đầu sên.

– Bước 4: Đặt nồi cốt dừa lên bếp, giai đoạn đầu để lửa vừa, giai đoạn này không cần khuấy nhiều.

– Bước 5: Khi nước đường keo lại thì hạ lửa nhỏ nhất, đun liu riu và cho dừa vào đảo liên tục.

– Bước 6: Khi có một lớp đường phủ đều xung quanh miếng dừa, rắc đều bột vani lên mặt, tiếp tục đảo đều.

– Bước 7: Khi miếng dừa khô lại và áo một lớp đường kết tinh mỏng xung quanh là hoàn thành. Đổ nước cốt dừa ra khay cho khô và nguội rồi bảo quản.

Cách làm mứt dừa cà phê độc đáo

Cách làm mứt dừa cà phê sẽ vô cùng đơn giản khi kết hợp vị béo ngậy của mứt dừa với vị đăng đắng cà phê. Món mứt lạ miệng thơm ngon, hấp dẫn đãi khách dịp lễ tết.

Nguyên liệu làm mứt dừa cà phê

– Cùi dừa 1 kg

– Đường trắng 400gr

– Sữa đặc 100gr

– Bột cà phê 30 gr

– Vani 1 muỗng cà phê

Cách làm

– Bước 1: Dừa bào thành từng lát mỏng, rửa sạch với nước và để ráo nước

– Bước 2: Trộn cùi dừa, đường, sữa đặc và bột cà phê. Sau đó cho vào chảo và đun ở lửa lớn.

– Bước 3: Khi nước cốt dừa bắt đầu khô và đặc lại thì rắc vani vào, lắc đều rồi tắt bếp. Sau đó, đổ dừa ra mâm, để nguội rồi cho vào hũ bảo quản khi chưa ăn.

Cách làm mứt dừa non ngọt

Mứt dừa non cực ngon khi mứt khá dẻo và không bị khô so với mứt dừa truyền thống. Nhưng điểm hạn chế của món mứt này là bạn sẽ khó tìm cùi dừa non.

Nguyên liệu làm mứt dừa non

– Cùi dừa 1 kg (Chưa chín)

– Đường trắng 500gr

– Sữa tươi 200ml

– Bột trà xanh 2 muỗng cà phê

– Bột ca cao 2 muỗng cà phê

Cách làm

– Bước 1: Chặt quả dừa làm 4, lấy thìa nạo lấy phần cùi non

– Bước 2: Cắt dừa thành những miếng dài mỏng.

– Bước 3: Dừa rửa sạch với nước vài lần cho đến khi nước trong.

– Bước 4: Cho dừa vào nồi nước, chần khoảng 1 phút rồi chắt nước ra, để dừa ráo nước

– Bước 5: Cho 1/3 lượng đường và sữa vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi sữa ấm, đường tan hết. Sau đó cho 1/3 số dừa vào chảo, đun lửa vừa, đảo đều dừa.

– Bước 6: Khi nước đường gần cạn thì hạ nhỏ lửa, đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh bám vào mứt thì tiếp tục đảo đều khoảng 10-15 phút.

– Bước 7: Sau khi mứt dừa đã dẻo, bạn để mứt thật khô. Phần đường còn lại trong chảo, thêm một chút nước và 1/2 lượng đường còn lại, nấu cho đến khi đường tan hết thì cho 1/2 lượng dừa còn lại vào. Đun đến khi đường cạn bớt thì rắc ca cao vào rồi hạ nhỏ lửa. Tiếp tục làm mứt dừa sữa.

Lưu ý nhỏ:

Để không bị lẫn vị thì sên vị trà xanh cốt dừa bằng chảo khác. Các bước sên mứt trà xanh sẽ tương tự như sên mứt dừa non vị cacao.

Sau khi sên xong, bạn để thật khô và để trong ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày mứt dừa sẽ thơm ngon hơn.

Cách làm mứt dừa sầu riêng độc đáo

Mứt dừa sầu riêng vẫn giữ được vị béo ngọt của dừa nhưng lại có mùi thơm của sâu khô.

Nguyên liệu làm mứt dừa sầu riêng

– Cùi dừa 200 gr

– Sầu riêng 30 gr (Thịt sầu riêng)

– Đường trắng 140gr

Cách làm

– Bước 1: Sầu riêng tách múi, lấy phần thịt. Cùi dừa bào mỏng, rửa sạch, để ráo nước, ướp với 140g đường trong khoảng 1 tiếng

– Bước 2: Trộn dừa với thịt sầu riêng thêm 1 tiếng. Dùng tay bóp cho sầu riêng thấm đều

– Bước 3: Đặt chảo lên bếp, cho dừa và 50ml nước sạch vào, đun lửa vừa. Khi nước bốc hơi và đường sệt lại thì giảm lửa nhỏ nhất, đảo liên tục cho đến khi có một lớp đường bao quanh quả dừa.

– Bước 4: Cho mứt dừa sầu riêng vào hộp kín, bảo quản nơi khô ráo thoáng mát.

Cách làm mứt dừa lá dứa

Nếu bạn yêu thích mứt dừa thì không thể bỏ qua mứt dừa lá dứa

Nguyên liệu làm mứt dừa lá dứa

– Cùi dừa 200 gr

– Đường trắng 100gr

– Nước ép dứa 250ml

Cách làm

– Bước 1: Dừa rửa sạch, bào dừa thành sợi mỏng

– Bước 2: Ngâm cùi dừa trong nước lá dứa khoảng 3 tiếng hoặc qua đêm. Sau đó vớt cùi dừa ra, để ráo nước.

– Bước 3: Thêm 100g đường trắng vào trộn đều, để khoảng 30 phút

– Bước 4: Cho cùi dừa, nước đường vào chảo, đảo đều cho đến khi mứt sệt lại và khô lại.

– Bước 5: Cho mứt ra đĩa, để nguội và thưởng thức.

Cách làm mứt dừa sữa trái cây

Khi làm mứt dừa truyền thống, bạn chỉ cần cho một vài hộp sữa vào mẻ cơm dừa là sẽ tạo ra một mẻ mứt dừa độc đáo.

Nguyên liệu làm mứt dừa vị sữa trái cây

– Cùi dừa 1 kg

– Đường trắng 500gr

– Sữa tươi 200ml (Tùy khẩu vị)

Cách làm

– Bước 1: Cùi dừa thái sợi dài, mỏng, rửa sạch cùi dừa cho bớt dầu rồi để ráo nước.

– Bước 2: Cơm dừa cho vào tô, thêm 200ml sữa tươi. Thêm 500g đường vào trộn đều.

– Bước 3: Đợi hỗn hợp đường tan trong khoảng 3-4 tiếng. Sau đó, cho dừa đã ngâm đường và sữa tươi vào chảo để sên.

– Bước 4: Đun lửa vừa cho đến khi chảo sôi, cho dừa vào đảo đều đến khi đường phủ đều. Sên đến khi đường kết tinh lại thì tắt bếp, bắc chảo dừa tiếp tục đảo đều trên bếp cho đến khi đường bám vào dừa khô hoàn toàn.

– Bước 5: Cho mứt dừa ra khay và lau khô, sau đó bảo quản dừa trong hộp kín.

Cách làm mứt dừa vị atiso

Mứt dừa atiso có màu sắc đẹp mắt, mùi thơm nhẹ nhàng từ nước cốt atiso, độ ngọt vừa phải sẽ khiến bàn tiệc ngày Tết của bạn trở nên đẹp mắt và hấp dẫn hơn bao giờ hết!

Nguyên liệu làm mứt dừa atiso

– Cùi dừa 300 gr

– Đường trắng 200gr

– 100 ml hoa dâm bụt

Cách làm

– Bước 1: Cùi dừa rửa sạch với nước rồi thái sợi dài, mảnh

– Bước 2: Ngâm cùi dừa với giấm đường trắng trong khoảng 2 tiếng.

– Bước 3: Làm nóng chảo, cho hỗn hợp cùi + nước đường đã ngâm vào, đảo đều cho đến khi mứt khô và đặc lại.

– Bước 4: Tắt bếp, bày mứt dừa ra đĩa và thưởng thức.