Cách nấu lẩu Thái đúng vị chua, cay cực hấp dẫn cho gia đình, bạn bè
Món lẩu Thái – bắp cải, nấm rơm, đậu phụ, thịt bò, tôm sú, cá viên, mì, bún, rau các loại,… được xếp vào danh sách những món ăn “siêu ngon” trên thế giới và được rất nhiều người Việt yêu thích. Vị chua chua đậm đà kết hợp với các loại topping thơm ngon sẽ khiến bạn “mê mẩn” ngay từ lần đầu tiên. Và qua bài viết dưới đây, didaudalat.com sẽ chia sẻ cách nấu lẩu thái chua cay đơn giản tại nhà không chỉ thơm ngon mà còn rất hợp vệ sinh.
Gia vị lẩu Thái nào tốt?
Hiện nay, có rất nhiều loại gia vị lẩu Thái khác nhau cho bạn lựa chọn. Có thể kể đến như gói Gia vị lẩu Thái Aji-Quick; lẩu Thái nấu nướng; Gói gia vị Việt Hương… Tuy nhiên, không phải loại nào cũng phù hợp với khẩu vị của nhiều người. Nếu bạn thích ăn cay, chúng tôi gợi ý bạn Gói gia vị cay và chua, nếu bạn thích chua đều và nhẹ, bạn có thể chọn Gia vị lẩu Thái Aji-Quick.
Sau khi chọn được loại muốn mua, chắc hẳn bạn sẽ cần câu trả lời cho câu hỏi gia vị nào lẩu Thái bán ở đâu? Hiện nay, các loại gia vị khá phổ biến, bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng tiện lợi, siêu thị từ nhỏ đến lớn…
Bên cạnh cách chọn và mua các loại gia vị lẩu Thái thì câu hỏi ăn lẩu Thái ăn rau gì cũng được rất nhiều người quan tâm. Tìm câu trả lời cho câu hỏi này, bạn sẽ có một danh sách nguyên liệu pha chế đầy đủ hơn.
Ăn lẩu thái rau gì?
Các loại rau là nguyên liệu không thể thiếu khi thưởng thức các món lẩu. Chúng không chỉ góp phần cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, giúp món ăn đậm đà hơn mà còn giảm ngán khi thưởng thức cùng thịt, cá. Vì vậy, để món lẩu Thái của bạn thêm hấp dẫn, bạn có thể chuẩn bị thêm các loại rau ăn kèm lẩu Thái như rau muống, mồng tơi, hoa chuối, bắp trái, cần nước, bắp cải, nấm bào ngư, nấm kim châm, nấm linh chi trắng, thịt gà đùi…
Nguyên liệu nấu lẩu Thái chua cay
Nguyên liệu chuẩn bị dưới đây dành cho khoảng 8 người. Do đó, khi nấu, tùy theo số lượng người cụ thể mà bạn chủ động điều chỉnh nguyên liệu cho phù hợp.
Đồ ăn kèm lẩu Thái
- Bắp cải: 1kg
- Sắp: 2 trái
- Nấm rơm: 500 gram
- Đậu phụ: 0,5kg
- Thịt bò: 1kg
- Tôm sú tươi: 1kg
- Cá viên: 800 gram
- Mì ăn liền hoặc bún, miến
- Rau các loại
Nấu nước dùng lẩu Thái
- Nước dùng gà hoặc heo: 3 lít
- 12 quả ớt sừng, 12 lá chanh, 8 lát riềng
- Sả cắt khúc: 4 nhánh
- Hành tây: 1 củ
- Cà chua cỡ vừa: 2 quả
- Gói gia vị lẩu Thái
- Nước mắm: 4-6 muỗng canh
- Chanh: 1 quả
Làm nước chấm
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Dầu mè: 1 muỗng canh
- Gia vị tom yum: 1 muỗng cà phê
- Hạt vừng rang, ớt
Các bước nấu lẩu Thái
Bước 1: Bắp gọt vỏ, bỏ râu, rửa sạch, cắt khúc 3cm. Bắp cải bỏ lá, rửa sạch rồi thái khúc nhỏ, mỗi khúc dài khoảng 4cm.
Bước 2: Nấm rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Rau các loại ngâm qua nước muối loãng, rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
Bước 3: Đậu phụ cắt thành 9 miếng nhỏ. Rửa sạch thịt bò và thái lát càng mỏng càng tốt. Tôm bỏ đầu và đuôi.
Bước 4: Cho 1 muỗng cà phê hạt nêm tom yum, 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, một ít ớt tươi băm nhỏ, mè rang vào trộn đều.
Bước 5: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Riềng, sả, lá chanh, ớt, hành cắt nhỏ.
Bước 6: Chuẩn bị một cái nồi lớn, đổ nước dùng gà hoặc lợn vào và đun sôi. Khi nước sôi, cho riềng, ớt, lá chanh, sả, hành, cà chua đã sơ chế vào nồi.
Bước 7: cho 2 muỗng cà phê Gia vị lẩu Thái, 4-6 muỗng canh nước mắm và nước cốt của một quả chanh trong nồi. Sau đó, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đậy vung đun sôi.
Bước 8: Bạn đổ nước dùng vào nồi lẩu chuyên dụng hoặc nồi nhỏ và dùng bếp ga mini rồi dọn ăn kèm với các nguyên liệu ăn kèm đã chuẩn bị sẵn.
Bước 9: Bạn cho ngô vào trước để nước dùng ngọt hơn. Sau đó nhúng nguyên liệu yêu thích của bạn vào và bắt đầu thưởng thức lẩu Thái ngon, nóng hổi.
Một số lưu ý khi nấu lẩu Thái
Các loại rau ăn kèm, bạn có thể thay thế tùy theo khẩu vị của gia đình. Nếu không ăn cay được bạn có thể cho thêm chút ớt tươi hoặc để nguyên.
Nếu dùng nhiều nghêu cho nồi lẩu thì nêm nước dùng nhạt hơn bình thường để nghêu khi cho vào sẽ ngon hơn.
Cách nấu lẩu Thái Chua chua cay cay nhất định phải có lẩu Thái. Tuy nhiên, nếu không có, bạn vẫn có thể làm theo cách dưới đây để thay thế: Luộc chín hạt điều rồi cho cà chua vào xào một lúc, tiếp theo, bạn cho sả, riềng cùng ớt bột, hành tím vào, thêm chút ngũ vị hương và xào đến khi thấy mùi thơm đặc trưng của lẩu Thái thì đổ nước dùng vào và tiếp tục nấu như các bước hướng dẫn trên.
Lời kết
Nếu bạn còn đang băn khoăn “hôm nay ăn gì” thì hãy nhanh tay vào bếp nấu một nồi lẩu Thái để cùng người thân thưởng thức nhé. Hương vị thơm ngon, chua chua, cay cay của sả, ớt, lá chanh kết hợp với các loại thịt, hải sản tươi sống chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn và ấm cúng.