Chim cút rôti, gà rôti, vịt rôti, lòng gà rôti, bồ câu rôti,….là món hầm có hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt và các bước thực hiện vô cùng đơn giản. Ngay bây giờ, hãy cùng didaudalat.com vào bếp khám phá cách làm món đùi gà rang muối thơm ngon ai cũng mê nhé!

Tổng hợp món rôti ăn cơm hay bánh mì đều ngon

Chim cút rôti

Chim cút quay là món ăn dễ làm được nhiều gia đình yêu thích. Món chim cút quay có phần thịt béo ngậy, lớp da vàng giòn nhưng phần thịt bên trong không hề bị khô.

Nguyên liệu

• Chim cút (4 con)
• Nước dừa.
• Hành lá, tỏi, sả, hành tây
• Xà lách, cà chua,
• 1/2m bột ngọt, 1/3m muối, 1m ngũ vị hương, 1m nước tương

Cách làm 

• Chim cút rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi để ráo.
• Cắt chim cút làm đôi hoặc để nguyên con tùy thích.
• Hành tây cắt múi cau, tỏi và sả đập dập, băm nhuyễn.
• Ướp chim cút với tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị trước trong 30 phút
• Chiên chim cút và lừa đến khi da xém vàng thì vớt ra.
• Phi thơm chút dầu điều, sả băm, tỏi băm
• Cho chim cút đã chiên cùng với phần sốt và nước cốt dừa còn lại vào, đảo đều
• Nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho chim cút thấm gia vị thì tắt bếp.

Gà rôti

Gà rô ti thích hợp ăn với cơm nóng hoặc xôi trắng. Thịt gà có vị béo vừa phải, gia vị đậm đà, thơm mùi ngũ vị hương.

Nguyên liệu

• 1 kg đùi gà
• 300ml nước dừa
• Dầu ăn
• 1m hạt nêm, 1m đường, 1m muối, 1/2m tiêu,
• 1/2m ngũ vị hương, 2m nước tương, 1m dầu hào
• Tỏi, hành tím, gừng

Cách làm

• Gà mua về xát kỹ với muối và rượu, để ráo nước.
• Tỏi và hành tím băm nhỏ, vắt lấy nước
• Trộn gà với nước cốt hành tỏi và tất cả các gia vị đã chuẩn bị, ướp trong 30 phút
• Chiên đùi gà cho chín vàng rồi gắp ra đĩa.
• Phi thơm tỏi băm và hẹ, cho gà đã chiên và sốt gà vào.
• Đảo đều tay cho đến khi nước sốt sền sệt, thịt gà ngấm hoàn toàn gia vị.

Vịt rôti

Vịt quay không phổ biến như gà quay nhưng rất ngon. Thịt vịt có nhiều mỡ nên nếu bạn đang ăn kiêng thì nên cân nhắc. Vịt quay ăn với cơm hay bánh mì đều rất ngon.

Nguyên liệu

• Vịt: 1 kg
• Dừa tươi
• Ngũ vị hương
• 1m đường, 1m bột ngọt, 1m muối, 2-3m nước tương, 2m dầu hào, 2-3m nước mắm,
• 2m ngũ vị hương, tiêu xay, hành tỏi băm, gừng.

Cách làm

• Vịt bóp kỹ, rửa với gừng và muối cho bớt hôi, chặt miếng vừa ăn.
• Ướp vịt với các gia vị đã chuẩn bị ở trên, một ít tiêu xay, hành tỏi băm trong 30 phút.
• Chuẩn bị chảo, cho hết vịt vào xào săn lại, không cho dầu
• Khi gần cạn nước thì cho nước dừa tươi vào, nấu đến khi chỉ còn lại một ít nước.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn, nấu đến khi nước sệt lại

Lòng gà rôti

Gà quay ngon nhất khi ăn với xôi trắng hoặc cơm nóng. Bạn cũng có thể làm lòng gà rang cho bữa sáng vì cách làm lòng gà rang và thời gian nấu cũng rất nhanh.

Nguyên liệu

• 500g ruột gà
• 250ml nước dừa
• 1/2m đường, 1/2m bột nêm, 1/2m ngũ vị hương,
• Hành tím bằm, tỏi, xì dầu

Cách làm

• Ruột gà mua về, xát muối rồi rửa sạch. Gan gà nên ngâm sữa tươi trước để giải độc
• Cắt lòng gà thành từng miếng vì khi nấu lòng gà sẽ bị co lại
• Ướp lòng gà với gia vị trong 30 phút
• Phi thơm hành tỏi, cho thịt gà vào xào.
• Khi thịt gà săn lại thì cho 250ml nước dừa vào nấu lửa nhỏ.
• Khi gần cạn nước thì nêm thêm gia vị vừa ăn, nấu đến khi nước sền sệt.

Bồ câu rôti

Chim bồ câu là loại thực phẩm bổ dưỡng thường được dùng làm món bồi bổ sức khỏe. Nếu bạn muốn chiêu đãi gia đình một bữa ăn ngon, hãy thử làm món chim bồ câu quay nhé.

Nguyên liệu 

• Chim bồ câu (4 con)
• Nước dừa.
• Hành lá, tỏi, sả, hành tây
• Xà lách, cà chua,
• 1/2m bột ngọt, 1/3m muối, 1m ngũ vị hương, 1m nước tương

Cách làm 

• Chim bồ câu rửa sạch, ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi để ráo.
• Cắt chim bồ câu làm đôi hoặc để nguyên con tùy thích.
• Hành tây cắt múi cau, tỏi và sả đập dập, băm nhuyễn.
• Ướp chim bồ câu với tất cả các gia vị đã chuẩn bị trước đó trong 30 phút
• Chiên chim bồ câu, lừa đến khi da gần vàng thì vớt ra
• Phi thơm chút dầu điều, sả băm, tỏi băm
• Cho bồ câu đã chiên cùng với phần sốt và nước cốt dừa còn lại vào, đảo đều
• Nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho chim cút thấm gia vị thì tắt bếp.

Dồi trường rôti

Nguyên liệu

• 300 g dồi trường
• 1/2 củ tỏi
• 1 ít ngũ vị hương
• 3 muỗng xì dầu
• 1 muỗng cafe mắm
• 1/2 muỗng dầu hào
• 1 ít tiêu
• 2 muỗng đường
• 3 muỗng dầu ăn hoặc mỡ
• 150 ml nước dừa tươi
• Hành ngò, rau răm

Cách làm

• Dồi trường rửa sạch với nước muối loãng có pha chút rượu trắng để khử mùi tanh. …
• Làm nóng nồi cho mỡ hoặc dầu ăn vào phi thơm tỏi. …
• Sau đó cho nước dừa tươi vào, đun sôi, hớt bọt.

Lời kết

Qua hướng dẫn làm món rôti đơn giản mà didaudalat.com đã giới thiệu đến các bà nội trợ trong gia đình, hãy cùng theo dõi và bắt tay vào chế biến món ăn giúp thực đơn bữa ăn thêm ngon miệng nhé. Chúc bạn chế biến món gà quay thật ngon và có những bữa ăn thật thú vị.