Món canh rong biển – rong biển khô, tôm tươi, gừng, hành tím, hành lá, hạt nêm, tiêu, nước mắm,… từ lâu đã được coi là nguyên liệu bổ dưỡng cho sức khỏe. Vì vậy, không chỉ ở Hàn Quốc mà ở nhiều nơi khác nhau, người ta thường sử dụng rong biển để chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Một trong số đó chắc chắn không thể bỏ qua món canh rong biển thịt bò thanh mát. Cùng didaudalat.com học ngay cách nấu canh rong biển thịt bò thơm ngon nhé!

Cách nấu canh rong biển tôm khô

Nguyên liệu Nấu canh rong biển tôm khô:

• Rong biển khô: 30g
• Tôm tươi: 2 lạng
• Gừng thái lát: 1 miếng
• Hành tím bằm: 1 củ
• Hành lá cắt nhỏ: 1 nắm
• Hạt nêm, tiêu, nước mắm

Cách nấu canh rong biển tôm khô:

• Ngâm rong biển khoảng 15 phút cho nở ra thì vớt ra xả lại với nước lạnh 2-3 lần cho sạch nhớt, để ráo nước.
• Tôm bóc vỏ, bỏ đầu.
• Ướp tôm với hành tím bằm, 2 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe tiêu trong 10 phút.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào. Đợi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm rồi cho tôm vào xào.
• Khi tôm đã săn và có màu đẹp thì cho khoảng 1 bát con nước và gừng thái lát vào.
• Khi nước sôi, cho rong biển vào, nêm 2 muỗng canh nước mắm.
• Đậy vung lại, khi canh sôi thì cho hành lá vào để tạo mùi thơm.

Cách nấu canh đậu hũ rong biển

Nguyên liệu làm canh rong biển đậu phụ:

• Rong biển khô: 50g
• Đậu hũ non: 300g
• Tôm khô: 10g
• Cà rốt: 100g
• Hành lá, tỏi băm: 1 ít
• Nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay

Cách nấu canh đậu hũ rong biển:

• Tôm khô rửa sạch, ngâm nước cho mềm.
• Ngâm rong biển trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở.
• Vớt rong biển ra rổ, để ráo nước, nếu dùng rong biển lá to thì cắt nhỏ.
• Cà rốt xắt hạt lựu. Hành lá cắt nhỏ. Đầu hành băm nhỏ, đập dập, để riêng.
• Đậu hũ non cắt miếng vuông.
• Làm nóng nồi với một ít dầu trên bếp. Chờ dầu nóng, cho hành và tỏi băm vào phi thơm.
• Cho tôm khô vào xào, thêm 1,2 lít nước lọc.
• Khi nước sôi, đổ cà rốt vào và nấu trên lửa vừa trong khoảng 5 phút.
• Cho đậu hũ non vào đun 1-2 phút rồi cho rong biển vào.
• Nêm 1 thìa đường, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm.
• Đun thêm 2 phút thì tắt bếp, thêm hành lá, chút tiêu xay là xong.

Cách nấu canh rong biển thịt bằm

Nguyên liệu làm canh rong biển thịt bằm:

• Rong biển khô: 50g
• Thịt xay: 100g
• Hành tím băm: 5 củ
• Rau mùi: 1 nắm
• Hạt nêm, tiêu, bột ngọt, muối, đường

Cách nấu canh rong biển bằm:

• Ngâm rong biển cho mềm, nở ra, cắt miếng vừa ăn.
• Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho hành tím vào phi thơm.
• Cho thịt xay vào xào cùng, nêm 1 thìa cafe hạt nêm và chút tiêu.
• Đổ vào 1 lít nước. Khi nước sôi thì cho rong biển vào.
• Nêm ⅓ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe đường.
• Khi canh sôi thì tắt bếp, thêm hành ngò là xong.

Cách nấu canh rong biển trứng

Nguyên liệu làm canh rong biển trứng:

• Rong biển khô: 2 miếng
• Hành lá cắt nhỏ: 1 nắm
• Trứng gà: 2 quả
• Đậu phụ trứng: 1 túi
• Hạt nêm, tiêu

Cách nấu canh rong biển trứng:

• Ngâm rong biển vài phút cho mềm, vớt ra rổ để ráo nước.
• Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ.
• Đập trứng ra bát, khuấy đều.
• Nấu 1 lít nước trên lửa lớn. Khi nước sôi thì cho rong biển vào.
• Nước sôi trở lại thì cho trứng vào. Chú ý dàn đều để trứng không bị đọng lại một chỗ.
• Cho đậu phụ trứng vào và nêm 1 thìa hạt nêm.
• Đợi sôi thêm 1-2 phút thì tắt bếp. Rắc tiêu và hành lá là xong.

Cách nấu canh rong biển chay

Nguyên liệu cho món canh rong biển chay:

• Rong biển khô: 1 miếng
• cà rốt: của
• Cây củ cải: của
• Đậu phụ trắng: 1 miếng
• Các loại nấm: nấm rơm, nấm ngọc cẩu
• Rau mùi
• Muối, bột nêm chay, đường

Cách nấu canh rong biển chay:

• Rửa sạch củ cải, đậu phụ trắng trong 2-3 nước. Ngò rí cắt nhỏ, để riêng phần cuống.
• Thái miếng đậu phụ. Tỉa hoa cà rốt, củ cải trắng, xắt lát mỏng.
• Ngâm nấm với muối, rửa sạch.
• Rong biển ngâm khoảng 5 phút cho mềm, rửa lại với nước sạch, cắt sợi.
• Bắc nồi lên bếp cùng 2 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, thêm rễ rau mùi và xào cho đến khi có mùi thơm.
• Cho nấm vào xào.
• Đổ nước lọc vào nồi, thêm cà rốt, củ cải trắng.
• Nêm 3 thìa cafe bột nêm chay, 1 chút muối, ½ thìa cafe đường.
• Khi nước sôi nêm gia vị vừa ăn.
• Thêm nấm shiitake và rong biển. Khi nước sôi thì cho đậu phụ vào.
• Nước sôi thì tắt bếp là xong.

Tác dụng của canh rong biển

Ngăn ngừa ung thư

Rong biển có chứa lignans ngăn ngừa các khối u hình thành và phát triển bên trong cơ thể. Ở phụ nữ, canh rong biển còn có thể điều chỉnh lượng estrogen, ngăn ngừa ung thư vú. Chất xơ dồi dào trong canh rong biển còn giúp ngăn ngừa ung thư ruột kết.

Cải thiện chức năng tuyến giáp

Rong biển rất giàu i-ốt. Chỉ cần vài ngày ăn canh rong biển là bạn có thể bổ sung đủ lượng i-ốt cần thiết cho cơ thể trong vòng 1 tuần. Lượng i-ốt này sẽ giúp cải thiện chức năng tuyến giáp, ngăn ngừa các triệu chứng suy giảm trí nhớ, khô da, thiếu năng lượng, tăng cân…

Tuy nhiên, nên ăn nhiều loại thực phẩm khác nhau để bổ sung i-ốt, không nên lạm dụng rong biển.

Tốt cho tim mạch

Canh rong biển với Omega-3 và chất xơ dồi dào có thể cải thiện chỉ số mỡ máu, giảm cholesterol xấu, điều hòa huyết áp, từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.

Điều hòa lượng đường trong máu

Rong biển có thể ngăn chặn tình trạng kháng insulin, giúp cơ thể hấp thụ carbohydrate từ từ, không làm lượng đường trong máu tăng đột biến.

Tăng cường sức đề kháng

Rong biển có hàm lượng lớn chất chống oxy hóa, có tác dụng nâng cao sức đề kháng, ngăn chặn sự tấn công của HIV, Herpes và các bệnh truyền nhiễm khác.

Bảo vệ ruột

Prebiotics trong canh rong biển sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng viêm hoặc nhiễm khuẩn ở thực quản, ruột và dạ dày.

Rong biển còn chứa hàm lượng chất xơ dồi dào có tác dụng ngăn ngừa táo bón, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển, hạn chế sự sinh sôi của vi khuẩn có hại.

Giữ dáng

Fucoidan và chất xơ trong rong biển có thể thúc đẩy cơ thể đốt cháy mỡ thừa, giảm cảm giác thèm ăn, kiểm soát cơn đói tốt hơn. Từ đó giúp bạn tránh tăng cân, duy trì vóc dáng cân đối.

Giải nhiệt

Theo Đông y, rong biển có tính mát, có khả năng thanh nhiệt cơ thể, ngăn ngừa tình trạng nóng trong người hay cái nóng oi ả của ngày hè khiến bạn mệt mỏi, khó chịu.

Lời kết

Cách nấu canh rong biển và một số thông tin xung quanh rong biển được chia sẻ trên đây sẽ phần nào giúp bạn xây dựng cho bữa ăn của mình thêm ngon miệng, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Nguồn : https://didaudalat.com/canh-rong-bien/